Описание объекта
Морфология структуры
Описание связей
Осуществляет контроль надлежащей уборки и дезинфекции производственных и складских помещений, оборудования
Матрица ответственности
Расчет заработной платы персонала
СМК на предприятии. Экспертная оценка принципов СМК
Основные требования к качеству производимого продукта
Управление персоналом
Стиль управления
Информационная система управления предприятием
Полученную при пересечении точку поставить на рисунке 9
Навигация
Морфология структуры
Менеджмент предприятия по производству печенья
108932
знака
18
таблиц
8
изображений
3 Морфология структуры
Выделим основные, вспомогательные и обслуживающие процессы предприятия, их подпроцессы, если таковые имеются, и владельцев. Данные представим в виде таблицы 2.
Таблица 2. Основные и вспомогательные процессы, подпроцессы, их владельцы
| Процессы | Владельцы процессов | Подпроцессы | Владельцы подпроцессов |
| Основные процессы | |||
| Производство | начальник производственного отдела | подготовка сырья (дозация сыпучих компонентов и жидкостей) | операторы линии |
| приготовление эмульсии | |||
| замес теста | |||
| формование | |||
| выпечка | |||
| охлаждение | |||
| Упаковка | начальник производственного отдела | упаковка в пачки, фасовка в коробки | оператор |
| Вспомогательные процессы | |||
| Маркетинг | маркетолог | – | – |
| Планирование и разработка | инженер-технолог | – | – |
| Снабжение | главный бухгалтер | – | – |
| Контроль | главный технолог | контроль качества продукции на соответствие, проведение физхимических методов анализа | лаборант |
| разработка, совершенствование и внедрение системы управления качеством | инженер по качеству | ||
| Хранение | заведующий складом | складирование | оператор при фасовке |
| обеспечение сохранности продукции | заведующий складом | ||
| Сбыт (продажа и доставка) | маркетолог | отпуск товара | заведующий складом |
| погрузка продукции | водитель | ||
| доставка | водитель | ||
| Утилизация | начальник производственного отдела | – | – |
| Обслуживающие процессы | |||
| Административно-хозяйственная деятельность | начальник производственного отдела | уборка помещений | уборщик |
| устранение технических неполадок | механик-электрик | ||
| охрана | охранник |
Весь процесс проектирования организационной структуры можно разделить на 3 этапа:
1. Используя жизненный цикл продукции, или по-другому петлю качества, выберем все те функции, которые будут выполняться в процессе деятельности предприятия (не более 7+-2 для более эффективного управления руководителем). Например, маркетинг, планирование и разработка, снабжение, производство, контроль, упаковка и хранение, продажа и доставка, утилизация.
2. Разработка состава основных подразделений и отделов, установление связей между ними и выбранными ранее функциями. Например, отдел маркетинга, проектно-технологический отдел, бухгалтерия, отдел производства, административно-хозяйственный отдел, отдел контроля, отдел приема сырья и сбыта продукции.
3. Регламентация организационной структуры - предусматривает разработку количественных характеристик аппарата управления и процедур управленческой деятельности. Она включает: определение состава внутренних элементов базовых подразделений (распределение должностей, количество работников), распределение задач и работ между конкретными исполнителями, установление ответственных за их выполнение. Например:
- отдел маркетинга – маркетолог (ответственный);
- проектно-технологический отдел – инженер-технолог (ответственный), главный технолог;
- бухгалтерия – главный бухгалтер (ответственный);
- отдел производства – начальник производственного отдела (ответственный), операторы линии (7 чел.);
- административно-хозяйственный отдел – начальник производственного отдела (ответственный), уборщик (2 чел.), механик-электрик (1 чел.), охранник (1 чел.);
- отдел контроля – главный технолог (ответственный), инженер по качеству (1 чел.), лаборант (2 чел.);
- отдел приема сырья и сбыта продукции – заведующий складом (ответственный), водитель (2 чел.).
Все данные представлены в виде линейно-функциональная организационная структура управления предприятием (рис.2).
Рис. 2 Линейно-функциональная организационная структура управления
Похожие работы
... ,68) * 100% = 12,5%. ВЫВОДЫ В процессе выполнения курсовой работы «Бизнес-план производства кондитерских изделий» были закреплены теоретические знания и получена возможность практически оценить организационные решения по осуществлению конкретных направлений деятельности будущего предприятия при существующих организационно-экономических условиях. Выполнение курсовой работы позволило овладеть ...
... позволяет компании с большей степенью вероятности прогнозировать их ответные реакции, учитываемые при разработке ценовых стратегий, в-шестых, компетентность руководства компании. Глава II. Состояние финансового маркетинга и ценовой стратегии 2.1.Общая характеристика организации ОАО «Таттуу»- динамично развивающаяся и перспективная компания. Спектр нашей деятельности – производство и ...
... на высоком уровне качества выпускаемой продукции, выход и продвижение продукции на рынки РФ и дальнего зарубежья. Глава 3. Возможные модели развития маркетинга на предприятии. 3.1. Анализ возможных моделей развития маркетинга. При условии приобретения и установки высокотехнологичного оборудования и дальнейшего выпуска высококачественной продукции, что является отличительной особенностью ...
... объекта испытаний. Объектом испытаний является печенье сахарное квадратной формы. 2.1.2 Нормативный документ, согласно которому изготавливается объект испытаний. Сахарное печенье должно изготавливаться в соответствии с требованиями ГОСТ 24901-89 «Печенье. Общие технические условия» 2.1.2.1 Технические требования к изготовлению сахарного печенья Печенье должно изготовляться в соответствии ...
0 комментариев