Характеристика сырья и готового продукта
Технологическая ванна для мойки кур НП-131
Пресс жесткой механической обвалки ПО-1500
Шприц "ОПТИ 2000"
Материальный баланс
Технико-технологические расчеты
Производственный контроль
Автоматизация основного аппарата
Безопасность и экологичность проекта
Расчет себестоимости готового продукта
Х 1,73 = 173,50 кВт/ч
Утилизация сырья
Навигация
Пресс жесткой механической обвалки ПО-1500
Комплексное рассмотрение производственного процесса по изготовлению куриного мяса
63916
знаков
37
таблиц
0
изображений
7. Пресс жесткой механической обвалки ПО-1500
Предназначен для отделения мяса от костей тушки птицы. Работает в непрерывном режиме по схеме прессования и сепарирования. Продукт имеет концентрацию фарша с содержанием костного остатка в пределах нормы.
Технические характеристики.
| Производительность, кг/ч | 1500 |
| Установленная мощность, кВт | 15 |
| Габаритные размеры, мм. | 550х670х1170 |
| Масса, кг. | 730 |
8. Фаршемешалка с подъемником К6-ФМУ-150.
Предназначена для перемешивания мясного фарша до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления готового фарша и других куриных полуфабрикатов.
Технические характеристики.
| Производительность техническая по фаршу , кг/ч | 1500 |
| Коэффициент загрузки | 0,6-0,8 |
| Длительность цикла, мин. | 3,5-8 |
| Установленная мощность, кВт | 5,5 |
| Габаритные размеры с механизмом загрузки, мм . | 1940х965х1330 |
| Масса (с механизмом загрузки), кг. | 860 |
9. Куттер ФК2-Н
Предназначен для окончательного тонкого измельчения компонентов фарша при производстве готового фарша, различных видов колбас, сосисок и сарделек, паштетов, котлет, зраз и других полуфабрикатов.
Качество фарша зависит от скорости вращения ножевого вала: чем она выше, тем выше качество фарша. Степень измельчения сырья зависит от длительности куттерирования, скорости вращения ножей, числа ножей, качества заточки. [12].
Технические характеристики
| Геометрическая емкость чаши, л | 80 |
| Количество серповидных ножей | 3 |
| Число оборотов ножевого вала, об/мин | 1440 |
| Число оборотов чаши, об/мин | 8,3 |
| Число оборотов тарельчатого выгружателя | 76 |
| Электродвигатель привода ножевого вала и чаши на напряжение 220/380В | |
| тип | А052-4 |
| мощность, кВт | 7,0 |
| число оборотов, об/мин | 1440 |
| Электродвигатель привода ножевого вала и чаши на напряжение 220/380В | |
| тип | А0/122-4 |
| мощность, кВт | 0,4 |
| число оборотов, об/мин | 1440 |
| Габариты, мм | |
| длина | 1800 |
| ширина | 1180 |
| высота | 1350 |
| Вес с электродвигателем, кг | 835 |
Похожие работы
... 7. Исследования и разработки. 8. Человеческие ресурсы. 9. Управленческие системы и практическая деятельность. 10. Общая эффективность организации. 3. ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ БЛАГОВЕЩЕНСКОГО КОНСЕРВНОГО ЗАВОДА ПУТЕМ ОРГАНИЗАЦИИ СОБСТВЕННОГО ЖЕСТЯНОБАНОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА 3.1 Анализ рынка 3.1.1 Характеристика отрасли Решая первостепенную экономическую и актуальную ...
... . Имеют место и другие методы оценки материалов: базовых оценок, специфической идентификации, ХИФО – следующая партия в приход, первая в расход, цена последней покупки и др. 2. КОНТРОЛЬ ЗА ДВИЖЕНИЕМ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ 2.1. Проверка состояния складского хозяйства Для осуществления непрерывности процессов расширенного производства организации АПК, как и другие предприятия, создают и ...
... услуги и др.). Перечень статей затрат предприятие устанавливает самостоятельно исходя из отраслевых особенностей [9,c.13]. 1.3 Методы калькулирования себестоимости сельскохозяйственной продукции Учет как функция управления хозяйством в рыночных условиях, должен сыграть решающую роль в эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствующего субъекта и его ...
... в металлопластиковых каркасах, металлические (противопожарные). Заполнение оконных проемов – остекленные витражи из легких металлоконструкций, деревянные и металлопластиковые. В здании молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест проектом предусмотрены размещение следующих помещений согласно СНиП II – Л, 8 – 71 «Предприятия общественного питания»: Рестораны в городах и поселках ...
0 комментариев