Расчет себестоимости готового продукта

9. Расчет себестоимости готового продукта

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.

Общая себестоимость - суммарная себестоимость продукции за месяц (с учётом налогов - 20%)

Срок окупаемости оборудования представляет собой период времени, по истечении которого суммарное значение амортизационных отчислений и чистой прибыли предприятия будут равны балансовой стоимости приобретённого оборудования.

Чистая прибыль - разница между объёмом планируемых продаж (выручка) и общей себестоимостью.

Исходные данные:

работа ведётся в 2 смены (по 8 часов) 25 дней в месяц;

заработная плата каждого работника – 10 000 рублей;

реализация продукции - 100%.

Таблица 4 - Закупочные оптовые цены на сырье и ингредиенты 2009 г

Основная формула расчета себестоимости готового продукта.

С_пр = С - 0_в + У_е + П_и + Р_тр + М_в + Т_эн + 0_пр + С_н + Н_п + Х +

+ О_р + О_х + Б + П_р - П_с + К,

где С - сырье и основные материалы;

О_в - возвратные отходы;

У_е - естественная убыль;

П_и - покупные изделия и полуфабрикаты;

Р_тр - транспортно-заготовительные расходы;

М_в - вспомогательные материалы на технологические цели;

Т_эн - топливо и энергия на технологические цели;

0_пр - оплата труда производственных рабочих;

С_н - отчисления на социальные нужды;

Н_п - расходы на подготовку и освоение производства;

X - расходы на содержание и обслуживание холодильника;

О_р - общепроизводственные расходы;

О_х - общехозяйственные расходы;

Б - потери от брака;

П_р - прочие производственные расходы;

П_с - сопутствующая продукция;

К - коммерческие расходы.

Расчет себестоимости готовой продукции на 100 кг куриного фарша

1) Потребность в основном сырье для производства фарша определяется как:

П_с= П_п х 100/В,

где П_п - производственная программа выпуска куриного фарша, кг;

В - плановый выход фарша, %.

В = 115%

П_с= 100 х 100/115 = 86,40 кг

При цене 1 кг подготовленных тушек кур 18,28 руб, стоимость ее будет равна: 86,40 х 18,28 = 1 579,40 руб

2)  Потребность во вспомогательных материалах определенного вида:

П_вс = П_с х Н/100,

где П_с - потребность в основном сырье, кг;

Н - норма прочих основных материалов данного вида, предусмотренная рецептурой, %.

Прочие основные материалы планируются в соответствия с утвержденными рецептурами и ценами.

По изделию куриный фарш "Обыкновенный" предусматривается:

соли - 1,50 кг на 100 кг готового продукта

1,50 х 3,20 руб = 4,80 руб на 100 кг

льда – 15,00 кг на 100 кг готового продукта

15,00 х 13,82 = 207,30 руб

специи – 0,1 кг на 100 кг готового продукта

0,10 х 4,10 руб = 0,41 руб

Итого стоимость прочих основных материалов:

4,80 + 207,30 + 0,41 = 212,51 руб

3) Расходы на оплату труда производственных рабочих:

О_пр = О_р + Н + П + П₁ + П₂ + О_о + В_р + В_л + Р + Л_п + С + В_пр,

где О_р - расходы на оплату труда производственных рабочих;

Н - надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам;

П - премии за производственные результаты;

П₁ - надбавки к тарифным ставкам и окладам, включая

вознаграждения по итогам работы за год;

П₂ - премии за экономию сырья и материалов, освоение и

внедрение новой техники и т.д.;

О_о - оплата отпусков;

В_р - выплаты работникам, высвобождаемым в связи с

реорганизацией и сокращением;

В_л - вознаграждения за выслугу лет;

Р - выплаты по районным коэффициентам;

Л_п - выплаты привлеченным лицам;

С - оплата студентов и учащихся;

В_пр - другие виды оплат.

На линии производства куриного фарша работают 60 человек.

Заработная плата 1 рабочего 10 000 руб.

Фонд заработной платы на цех по производству куриного фарша – 600 000 руб.

В смену производится 11 200 кг куриного фарша.

Рабочие работаю в две смены:

11 200 х 2 х 25 = 560 000 кг куриного фарша в месяц.

600 000 /560 000 = 1,07 руб – на 1 кг готового фарша.

1,07 руб х 100 кг = 107,10 руб – заработная плата основных рабочих. 4)Отчисления на социальные нужды:

С_н = Ф_с + Ф_з + Ф_м,

где Фс - отчисления в Фонд социальной защиты населения;

Фз - отчисления в фонд занятости;

Фм - отчисления в фонд медицинского страхования.

107,10 х 13% = 13,92 руб

5) Расчет потребности электроэнергии на всю планируемую выработку продукции:

Планируемую выработку умножают на норму расхода электроэнергии на 100 кг продукции для соответствующего вида изделия. Так для изделия куриный фарш "Обыкновенный" она составит:

Похожие работы

Пути повышения конкурентоспособности продукции Благовещенского консервного завода

Скачать

166282

39

0

... 7.  Исследования и разработки. 8.  Человеческие ресурсы. 9.  Управленческие системы и практическая деятельность. 10.  Общая эффективность организации. 3. ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ БЛАГОВЕЩЕНСКОГО КОНСЕРВНОГО ЗАВОДА ПУТЕМ ОРГАНИЗАЦИИ СОБСТВЕННОГО ЖЕСТЯНОБАНОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА   3.1 Анализ рынка 3.1.1 Характеристика отрасли Решая первостепенную экономическую и актуальную ...

Контроль за движением производственных запасов

Скачать

122492

8

1

... . Имеют место и другие методы оценки материалов: базовых оценок, специфической идентификации, ХИФО – следующая партия в приход, первая в расход, цена последней покупки и др. 2. КОНТРОЛЬ ЗА ДВИЖЕНИЕМ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ 2.1. Проверка состояния складского хозяйства Для осуществления непрерывности процессов расширенного производства организации АПК, как и другие предприятия, создают и ...

Управление себестоимостью сельскохозяйственной продукции в рыночной экономике (с применением ABC-подхода)

Скачать

150134

9

0

... услуги и др.). Перечень статей затрат предприятие устанавливает самостоятельно исходя из отраслевых особенностей [9,c.13]. 1.3 Методы калькулирования себестоимости сельскохозяйственной продукции   Учет как функция управления хозяйством в рыночных условиях, должен сыграть решающую роль в эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствующего субъекта и его ...

Разработка проекта молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест

Скачать

172519

51

14

... в металлопластиковых каркасах, металлические (противопожарные). Заполнение оконных проемов – остекленные витражи из легких металлоконструкций, деревянные и металлопластиковые. В здании молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест проектом предусмотрены размещение следующих помещений согласно СНиП II – Л, 8 – 71 «Предприятия общественного питания»: Рестораны в городах и поселках ...