Навигация
6. План маркетинга
Основным рынком сбыта выпускаемого продукта является внутренний рынок Татарстана (100 % впервые три года работы АО «Гурман») с последующим выходом на рынок стран ближнего зарубежья (15 % объема продаж).
В первые три года рыночного проникновения потребителю будут предложены четыре рецептурных разновидности кетчупов, начиная с четвертого года производства на рынок поступят новые продукты переработки томатов: томатный сок и паста; томаты консервированные в собственном соку; томат-пюре и томат-суп для детского питания, мини-порции.
Основным каналом распределения выпускаемой продукции будет двухуровневый канал:
Предприятие-изготовитель – Оптовая торговля – Розничная торговля – Потребитель,
по которому будет обеспечиваться сбыт 70 % производимого продукта. С четвертого года производства доля этого канала распределения снизится до 45 % за счет увеличения объемов сбыта по другим каналам, а именно: через фирменные магазины АО «Гурман» (с 10 до 20 % общего объема продаж); экспорт продукта в страны СНГ (15 % общего объема продаж). Канал распределения:
Предприятие-изготовитель – Мелкооптовая торговля – Предприятия общественного питания
охватывает 20 % производимого продукта. Таким образом, через три года после начала выпуска продукции АО «Гурман» сформируется система ее сбыта, включающая: двухуровневые каналы распределения – 60 % общего объема продаж; одноуровневые каналы распределения – 20 % общего объема продаж; канал прямого маркетинга – 20 % общего объема продаж.
Основными потребителями предлагаемого продукта будут низко- и среднеоплачиваемые слои населения Татарстана (85–90 % платежеспособных потребителей), что обеспечивается доступностью цены продукта, которая будет минимум на 30 % ниже цены конкурентов. Планом маркетинга предусматривается предоставление 10–20 % скидок для крупно- и мелкооптовых покупателей.
Ежегодно будет направляться 13–15 % производственных затрат на проведение маркетинговых мероприятий, в том числе на рекламную кампанию нашего продукта: участие в выставках товаров; производство этикеток с указанием рецепта приготовления и рецептов применения, что привлечет покупателя и поможет завоевать его доверие.
Стимулирование продаж будет проводиться по типу: большее количество купленного товара – большая скидка при покупке.
Запросы наших потребителей мы всегда будем видеть в: высоком качестве; ценовой доступности; широком ассортименте; постоянном наличии продукта на прилавках магазинов.
Наш девиз при осуществлении продаж: «Мы знаем Ваш вкус».
Понимая, что покупательский спрос на наш продукт будет иметь непостоянный характер, что связано с сезонностью потребления консервированных продуктов, план проведения маркетинговых мероприятий и их активность будет учитывать этот немаловажный фактор.
Осуществление предлагаемого плана маркетинга позволит реализовать наши планы ежегодного получения валовой прибыли в размере 20 % произведенных затрат и занять прочные позиции на рынке томатных приправ.
7. План производства
Реализация бизнес-плана будет осуществляться по следующему графику:
Январь-июнь 2008 г. – проектно-изыскательные и опытно-конструкторские работы (основная часть, необходимая для начала строительства и закупки оборудования).
Май 2008 г. – декабрь 2009 г. – строительно-монтажные работы.
Январь 2008 г. – июль 2010 г. – закупка, монтаж оборудования и пуско-наладочные работы. Затем полномасштабное разворачивание производства и реализация продукции.
Благоприятные климатические условия региона позволяют выращивать высококачественные томаты, а близость к перерабатывающему предприятию – сократить затраты на их транспортировку при сохранении высокого качества плодов.
В основу концепции организации производства кетчупа нами положен принцип создания единого организационно-технологического цикла, охватывающего предприятия по выращиванию томатов и их переработке с целью создания общей заинтересованности в выпуске высококачественного конечного продукта. Для достижения этой цели планируется:
– приобретение АО «Гурман» трех комбайнов для механизированной уборки томатов и предоставление их сельскохозяйственным предприятиям на правах аренды (на величину арендной платы будет уменьшаться стоимость продаваемых ими переработчику томатов);
– частичная модернизация существующей линии по переработке томатов, повышение ее производительности и обеспечение высокого качества конечного продукта за счет внедрения:
a) механизма для горячего дробления плодов, который позволит сохранить пектин в конечном продукте, улучшив тем самым вкусовые и цветовых характеристики кетчупа;
b) варочных котлов вместимостью не более 950 л, что улучшит качество приготовления кетчупа;
c) финишера для удаления волокон и не растворившихся частиц (с сечением 0,84–1,0 мм);
d) сборников, снабженных разливочными кранами, что предотвратит образование закипевшей массы возле крышки упаковки;
e) линии по производству пластмассовых емкостей вместимостью 0,5 л;
f) фотоэлектронного сортировщика плодов.
Все дополнительно необходимое оборудование для организации производства кетчупа можно приобрести.
Бесперебойная работа предприятия по переработке томатов будет обеспечена за счет:
– увеличения площадей под томатами у предприятий-поставщиков до 300 га;
– применения трех уборочных комбайнов, производительностью 5 т/час каждый;
– создания запаса томатной пульпы, что позволит сгладить сезонные колебания в графике загрузки предприятия.
За рассматриваемый период работы объем готовой продукции, выпускаемой предприятием по переработке томатов, возрастет с 1000 тонн в 2008 г. до 7234 тонн в 2009 г. или в 7,2 раза. Применяемая технология производства кетчупа и других томатных приправ позволяет безболезненно увеличивать объемы выпускаемой продукции при благоприятных рыночных перспективах.
Похожие работы
... в год Таблица 6 Показатель Числовое выражение Выручка от реализации 6804000 Валовая прибыль 4203271 Чистая прибыль 3362616 Рентабельность производства 129,9% 7. Организационный план Кофейня "La Café LavAzza" будет представлять собой общество с ограниченной ответственностью, вести свою деятельность на основании Гражданского кодекса РФ, принятого Государственной думой и ...
... Бармены Повара Рисунок 1. Организационная структура управления кафе «Гурман». Представленная структура является линейно-функциональной, что полностью отвечает потребностям гибкого и оперативного руководства малого предприятия общественного питания. Основные функции управленческого персонала определяются действующим законодательством РФ, ...
... невысокого уровня кухни, во-вторых, у ресторана не очень удобные часы работы – в 22.00 он уже закрывается. Глава III. Проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса города Алматы 3.1. Проблемы ресторанного бизнеса города Алматы На текущий момент существует множество нерешенных проблем развития туристской индустрии в республике. Объективно сложился ряд факторов, препятствующих ...
... видеоролика образцов продукции; - копий авторских свидетельств, патентов; - плана предприятия; - сертификатов (ТУ и т.п.) на продукцию. ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ГЛАВКУРОРТ» 2.1 Резюме Открывается дверь ресторана «Главкурорт» - и вы с суетливых улиц Москвы попадаете в размеренную, чуть ленивую атмосферу черноморского курорта советских ...
0 комментариев