Економічно-математичний метод застосовується для вибору найкращих варіантів
Розширення асортименту страв та послуг
Загальна характеристика підприємства
Організаційно-правові основи функціонування
Асортиментна структура продукції та послуг
Аналіз організації виробничого процесу та технічного
Аналіз організації обслуговування
Аналіз ефективності використання трудових ресурсів
Аналіз та оцінка економічних показників ПГХ «Енергетик»
Аналіз валового доходу та прибутку ПГХ «Енергетик»
Прибуток від основної діяльності (від реалізації продукції та послуг), і розраховується як різниця між валовим доходом та витратами
Вивчення платоспроможного попиту
Аналіз постачальників
Аналіз конкурентів
Удосконалення асортименту продукції за рахунок використання нових видів сировини
Організація дієтичного харчування
Перепрофілювання буфету на бар
Максимізація зручностей при проведенні бенкетних обслуговувань
Прогнозування обсягу виробництва їдальні «Енергетик»
Прогнозування витрат виробництва та обігу їдальні
Визначення валового доходу та прибутку їдальні
Соціально-економічна ефективність заходів по удосконаленню торгово-виробничої діяльності їдальні
Навигация
Прибуток від основної діяльності (від реалізації продукції та послуг), і розраховується як різниця між валовим доходом та витратами
Виробничо-торговельна діяльність підприемства
170739
знаков
56
таблиц
0
изображений
1. Прибуток від основної діяльності (від реалізації продукції та послуг), і розраховується як різниця між валовим доходом та витратами.
2. Балансовий прибуток – крім прибутку від основної діяльності, включає незаплановані доходи та витрати, прибуток від неторгової діяльності.
Підприємство отримує прибутки і від позареалізаційної діяльності, і збитки від основної діяльності, при чому збитки значно перебільшують прибутки (таблиця 2.16.). Тому за досліджуваний період підприємство має лише збитки, при цьому спостерігається тенденція до постійного і значного збільшення відповідного показника.
Причина збільшення збитків за 1998 рік лежить у збільшенні рівня витрат на виробництво на 56,8% при низьких темпах зростання валового товарообороту (21,6%), валового доходу підприємства (33,9%).
Такий стан фінансово-господарської діяльності підприємства громадського харчування пояснюється перш за все нестабільністю економічних відносин, зниженням купівельної спроможності населення, затримка виплат заробітної плати, відсутністю готівки для закупівлі сировини та предметів матеріально-технічного призначення за помірними цінами, що безпосередньо впливає на зменшення обсягів реалізації продукції, доходів і прибутків підприємства.
Таблиця 2.16.
Аналіз результатів фінансово-господарської діяльності
ПГХ «Енергетик» за 1997-1999р.р.
| Показники | Факт 1997р. | Факт 1998р. | Факт 1999р. | Відхилення 98р. від 97р. | Відхилення 99р. від 98р | Відхилення 99р. від 97р | |||
| в сумі | в % | в сумі | В % | в сумі | в % | ||||
| Валовий товарообіг,т.грн | 859,1 | 1083,3 | 784,7 | 224,2 | 126,1 | -298,6 | 72,4 | -74,4 | 91,3 |
| 1.Роздрібний товарообіг т.грн. | 859,1 | 1083,3 | 784,7 | 224,2 | 126,1 | -298,6 | 72,4 | -74,4 | 91,3 |
| 1.1.Товарообіг по продукції власного виробництва, т.грн. | 671,9 | 795,5 | 618,9 | 123,6 | 118,4 | -176,6 | 77,8 | -53 | 92,1 |
| -Питома вага товарообігу по продукції власного виробництва у загальному товарообігу, % | 78,21 | 73,43 | 78,87 | - | -4,78 | - | 5,44 | - | -0,66 |
| 1.2.Товарообіг по покупним товарам, т. грн. | 187,.2 | 287,8 | 165,8 | 100,6 | 153,7 | -122 | 57,6 | -21,4 | 88,6 |
| -Питома вага товарообігу по покупним товарам у загальному товарообігу, % | 21,79 | 26,57 | 21,13 | - | 4,78 | - | -5,44 | - | -0,66 |
| 2. Оптовий товарообіг, т.грн. | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3. Валовий доход, т.грн. | 388,3 | 520,0 | 364,9 | 131,7 | 133,9 | -155,1 | 70,2 | -23,4 | 93,9 |
| 4. ПДВ | 64,9 | 87,0 | 60,7 | 22,1 | 147,0 | -13,0 | 85,6 | 15,0 | 126,0 |
| 5. Валові витрати, т.грн. | 321,8 | 514,0 | 373,1 | 186,2 | 156,8 | -140,9 | 72,6 | 45,3 | 113,8 |
| 5.1.Витрати на виробництво реалізованої продукції | 205,7 | 309,0 | 205,8 | 103,3 | 150,2 | -103,2 | 66,6 | 0,1 | 100,1 |
| 6. Прибуток від реалізації продукції, т.грн. | -4,4 | -81 | -68,9 | 76,6 | 1840,9 | -12,1 | 85,1 | 64,5 | 1565,9 |
| 7. Прибуток від позареалізаційної діяльності, т.грн. | 4,4 | 28,0 | - | 23,6 | 636,4 | -28,0 | - | -4,4 | - |
| 8. Балансовий прибуток, т.грн. | - | -53 | -68,9 | -5,3 | - | 15,9 | 130 | -68,9 | - |
| 9. Податок на прибуток, т.грн. | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 10. Чистий прибуток, т.грн. | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 11. Рентабельність, % | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
Рисунок 2.9. Графік динаміки розвитку основних економічних показників
ПГХ «Енергетик» за 1997-1999 роки, т.грн.
Отже, проаналізувавши стан розвитку фінансово-господарської діяльності ПГХ «Енергетик» за 1997 – 1999 роки, ми прийшли до висновків, що:
1. Майже всі економічні показники (товарообіг, валовий доход, продуктивність праці та ін.) мають нерівномірний характер розвитку за досліджуваний період;
2. Частка продукції власного виробництва у загальному товарообігу становить 73 –78%, що позитивно характеризує виробничу та торгову діяльність підприємства;
3. Провести об’єктивний аналіз ефективності використання основних фондів немає можливості, тому що вони знаходяться на балансі НЕК «Укренерго» ;
4. При аналізі продуктивності праці ми виявили зниження виробітку працівників виробництва за 1998 – 1999 роки;
5. За останні три роки спостерігається значне збільшення збитків, що визиває турботу, оскільки це говорить про те, що підприємство є нерентабельним з економічної точки зору, принаймі на сьогоднішній день. Але їдальня при підприємстві має і соціальне значення, а саме: забезпечення якісною продукцією та послугами громадського харчування робітників цього підприємства.
2.4.4. Аналіз та оцінка економічних показників їдальні
ПГХ «Енергетик»
Для визначення стану розвитку фінансово-господарської діяльності їдальні №1 ПГХ «Енергетик» проаналізуємо динаміку показників за1998 та 1999 роки. Дані зведемо в таблицю 2.17.
Таблиця 2.17.
Аналіз економічних показників діяльності їдальні № 1
ПГХ «Енергетик»
| Показники | Факт 1998рік | Факт 1999рік | Відхилення 1999 від 1998року |
| 1. Валовий товарообіг, тис.грн. | 548,2 | 364,1 | -184,1 |
| 1.1. Товарообіг по продукції власного виробництва, тис.грн. | 427,1 | 270,5 | -156,6 |
| - Питома вага товарообігу по продукції власного виробництва у загальному товарообігу, % | 77,9 | 76,7 | -1,2 |
| 1.2. Товарообіг по покупним товарам, тис.грн. | 121,1 | 84,8 | -36,3 |
| - Питома вага товарообігу по покупним товарам у загальному товарообігу, % | 22,1 | 23,3 | 1,2 |
| 2. Загальна кількість місць | 80 | 80 | - |
| 3. Кількість працівників виробництва, чол. | 7 | 7 | - |
| 4. Продуктивність праці на 1 працівника виробництва, тис.грн.\чол. | 61 | 38,6 | -22,4 |
| 5. Товарообіг на одне місце, тис.грн. | 6,9 | 4,6 | -2,3 |
| 6. Середня ціна однієї страви, грн. | 0,68 | 0,83 | 0,15 |
| 7. Кількість проданих страв за рік, тис. | 628,1 | 325,9 | -302,2 |
Аналізуючи динакміку товарообігу та випуск продукції власного виробництва за 1998 – 1999 роки, ми прийшли до висновку, що в 1999 році товарообіг їдальні зменшився на 156,6 тис.грн. у порівнянні з 1998 роком. Обіг по продукції власного виробництва у 1999 році зменшилась на 1,2%. Все це свідчить про негативний стан розвитку фінансово-господарської діяльності їдальні.
Питома вага продукції власного виробництва у загальному товарообігу, як і вцілому по підприємству, має досить високе значення, що позитивно впливає на виробничо-торгову діяльність їдальні.
Кількість працівників виробництва в 1999 році не змінилась. Внаслідок того, що об’єм товарообігу в 1999 р. зменшився, зменшилась і продуктивність праці на 38,4 тис.грн.\чол., кількість проданих страв зменшилась на 302,2 тис. Товарообіг на одне місце також зменшився на 2,3 тис.грн.
Проаналізуємо склад товарообігу і продуктивність праці торгової групи працівників їдальні № 1 ПГХ «Енергетик» і всього підприємства вцілому. Дані за 1999 рік зведемо в таблицю 2.18.
Таблиця 2.18.
Аналіз структури товарообігу їдальні № 1 і продуктивності праці
| Показники | ПГХ «Енергетик» | Їдальня №1 |
| 1. Валовий товарообіг, тис.грн. | 784,7 | 364,1 |
| 1.1. Товарообіг по продукції власного виробництва, тис.грн. | 618,9 | 270,5 |
| - Питома вага товарообігу по продукції власного виробництва у загальному товарообігу,. % | 78,9 | 76,7 |
| 1.2. Товарообіг по покупним товарам, тис.грн. | 165,8 | 84,8 |
| - Питома вага товарообігу по покупним товарам у загальному товарообігу, % | 21,1 | 23,3 |
| 2. Кількість працівників виробництва, чол. | 11 | 7 |
| 3. Продуктивність праці на одного робітника виробництва, тис.грн.\чол. | 56,3 | 39,9 |
Аналізуючи структуру товарообігу їдальні № 1, ми прийшли до висновку, що частка продукції власного виробництва у загальному товарообороті становить 76,7%, що позитивно характеризує торгову діяльність їдальні, але у зрівнянні з підприємством цей показник на 2,17% нижче.
Показник продуктивності праці нижче, ніж по підприємству вцілому на 16,4 тис.грн. Це свідчить про те, що ефективність робочого потенціалу їдальні № 1 нижче, ніж по підприємству.
Похожие работы
... ішньому ринку - це якісно нове явище для української економіки Вихід на зовнішній ринок самостійно господарюючих суб'єктів повинен сприяти пристосуванню економіки до системи світогосподарських відносин, формуванню економіки відкритого типу Зовнішньоекономічна діяльність фірми включає такі основні напрямки • вихід на зовнішній ринок, • експортно-імпортні поставки товарів, послуг І капіталу, • ...
... ЗАТ «Черкасивторресурси» необхідно проаналізувати можливість ефективного використання наявного майна та вдало розпоряджатися ним. 2.3 Прогнозна оцінка платоспроможності та фінансової стійкості підприємства Прогнозування фінансового стану підприємства є невід’ємним елементом його управлінням. Визначаючі фінансовий стан як складну систему, що є об’єктом прогнозування, нами пропонується ...
... зниження витрат та збільшення доходів, або ж варто відкоригувати (зменьшити) цільову суму прибутку. 3.2. ОБГРУНТУВАННЯ ОБСЯГУ ФОРМУВАННЯ ПРИБУТКУ ТОРГОВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА НА 2000 РІК. В системі управління утворення прибутку торговельного підприємства головна роль належить його плануванню на майбутній період. Ефективність аналізу залежить від виявлення основних тенденцій формування прибутку, ...
отрібно відповісти на питання: «як найбільш раціонально досягнути мети?». Таким чином, виникає необхідність у формуванні арсеналу засобів, що забезпечують досягнення мети управління. Однім з найважливіших вкладів системного підходу в науку управління, є поява знання про значення зовні-шнього оточення, оскільки підкреслювалась необхідність для керівника розглядати свою організацію як цілісність, ...
0 комментариев