Расчет приемного салона

6. Расчет приемного салона

Одной из основных особенностей предприятия является тесная взаимосвязь двух процессов: процесса производства и процесса обслуживания.

Повышение качества обслуживания требует создания для заказчика максимальных удобств и условий, обеспечивающих минимум затрат заказчика на получение услуги. Высокому уровню обслуживания способствует не только создание комфортных условий для заказчика, но и предоставление ему в приемном салоне широкой возможности ознакомления с направлением моды, выбора формы изделия. Прием заказов на одежду осуществляется в следующей последовательности:

информационное обеспечение процесса обслуживания;

выбор фасона изделия;

выбор материалов, отделок и фурнитуры;

измерение фигуры заказчика;

оформление заказа;

примерка изделия;

выдача готового изделия.

Соответственно выполняемым функциям в салоне предусматривается несколько зон:

информации заказчиков;

консультации заказчиков художниками-консультантами;

приема и оформления заказов;

проведения примерок, выдачи готовых заказов;

проведения кассовых операций;

ожидания для посетителей. //5//

Основными специалистами приемного салона являются: приемщики, закройщики и художники-консультанты.

Число приемщиков в приемном салоне определяют по формуле:

Nпр. =Mt/RC

где М - число принятых заказов в день, шт.;

t- затрата времени на обслуживание одного заказчика, ч;

R. - продолжительность смены одного приемщика, ч (7);

с - число смен (1).

Расчет численности приемщиков представляется в таблице 6.1

Далее необходимо рассчитать число художников-консультантов, которое определяется по формуле:

Nхуд.=M/Hобсл.k

где Нобсл. - норма обслуживания заказчиков (в среднем 32 заказа);

k- коэффициент, учитывающий время на работу с закройщиками и подготовку эскизов, равный 0,5-0,7.

Расчет числа художников-консультантов представляется в таблице 6.2

Таблица 6.1 Определение числа приемщиков

Наименование изделия	Число прин. заказов	Затрата времени на обслуживание	Продолжит. раб. смены	Число смен	число приемщиков
Верхняя одежда: 1Костюм спор. (утепл.) -куртка -п/комбинезон 2Куртка муж. 3Костюм спор. -куртка -п/комбинезон Легкая одежда: 4Хлат летний 5Костюм летн. -брюки -рубаха 6Футболка мужская 7Футболка женская 8Костюм жен. -жакет -брюки 9Костюм жен. -жакет -юбка 10Костюм детский -рубаха -бриджи 11Сарафан	1,08 1,08 3,98 4,64 2,7 3,19 4,63 3,84 2,61 1,3 0,44	0.75 0.75 0.75 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6	8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8	1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1	0.1 0.1 0.37 0.35 0.2 0.24 0.35 0.29 0.19 0.1 0.03

Nпр=2,32

Число приемщиков целесообразно взять 2.

Основными функциями приемщика являются: прием и оформление заказов, промер материалов заказчика, выполнение функции диспетчера салона, выдача справок о работе салона.

 

 

Наименование изделия	Число заказов в день шт.	Норма обслуживания заказчиков	Коэффициент k=0,5/0,7	число художников-консультантов
Верхняя одежда: 1Костюм спорт. (Утепл.) -куртка -п/комбинезон 2Куртка муж. 3Костюм спорт. -куртка -п/комбинезон Легкая одежда: 4Хлат летний 5Костюм летний -брюки -рубаха 6Футболка мужская 7Футболка женская 8Костюм жен. -жакет -брюки 9Костюм жен. -жакет -юбка 10Костюм детский -рубаха -бриджи 11Сарафан	1,08 1,08 3,98 4,64 2,7 3,19 4,63 3,84 2,61 1,3 0,44	32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32	0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6	0,056 0,056 0,2 0,24 0,14 0,17 0,24 0,2 0,14 0,07 0,02

 

 

Общее число художников-консультантов составило 1 человек.

Основными функциями художника являются: определение с заказчиком модели одежды и дополнений к ней, выбор материалов, создание эскизов моделей, зарисовка модели, моделирование изделий любых фасонов, участие в проведении примерки.

Также необходимо учесть число примерочных кабин, которое определяется по формуле:

n_к = Mn_пос tk/T

где n пос. - число посещений кабины заказчиком;

t - время пользования кабиной, ч (0,25 ч);

k - коэффициент неравномерности посещения кабин заказчиками, равный 1,5;

Т - продолжительность работы салона, ч (8 часов).

Расчет числа примерочных кабин представляется в таблице 6.3

Таблица 6.3 Определения числа примерочных кабин

Наименование изделия	Число заказов в день шт.	Число посеще-ний кабин	время пользования кабиной	Коэф-т неравно-мерности	Продолжит раб. смены	Число кабин
Верхняя одежда: 1Костюм спор (Утепл.) -куртка -п/комбинезон 2Куртка муж. 3Костюм спор -куртка -п/комбинезон Легкая одежда: 4Хлат летний 5Костюм летн. -брюки -рубаха 6Футболка мужская 7Футболка женская 8Костюм жен. -жакет -брюки 9Костюм жен. -жакет -юбка 10Костюм детский -рубаха -бриджи 11Сарафан	1,08 1,08 3,98 4,64 2,7 3,19 4,63 3,84 2,61 1,3 0,44	3 3 3 1 2 1 1 2 2 2 2	0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25	1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5	8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8	0,15 0,15 0,56 0,2 0,25 0,15 0,2 0,36 0,24 0,12 0,04

n_к=2,42

Общее число примерочных кабин 2.

Далее следует рассчитать число посетителей, находящихся одновременно в салоне. Исходными данными для расчета количества оборудования в зоне ожидания является число посетителей, одновременно находящихся в салоне:

Nпос.=Mn_пос1 k₁ t/T+ N_пос1

где n_пос1- число посещений в смену, приходящихся на один заказ;

k₁ - коэффициент неравномерности посещений (1,5);

t - среднее время выполнения одной операции в салоне, ч;

N_пос1- число посетителей, обращающихся за справками.//5//

Расчет числа посетителей представляется в таблице 6.4

Таблица 6.4 Определение числа посетителей

Наименование видов одежды	Число заказов в день	Число пос. в смену	Коэф-т неравно-мерности	Среднее время вып. 1 операции	Число посетителей обращ. за справ.	Продолжит. раб. смены	Число посетителей
Верхняя одежда: 1Костюм спор (Утепл.) -куртка -п/комбинезон 2Куртка муж. 3Костюм спор -куртка -п/комбинезон Легкая одежда: 4Хлат летний 5Костюм летн -брюки -рубаха 6Футболка мужская 7Футболка женская 8Костюм жен. -жакет -брюки 9Костюм жен. -жакет -юбка 10Костюм детский -рубаха -бриджи 11Сарафан	1,08 1,08 3,98 4,64 2,7 3,19 4,63 3,84 2,61 1,3 0,44	3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3	1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5	0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2	0,15 0,09 0,09 0,3 0,45 0,6 0,6 0,45 0,45 0,45 0,5	8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8	0,12 0,12 0,44 0,5 0,29 0,3 0,48 0,4 0,28 0,06 0,046 Σ 3,03

Nпос=3ч

Общее число посетителей, одновременно находя­щихся в салоне составляет 3 человека.

Расчет площади приемного салона целесообразно выполнять в табличной форме (табл. 6.5).

Таблица 6.5 Расчет приемного салона

Наименование оборудывания	Размеры	Площадь ед. оборуд. м2	Количество, шт.	Площадь заним. оборуд. n=0.2
Стол приемщика СШП-1-70 Стол художника-модельера СХМШ-1-70 Стенд для оброз материала СОТШ-1-70 Кронщтейн для гот. изделий Примерочная кабина Стол журнальн. СХШ-1-70 Кресло КШ-1-70 Стул	1,5*0,8 1,2*0,5 0,2*0,5 1,3*0,5 1,7*2,0 1,08*0,58 0,45*0,4 0,35*0,35	1,2 0,78 0,1 0,65 3,4 0,63 0,18 0,12	1 1 1 1 3 1 1 2	6 3,9 0,5 3,25 10,2 3,15 0,9 2,4

Общая площадь приемного салона составляет 30,3 м^2.

Следующим этапом курсового проекта является расчет складских помещений предприятия.