Навигация
2.2 ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
Курганский Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 является структурной единицей без права образования юридического лица, входящим в состав ГП «Курганский отдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)» и руководствуется Уставом ГП «Курганский отдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)». Хлебокомбинат действует на принципах хозяйственного расчета и самофинансирования. Местоположения предприятия: 640007, г. Курган, ул. Некрасова 9б, ИНН 4501013784.
Имущество Хлебокомбината составляют основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, которые отражаются в балансовой отчетности Хлебокомбината. Площадь, занимаемая Хлебокомбинатом, равняется 0,8277 га.
Предметом деятельности Хлебокомбината является производство хлебобулочных и кондитерских изделий в соответствии с заявками, поступившими из торговой сети и договорами, заключенными с разрешения начальника ГП «Курганский отдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)», с потребителями. Снабжение предприятий общепита и торговли товарами, обменные операции по торговле в пределах Южно-Уральской железной дороги, организация закупа недостающих товаров, сбор с предприятий общепита торговли тары, стеклопосуды от населения и отправка ее потребителям.
Основным показателем финансовых результатов хозяйственной деятельности Хлебокомбината является прибыль, из которой формируются фонды.
Курганский Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 был основан в 1952 году. На сегодняшний день это одно из самых крупных предприятий пищевой промышленности в городе. Он обеспечивает своей продукцией не только население Кургана, путейских работников Южно-Уральской железной дороги, а также некоторые города и районы области, например города Шумиха, Шадринск, станции Коновалово, Зерновая и другие.
Деятельность Хлебокомбината начиналась с двух печей ФТЛ-2 для выпечки хлеба с суточной мощностью 25 тонн. В 1953 году появилась еще одна такая печь, что увеличило мощность предприятия и объем выпускаемой продукции. Это позволило Отделу рабочего снабжения (ОРСу) закрыть десять линейных пекарен и использовать хлебозавод в качестве базового предприятия. В 1961г на баланс хлебозавода были переданы оставшиеся пять хлебопекарен.
В 1982 году была произведена широкомасштабная реконструкция Хлебокомбината. Главным ее итогом стало увеличение производственных площадей, что позволило установить электропечь П-119 и организовать выпуск овсяного печенья. Кроме того, на заводе было заменено все технологическое оборудование, реконструированы печи на 24 люльки, осуществлен переход на опочный мазут (были введены паровые котлы). На старых складских площадях построили СБХМ (склад бестарного хранения муки) открытого типа с восемью силосами ХЕ-120 на 240 тонн с пятнадцати тонным суточным запасом. После преобразований комбинат существенно расширил свой ассортимент и стал выпускать 3 наименования хлеба, 8 хлебобулочных изделий и 2 наименования кондитерских изделий. Среднесуточная производительность в пересчете на ржаные единицы достигла 37 тонн. Также увеличились фонд оплаты труда, темпы роста доходов, рентабельность продукции.
В настоящее время Хлебокомбинат достиг еще более высоких результатов. Ассортимент выпускаемой продукции значительно расширился и составляет уже 37 наименований. Здесь представлены хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, причем хлеб в общем объеме производства занимает 90,2%. А общий объем выпускаемой продукции в 2002 году достиг 4233520 кг, что в свою очередь равняется 31186026 руб.
Также к основным достижениям Хлебокомбината необходимо отнести и тот факт, что уровень сбыта каждый год увеличивается. Это касается практически всего ассортимента выпускаемой продукции. Если сравнивать объемы продаж в предшествующие десятилетия и сейчас, то разница будет в десятки раз. Это, как уже было сказано выше, связано, с увеличением ассортимента выпускаемой продукции и расширением рынка сбыта. За последние годы хлебокомбинат завоевал большую часть рынка в Кургане, а также существенную долю рынка в области.
Основными причинами такого положения на рынках города и области являются:
1. высокое качество выпускаемой продукции;
2. высокий уровень квалификации руководителей и работников предприятия;
3. безупречная репутация на протяжении всех лет работы, как со стороны рядовых покупателей, так и со стороны других экономических субъектов (поставщиков, кредиторов, дебиторов и др.);
4. стабильные, невысокие цены на продукцию.
Необходимо отметить, что данные показатели и определяют преимущества Хлебокомбината перед конкурентами.
Со времени основания значительно увеличился и штат сотрудников предприятия - 119 человек, по сравнению с 32-мя на момент основания.
Организационная структура Хлебокомбината на сегодняшний день имеет следующий вид.
Таблица 5
Штатное расписание Хлебокомбината ОРСа НОД-3
| Структурное подразделение предприятия | Код строки | Количество штатных единиц |
| А | Б | 1 |
| 1.Административно-управленческий персонал | 1 | 14 |
| 2.Отдел сбыта | 2 | 9 |
| 3.Цех по выработке хлеба | 3 | 37 |
| 4. Цех по выработке булочных изделий | 4 | 8 |
| 5.РМС | 5 | 14 |
| 6.Вспомогательный персонал | 6 | 13 |
| Итого по хлебозаводу | 7 | 95 |
| 7.Автотранспорт | 8 | 24 |
| Всего: | 9 | 119 |
Далее целесообразно обратиться к фактическому состоянию хлебокомбината. В последние годы оно остается стабильным, хотя и наблюдаются незначительные изменения в структурах баланса, отчета о прибылях и убытках, других формах финансовой (бухгалтерской) отчетности.
К основным показателям, характеризующим деятельность предприятия, относятся:
1. валюта баланса;
2. величина собственного капитала;
3. прибыль от обычной деятельности;
4. краткосрочные обязательства;
5. стоимость основных средств;
6. величина валовых затрат.
Динамика данных показателей представлена в таблице 6.
Таблица 6
Основные показатели состояния Хлебокомбината ОРСа НОД-3
за 2000-2002 г. (тыс. руб.)
| Показатели (на конец года) | Код строки | Годы | ||
| 2000 | 2001 | 2002 | ||
| А | Б | 1 | 2 | 3 |
| Валюта баланса | 1 | 4437,9 | 5997,3 | 5595,0 |
| Собственный капитал | 2 | 2028,4 | 2882,9 | 2615,0 |
| Прибыль от обычной деятельности | 3 | 445,0 | 1827,0 | 906,5 |
| Краткосрочные обязательства | 4 | 2409,5 | 3114,4 | 2980,0 |
| Стоимость основных средств | 5 | 4559,2 | 4747,2 | 4429,9 |
| Величина валовых затрат | 6 | 28024 | 30868,5 | 30222,4 |
Более наглядно динамика показателей деятельности Хлебокомбината ОРСа НОД-3 представлена на рисунке 1.
Показатели деятельности хлебокомбината ОРСа НОД-3 за 2000-2002 годы,
в тыс. руб.
|
Рис.1 Такие колебания в показателях связаны с непосредственной деятельностью
комбината, например, размер собственного капитала изменялся в зависимости от величины фонда социальной сферы, величины направляемого целевого финансирования, а также от размера получаемой прибыли. При этом размер добавочного капитала уже на протяжении многих лет остается неизменным – 1508,5 тыс. руб. Уставный фонд на данном предприятии не формируется, так как оно не имеет статуса юридического лица. Прибыль в 2001 году достигла наивысшей отметки – 1827 тыс. руб. В 2002г она резко снизилась вследствие приобретения хлебокомбинатом основных средств, а также вследствие повышения тарифов на сырье, топливо и электроэнергию, стоимость которых
год от года увеличивается. Все вышеперечисленные изменения влияют на величину валюты баланса.
Не смотря на положительные финансовые показатели, хлебокомбинат сталкивается со многими трудностями.
К числу таких трудностей относятся:
1.общий износ производственного оборудования составляет около 83%;
2.постоянный рост числа конкурентов (в основном рост в лице мини-пекарен);
3.присутствие на рынке не легальной продукции, которая представляется как продукция хлебокомбината ОРСа НОД-3;
4.постоянное увеличение стоимости сырья для производства продукции, а также топлива и электроэнергии;
5.низкая рентабельность продукции хлебокомбината;
6.нестабильность законодательства в области налогообложения и ведения бухгалтерского учета.
Все эти факторы внешней и внутренней среды замедляют развитие предприятия.
Так как на получение прибыли и на развитие предприятия в целом величина валовых затрат оказывает существенное влияние, на ней следует остановиться поподробнее. В объеме валовой выручки от реализации продукции 96,5% приходится на издержки, вследствие чего общая рентабельность деятельности хлебокомбината составляет 3-3,5%. Это в свою очередь напрямую влияет на величину прибыли. Величина затрат напрямую зависит не только от стоимости сырья для производства продукции, но и от стоимости топлива (мазут, бензин и т.д.) и электроэнергии.
Однако рентабельность продукции зависит не только стоимости сырья и материалов. Данная величина напрямую привязана к уровню технологии, который на хлебокомбинате ОРСа НОД-3 невысокий. Причина такого положения – моральный и физический износ производственного оборудования, большинство из которого 1970-80гг выпуска. Конечно, имеется и новое оборудование, приобретенное хлебокомбинатом в 2000, 2001 и 2002 годах. Однако это не меняет общей картины, так как это не основное оборудование для выпечки хлеба, а вспомогательное (котлы, компрессоры, замешивающие машины и др.).
Также немало важным фактором, влияющим на финансовые успехи хлебокомбината ОРСа НОД-3, является постоянное увеличение числа конкурентов на рынке. Помимо основных Хлебокомбинат №1, Курганхлебпром, Кетовский хлебозавод (ЧП Путин), в настоящее время только в Кургане существует 18 мини-пекарен. Такое количество конкурентов производителей хлеба (1 сорта) значительно сужает долю хлебокомбината ОРСа НОД-3 как на городском, так и на областном рынке. Но, несмотря на это в Кургане хлебокомбинату ОРСа НОД-3 принадлежит значительная доля среди других производителей хлебобулочной продукции, а именно порядка 14-15%. Однако следует уточнить, что эта доля достигнута в основном за счет «Железнодорожного» хлеба. Но удерживать занимаемые позиции с каждым годом становится все труднее и труднее, так как конкуренты также обладают рядом преимуществ (здесь следует разграничить хлебокомбинаты и мини-пекарни).
Хлебокомбинаты - конкуренты обладают следующими преимуществами:
1. присутствие на рынке много лет, и как следствие завоевание потребительских предпочтений к своей продукции у определенного круга потребителей;
2. большой ассортимент выпускаемой продукции;
3. развитые системы менеджмента и маркетинга на предприятии;
4. грамотная разработка ценовой, учетной и налоговой политики;
5. высокая квалификация руководителей и работников предприятий.
Мини-пекарни имеют свои специфические преимущества:
1. они нацелены на небольшую долю покупателей, поэтому могут ориентировать свое производство на конкретный сегмент рынка, в конкретном (любом) районе города или области;
2. мобильность, то есть в любой момент возможна переориентация на другой сегмент покупателей, а также на другой вид (виды) производимой продукции;
3. необходимы небольшие затраты для начала деятельности;
4. льготное налогообложение (малый бизнес).
Необходимо также отметить, что мини-пекарни в большинстве своем специализируются на каком–либо одном виде деятельности: выпечке и реализации хлеба (в основном 1 сорта) или хлебобулочных изделий (булочки, коржи, батоны и т.д.), реже они совмещают эти виды продукции. Это от части облегчает задачу хлебокомбинату ОРСа НОД-3 по реализации «Железнодорожного» хлеба.
Чтобы не потерять лидирующих позиций, хлебокомбинату ОРСа НОД-3 необходимо предпринять ряд мер по стимулированию сбыта. К ним можно отнести:
1. незначительное снижение цен на продукцию по сравнению с конкурентами;
2. разработка и проведение маркетинговых исследований с целью увеличения доли рынка, организация различных рекламных акций, ярмарок, ориентация на потребительские предпочтения;
3. загрузка производственных мощностей до 70% по сравнению с имеющимися на сегодняшний день 55-60%;
4. приобретение нового оборудования, замена им действующего;
5. совершенствование технологий производства продукции;
6. снижение себестоимости выпускаемой продукции;
7. дальнейшее расширение ассортимента выпускаемой продукции;
Как известно хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому каждый день хлебокомбинат реализует тысячи булок. Такое явление как сезонность в хлебобулочной промышленности практически не заметно, так как покупатели приобретают хлеб в любое время года и даже суток. Конечно, летом объемы продаж несколько увеличиваются по сравнению с зимой. Это связано с тем, что люди выезжают на природу, на дачу и соответственно больше едят хлеб, но эта разница не настолько существенна, чтобы сильно повлиять на объемы реализации продукции.
Далее необходимо проанализировать основные показатели финансового состояния хлебокомбината ОРСа НОД-3. Данные показатели можно разделить на две группы:
Похожие работы
... производства хлеба. · Неудовлетворительное качество хлеба. · Отсутствие фирменной торговли. Пекарня «Мэри». Частное предприятие, основанное в 90-х годах. Специализируется на производстве хлеба высшего сорта, хлебобулочных и кондитерских изделий. Используется традиционное сырьё, оборудование – мини-пекарни. Рынок сбыта – город Магнитогорск: 40% - Левобережный район, 20% ...
... по технике безопасности,-М.: Агропромиздат, 1995.-232с. ДОКЛАД Уважаемая Государственная комиссия. На Ваше рассмотрение предлагается дипломная работа на тему «Разработка бизнес-плана организации производства новой продукции», выполненная по материалам ОАО»Белореченское хлебоприемное предприятие». С развитием рыночных отношений в России становится все более очевидным, что ...
... на прибыль Балансовая прибыль – Налоги и другие обязательные платежи Накопление Чистая прибыль Потребление Рис. 3. Формирование и распределение прибыли предприятия. При рассмотрении прибыли как конечного финансового результата хозяйственной деятельности следует иметь в виду, что не вся получаемая ...
... . Качество финансового менеджмента в связи с этим снижается до опасного предела, грозящего полной потерей управляемости предприятия. В последние годы наблюдается тенденция роста затрат на производство и реализацию продукции. К увеличению себестоимости приводят удорожание стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, оборудования, рост процентных ставок за пользование кредитом, повышение тарифов ...
0 комментариев