Спортивные и рыболовные товары
Радиоэлектронные товары
Часы
Парфюмерно-косметические товары
Галантерейные товары
Чай, кофе, чайные и кофейные напитки
Строительные товары
Товары бытовой химии
Керамические бытовые товары
Хозяйственные товары из пластмасс
Сушеные овощи и плоды
Швейные и трикотажные товары
Навигация
Керамические бытовые товары
Товарные характеристики товаров
85973
знака
0
таблиц
0
изображений
22. Керамические бытовые товары
Классификация
Фарфоровые изделия по форме, размерам, декорированию, белизне, механической прочности, термической и химической стойкости, водопоглощению, просвечиваемости и цвету должны соответствовать предъявляемым к ним требованиям и установленным нормативам.
Ассортимент
Фарфор, тонкокаменные изделия, полуфарфор, фаянс, майолика, гончарная керамика
Основные потребительские свойства
Пористость – это содержание открытых и замкнутых пор в черепке.
Белизна – способность диффузно отражать свет – представляет собой важный показатель эстетических свойств фарфоро - фаянсовых изделий.
Просвечиваемость, то есть способносчть пропускать свет, присуща только твердому и мягкому фарфору.
Блеск глазури - способность поверхности изделия зеркально отражать свет – определяется составом глазури и состоянием поверхности.
Механические свойства керамики, как и стекла, характеризуются высокими показателями прочности при сжатии и низкими при растяжении, изгибе, ударе.
Термическая устойчивость изделий во многом обуславливается свойствами глазури и ее согласованностью с черепком по термическому расширению.
Маркировка
Маркировку наносят на обратную сторону керамических изделий несмываемой краской или декалькоманией, а затем закрепляют ее обжигом. На дне изделия указывают товарный знак, группу сложности разделки и розничную цену. На мелкие изделия и на майолику наклеивают этикетку с указанием цены. Цвет краски и этикетки зависит от сорта изделий: красный – для изделий 1-го сорта, синий – 2-го, зеленый – 3-го. На аттестованные изделия красной краской наносят государственный Знак качества.
Основные методы экспертизы
Санитарно-эпидемологическая экспертиза
Нормативно-техническая документация
ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен.
ГОСТ 14192. Транспортная маркировка грузов Неверова А. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник. Издательство: МЦФЭР, 2006 г.
ГОСТ Р 50186-92. Посуда керамическая в контакте с пищей.
23. Стеклянные бытовые товары
Классификация
Стеклянные бытовые товары относятся к товарам сложного ассортимента. Их классифицируют по множеству признаков: функциональному и целевому назначению, составу и цвету стекломассы, способу выработки, видона-именованиям, фасонам, размерам, сложности украшения, комплектности.
Ассортимент
Существует около тридцати наименований посуды для сервировки стола; это стаканы, бокальчики, рюмки, бокалы, фужеры, кувшины, графины, сахарницы, масленки, вазы для сервировки стола (для фруктов, варенья, печенья, крема, конфет, салатники), менажницы и др.
Основные потребительские свойства
Основными потребительскими свойствами стеклянных бытовых изделий являются функциональные, эргономические, эстетические и свойства надежности.
Основные виды фальсификации
Фальсификация стеклянных бытовых товаров: ассортиментная (видовая); качественная; стоимостная; информационная.
Маркировка
Маркировка должна быть полной и достоверной, на русском языке. Маркировка на потребительской таре должна содержать следующие данные: наименование вида; наименование страны-изготовителя; наименование фирмы-изготовителя; основное назначение и область применения; правила и условия безопасного хранения, транспортирования, безопасного и эффективного использования; основные потребительские свойства или характеристики; информация об обязательной сертификации; юридический адрес изготовителя или продавца.
Основные методы экспертизы
Санитарно-эпидемологическая экспертиза
Нормативно-техническая документация
ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007 «Посуда керамическая, стеклокерамическая и стеклянная столовая, используемая в контакте с пищей»
24. Хлеб и хлебобулочные изделия
Классификация
Хлебопекарная промышленность выпускает большое ассортимент хлебных изделий. Они могут быть в зависимости от:
- вида муки - ржаными, пшеничными и ржано-пшеничными;
- рецептуры - простыми (из основного сырья) и улучшенными (с добавлением вспомогательного сырья), в том числе сдобными;
- способа выпечки - формовыми (в форме) и подовыми (на поду);
- назначения - общего и специального диетического назначения. Кроме того, вырабатывают национальные сорта хлеба: лаваш, матнакаш, лепешки и др.
Ассортимент
Хлеб выпускают трех видов: ржаной, ржано-пшеничный и пшеничный и двух разновидностей: простой и улучшенный, в том числе заварной.
Ассортимент: буханки, караваи, батоны, плетенки, булки, булочки, калачи и др.
Основные потребительские свойства
Хлебобулочные изделия - пищевые продукты, получаемые выпечкой разрыхленного дрожжами или иными разрыхлителями теста, которое готовят из муки, воды и поваренной соли с добавлением или без добавления вспомогательного сырья.
Основные виды фальсификации
Рассмотрим основные способы обмана покупателя при продаже хлеба и хлебобулочных изделий. Это, прежде всего:
1. Обман при подсчете стоимости покупки - обсчет;
2. Обман при расчете с покупателем;
3. Обман за счет продажи хлеба с истекшим сроком хранения;
4. Обман за счет продажи хлебобулочных изделий с дефектами, известные продавцу;
5. Обман за счет продажи хлеба с дефектами, неизвестные продавцу;
6. Обман за счет продажи некачественного хлеба, качество которого известно для продавца;
7. Обман за счет продажи некачественных хлебобулочных изделий, качество которых неизвестно для продавца;
8. Обман за счет продажи фальсифицированного хлеба.
Маркировка
Маркировка хлебобулочных изделий — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенный на упаковку или этикетку, предназначенные для идентификации товаров или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях) и основополагающих характеристиках товара.
Основные методы экспертизы
Проводят экспертизу по органолептическим и физико-химическим показателям. Контролируют также показатели безопасности
Нормативно-техническая документация
СТБ 1100-98
ГОСТ 21094-75. Хлеб и хлебобулочные изделий. Метод определения влажности.
ГОСТ 5670-51. Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения кислотности.
ГОСТ 5669-51. Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости.
ГОСТ 5667-65. Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделия.
Похожие работы
... "труд вообще". Однако только в условиях товарного производства эта действительность приобретает особые исторические формы как труд конкретный и абстрактный. Если нет товарного производства, то нет и товара с его двумя свойствами и соответственно нет абстрактного труда и порождаемой им стоимости. Абстрактный труд, который в значительной мере создает стоимость, является специфической формой труда, ...
... прибутку. Вибір стратегічних зон господарювання у процесі реалізації економічної стратегії підприємства є необхідним при визначенні основ формування товарного асортименту підприємства. 1.3. Методичні підходи щодо формування перспективного товарного асортименту Після того, як визначені набори СЗГ, в яких підприємство зможе найбільш ефективно реалізувати свої конкурентні переваги, необхідно ...
... – устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими потенциальными покупателями с целью совершения продажи.4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ 4.1. Предложения по совершенствованию товарного ассортимента Совершенствование ассортимента требует маркетингового анализа структуры номенклатуры товара для выявления видов, типов и торговых марок, не пользующихся спросом и/или ...
... товарного знака; 4)модификация. Происходит модификация товарного знака посредством либо удаления и/или изменения старых компонент, либо добавления новых, либо того и другого. Те, для кого товарный знак и бренд — синонимы, называют данную стадию ребрендингом, а процесс продвижения видоизмененного товарного знака — релончем или перезапуском бренда. Данная стадия завершается либо образованием бренда ...
0 комментариев