Економічно-математичний метод застосовується для вибору найкращих варіантів
Розширення асортименту страв та послуг
Загальна характеристика підприємства
Організаційно-правові основи функціонування
Асортиментна структура продукції та послуг
Аналіз організації виробничого процесу та технічного
Аналіз організації обслуговування
Аналіз ефективності використання трудових ресурсів
Аналіз та оцінка економічних показників ПГХ «Енергетик»
Аналіз валового доходу та прибутку ПГХ «Енергетик»
Прибуток від основної діяльності (від реалізації продукції та послуг), і розраховується як різниця між валовим доходом та витратами
Вивчення платоспроможного попиту
Аналіз постачальників
Аналіз конкурентів
Удосконалення асортименту продукції за рахунок використання нових видів сировини
Організація дієтичного харчування
Перепрофілювання буфету на бар
Максимізація зручностей при проведенні бенкетних обслуговувань
Прогнозування обсягу виробництва їдальні «Енергетик»
Прогнозування витрат виробництва та обігу їдальні
Визначення валового доходу та прибутку їдальні
Соціально-економічна ефективність заходів по удосконаленню торгово-виробничої діяльності їдальні
Навигация
Прогнозування витрат виробництва та обігу їдальні
Виробничо-торговельна діяльність підприемства
170739
знаков
56
таблиц
0
изображений
4.2. Прогнозування витрат виробництва та обігу їдальні
При аналізі фінансового стану підприємства необхідно знати запас його фінансової стійкості (зону безпеки). З цією метою заздалегідь всі витрати підприємства слід розділити на дві групи в залежності від об’єму виробництва і реалізації продукції: змінні та постійні.
Розділивши валові витрати на змінні та постійні, ми визначили структуру витрат їдальні (таблиця 4.3.).
Таблиця 4.3.Визначення структури витрат їдальні
| Витрати | Сума, тис.грн | % |
| Умовно-постійні | 128,72 | 34,5 |
| Умовно-змінні | 244,38 | 65,5 |
| Валові витрати | 373,1 | 100,0 |
Звідси випливає, що частка постійних витрат у загальній їх сумі становить 34,5%, а змінних витрат –65,5%.
Змінні витрати збільшуються або зменшуються пропорційно об’єму виробництва продукції. Це витрати на сировину, матеріали, енергію, палива, заробітну плату працівників, відрахування та податки на заробітну плату та виручку і т.ін.
Постійні витрати не залежать від об’єму виробництва і реалізації продукції. До них відносяться амортизація основних засобів, нематеріальних активів, суми виплачених процентів за кредит, орендна плата, витрати на управління і організацію виробництва, зарплата персоналу підприємтсва на почасовій роботі і т.д. (таблиця 4.4.)
Таблиця 4.4.
Визначення прогнозованого розміру витрат їдальні.
| Показник | Од.виміру | Факт 1999 року | Приріст показників | Прогнозовані показники | |
| % | Тис.грн | ||||
| Валовий товарообіг | т.грн | 784,7 | 44,0 | 346,567 | 1131,267 |
| Валові витрати, в т.ч. | т.грн | 373,1 | 29,0 | 107,53 | 480,62 |
| - змінні | т.грн | 244,38 | 44,0 | 107,53 | 351,91 |
| - постійні | т.грн | 128,72 | - | - | 128,72 |
Сума умовно-постійних витрат буде дорівнювати 128,72 тис.грн., як у 1999 році. Значить сума умовно-змінних витрат буде дорівнювати:
244,38 + (344,38 х 0,44) = 351,91 тис.грн.
Таким чином, валові витрати зростуть до 480,62 т.грн або на 29,0%. А співставивши суму прогнозованих витрат з плановим товарообігом отримуємо рівень витрат:
480,62 х 100 / 1131,27 = 42,5%.
Таблиця 4.5.
Аналіз витрат їдальні «Енергетик»
| Показники | Сума, тис.грн. | Рівень в % до товарообігу | Відхилення | |||
| Факт | план | факт | план | тис.грн. | % | |
| Валовий товарообіг | 784,7 | 1131,27 | - | - | 346,567 | - |
| Умовно-змінні витрати | 244,38 | 351,9 | 31,1 | 31,1 | 107,53 | - |
| Умовно-постійні витрати | 128,72 | 128,72 | 16,4 | 11,4 | - | -5,0 |
| Загальна сума витрат | 373,1 | 480,62 | 47,5 | 42,5 | 107,53 | -5,0 |
Відхилення відносного рівня витрат обігу від планового періода називається розміром зниження або підвищення рівня витрат обігу, який розраховується за формулою:
РЗ(П) = Рфакт – Рпл Де РЗ(П) – розмір зниження (або підвищення) рівня витрат обертання, %;Рфакт – фактичний рівень витрат обігу, %;
Рпл – плануємий рівень витрат, %.
РЗ(П) = 47,5 – 42,5 = 5,0%Звідси видно, що рівень витрат у плановому періоді знизився на 5,0%.
Темп зміни витрат обігу розраховується за формулою:
Т = (Рфакт – Рпл) х 100 / Рпл Т = (47,5 – 42,5) * 100 / 42,5 = 11,76%Показник темпу змін витрат характеризує інтенсивність зміни витрат. По розміру зниження рівня витрат визначають суму їх відносної економії або відносного перевитрачання. Якщо фактичний рівень витратоємкості вище планового, то розраховується сума відносної економії витрат по формулі:
Ев = Тпл х (Рфакт – Р пл) / 100 = 1131,27 х 5,0 / 100 = 56,56 тис.грн.Розрахунок показав, що при впровадженні нової стратегії розвитку їдальні буде абсолютне збільшення витрат 107,53 т.грн та відносне зменьшення витрат на 56,56 тис.грн.
Згідно з табл.4.5 умовно-постійні витрати складають у сумі товарообігу 16,4% у 1999 році та 11,4% у плановому періоді. Зниження рівня валових витрат на 5,0% або на 107,53 тис.грн. відбулося при зменшенні планованих умовно-постійних витрат.
Похожие работы
... ішньому ринку - це якісно нове явище для української економіки Вихід на зовнішній ринок самостійно господарюючих суб'єктів повинен сприяти пристосуванню економіки до системи світогосподарських відносин, формуванню економіки відкритого типу Зовнішньоекономічна діяльність фірми включає такі основні напрямки • вихід на зовнішній ринок, • експортно-імпортні поставки товарів, послуг І капіталу, • ...
... ЗАТ «Черкасивторресурси» необхідно проаналізувати можливість ефективного використання наявного майна та вдало розпоряджатися ним. 2.3 Прогнозна оцінка платоспроможності та фінансової стійкості підприємства Прогнозування фінансового стану підприємства є невід’ємним елементом його управлінням. Визначаючі фінансовий стан як складну систему, що є об’єктом прогнозування, нами пропонується ...
... зниження витрат та збільшення доходів, або ж варто відкоригувати (зменьшити) цільову суму прибутку. 3.2. ОБГРУНТУВАННЯ ОБСЯГУ ФОРМУВАННЯ ПРИБУТКУ ТОРГОВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА НА 2000 РІК. В системі управління утворення прибутку торговельного підприємства головна роль належить його плануванню на майбутній період. Ефективність аналізу залежить від виявлення основних тенденцій формування прибутку, ...
отрібно відповісти на питання: «як найбільш раціонально досягнути мети?». Таким чином, виникає необхідність у формуванні арсеналу засобів, що забезпечують досягнення мети управління. Однім з найважливіших вкладів системного підходу в науку управління, є поява знання про значення зовні-шнього оточення, оскільки підкреслювалась необхідність для керівника розглядати свою організацію як цілісність, ...
0 комментариев