Навигация
Основные экономические показатели предприятия
61038
знаков
20
таблиц
0
изображений
1.4 Основные экономические показатели предприятия
1.4.1 Расход кормов и затраты труда на производство единицы продукции животноводство (ц.к.ед.)
Таблица 1.4.1.1
| Показатели | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2003г. в % к 2002г. |
| Затраты корма на 1ц. прироста, ц.к.ед | 2,8 | 2,7 | 2,7 | 100 |
| В том числе бройлеров | 2,6 | 2,6 | 2,5 | 96,1 |
| Ремонтный молодняк | 4,8 | 4,5 | 4,3 | 95,5 |
| На 100 шт. яиц | 4,3 | 4,1 | 3,9 | 95,1 |
| Затраты труда (чел/час) на 1 ц. прироста | 4,4 | 3,8 | 3,6 | 94,7 |
| На 1000 шт. | 6,4 | 5,9 | 5,7 | 96,6 |
Вывод: согласно данным таблицы видно, что в 2003г. наблюдается снижение затрат корма и труда на 1ц. привеса ремонтного молодняка и на производство 1000 яиц по сравнению с 2002г. уменьшились затраты корма на 1ц. привеса и в том числе бройлеров по сравнению с предыдущими годами.
1.4.2 Размер и структура затрат на производство продукции животноводства (2003г.)
Таблица 1.4.2.2
| Виды | В т.ч. | |||||||
| Всего затрат | Оплата труда | Корма | Затраты на содержание ОС | |||||
| Руб. | % | Руб. | % | Руб. | % | Руб. | % | |
| Куры взрослые | 53685 | 12,5 | 4978 | 21,7 | 30928 | 13,4 | 564 | 11,5 |
| Молодняк на выращивании | 322288 | 75,1 | 15342 | 66,6 | 201560 | 86,6 | 4179 | 84,6 |
| Инкубация | 53381 | 12,4 | 2682 | 11,7 | - | - | 197 | 3,9 |
| Всего | 429354 | 100 | 23002 | 100 | 232488 | 100 | 4940 | 100 |
Вывод: из таблицы 1.4.2.2 видно, что наибольший процент затрат на производство продукции птицеводства приходится на цеха по выращиванию молодняка (75,1%) тогда как доля затрат на содержание взрослых кур и инкубацию яиц составляет соответственно 12,5% и 12,4%.
2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства
В настоящее время на птицефабрике "Калужская" для получения бройлеров используют кросс "Смена – 4". Птица "Смена – 4" обладает оптимальным сочетанием воспроизводительных показателей и откормочных качеств бройлеров. Птица присущ быстрый прирост живой массы, хорошая обмускуленность, широкая грудь, высокий выход грудных мышц и высокая конверсия корма. [1]
Цех выращивания бройлеров имеет 40 птичников, каждый из которых рассчитан на 54000 бройлеров (габариты 18 х 96м.); птичники предназначены для выращивания бройлеров в клеточных батареях БКМ – 3Б, которые механизируют все технологические процессы: поение, кормление, уборку помета. Птичники снабжены устройствами регулирующими световой режим и микроклимат. Два птичника оборудованы для выращивания бройлеров на подстилке. Имеется 2 санитарных блока для санитарной обработки обслуживающего персонала и дезинфицирующей площадки для дезинфекции колес транспорта.
Родительское стада.
В цеху имеется 8 птичников, каждый из которых рассчитан на 25000 голов родительского стада (габариты 60 х 96м.); птичники предназначены для содержания кур родительского стада на глубокой подстилки. Механизация технологических процессов решена на базе 5 комплектов КМК – 7. Сбор яиц осуществляется в ручную. Птичники снабжены устройствами регулирующими световой режим и микроклимат. В цеху имеется санитарный блок для санитарной обработки для обслуживающего персонала, дезинфицирующая площадка для транспортных средств, склад подстилки, яйцеклад, который предназначен для сортировки и временного хранения яиц, не подлежащих инкубированию.
Цех ремонтного молодняка родительского стада.
В цеху имеется 4 птичника, каждый из которых рассчитан на 50 000 голов родительского стада (габариты 60 х 96м.); птичники предназначены для содержания кур ремонтного молодняка на глубокой подстилке. Механизация технологических процессов решена на базе 5 комплектов КМК – 18,5. имеется административное здание с санпропускником, дезинфицирующая площадка и склад подстилки. Птичники снабжены устройствами, регулирующими световой режим и микроклимат.
Цех инкубации.
В цеху имеются два задания инкубатория в рабочем состоянии. Первое задание инкубатора (54 х 60м.) оснащенное 14 инкубаторами ИКП – 90, предназначенное для инкубирования яиц от родительского стада, для заполнения цыплятами птичников бройлеров цеха.
Второе задание инкубатора (78 х 48м.) оснащенное оборудованием инкубатор универсальный ИУП – Ф – 45 в количестве 15шт и универсальными инкубаторами и ИУВ – Ф – 15 в количестве 12 шт.
Цех убоя.
На площадке имеются 2 здания по убою и переработке птицы, одно здание производительностью 3000 бройлеров в час, с холодильными отделением рассчитанным на хранение 200 тонн мяса. Второе здание цеха убоя производительностью 6000 голов в час предназначено для убоя и переработки мяса в фасованном и охлажденном виде с холодильными камерами глубокой заморозки 500 тонн.
Птицефабрика работает по законченному циклу и осуществляет производство, переработку и реализацию птицеводческой продукции. Весь технологический процесс можно представить совокупностью следующих основных стадий:
селекционно-племенная работа;
производство инкубационных яиц для массового получения товарных бройлеров;
убой бройлеров, обработка тушек, переработка боенских отходов;
Производство комбикормов.
Производство клеточных батарей, машин, механизмов и другого технологического оборудования. Яйцо для воспроизводства простых гибридных отцовских и материнских форм, которыми комплектуют поголовье родительского стада, птицефабрика поставляет репродуктор I порядка; полнорационные корма для птиц, комбикормовый завод, а готовую продукцию она передает предприятиям торговым и общественного питания.
2.1 Организация кормления цыплят-бройлеров
Таблица 2.1.1 График кормления
| Возраст, дн. | Процесс кормления | Продолжительность | Количество корма |
| 1 – 3 дня | Вручную на бумаги по мере поедания | – | 7 раз в сутки |
| 4 – 7 дня | Механизировано: 800, 1300 | 1 час | 2 раз в сутки |
| 8 – 10 дня | 800, 1300, 100 | 1 час | 3 раз в сутки |
| 11 – 14 дня | 800, 1100, 1400, 1700, 2000, 2300, 200 | 1 час | 7 раз в сутки |
| 15 – 21 дня | 800, 1100, 1400, 1700, 2000, 2300, 200, 500 | 1 час | 8 раз в сутки |
| 22 – 41 дня | 800, 1100, 1400, 1700, 2000, 2300, 200, 500 | 1 час | 8 раз в сутки |
Вывод: из данных таблицы 2.1.1 видно, что количество кормлений в начале периода выращивания цыплят-бройлеров составляет 7 раз в сутки и корм раздается в ручную по мере поедания корма цыплятами. Цыплятам в возрасте 4 – 7 дней, начинается механизированное кормление с продолжительностью 1 час. В конце периода выращивания цыплят-бройлеров количество кормлений составляет 8 раз в сутки, а по продолжительности 1 час.
На всех этапах выращивания и откорма бройлеров кормление их проводят полнорационными кормами, хорошо сбалансированными по обменной энергией, питательным, минеральным и биологически активными веществами.
Птицефабрика "Калужская" закупает основные компоненты полнорационных комбикормов и по разработанной в зоолаборатории рецептуре готовит комбикорма на собственном комбикормовом заводе.
Таблица 2.1.2 Полнорационные комбикорма для бройлеров
| Сырье, содержание исследуемых питательных веществ, в кг. | Состав комбикорма, % | |
| Для бройлеров 1 – 21дн | Для бройлеров 36–42дн | |
| Пшеница | 61,573 | 35,84 |
| Ячмень | – | 33,0 |
| Шрот соевый | 24,3 | 11,0 |
| Шрот подсолнечный | – | 3,0 |
| Рыбная мука | 6,8 | – |
| Мясокостная мука | 1,5 | 90 |
| Масло подсолнечное | 3,5 | 3,9 |
| Белотин | – | 3,0 |
| Л – лизин | 0,09 | 0,13 |
| Дл – метионин | 0,14 | 0,08 |
| Л – треонин | 0,01 | – |
| Известняк | 0,32 | – |
| Соль | 0,09 | 0,09 |
| Бикарбонат | 0,27 | 0,25 |
| Фосфат дефторированый | 0,9 | 0,2 |
| Ам в БР1 пл.ак. | 0,5 | 0,5 |
| Целловиридин | 0,007 | 0,01 |
| ОЭ птиц МДж ккал/100г | 12,622 301,471 | 12,793 305,556 |
| Сырой протеин, г | 230,639 | 202,830 |
| Клетчатка, г | 32,64 | 34,813 |
| Лизин, г | 13,61 | 10,326 |
| Метионин, г | 6,863 | 5,077 |
| Метионин + цистин, г | 10,549 | 8,094 |
| Трионин, г | 8,511 | 7,043 |
| Триптофан, г | 2,824 | 2,079 |
| Аргинин, г | 14,915 | 11,812 |
| Линол-кислота, г | 23,772 | 25,333 |
| Кальций, г | 9,535 | 8,073 |
| Фосфор общий, г | 8,038 | 6,928 |
| Фосфор усвояемый, г | 4,822 | 4,081 |
| Натрий, г | 8,946 | 1,909 |
| Хлор, г | 2,153 | 1,919 |
| Витамин А, т.м.е | 15,024 | 11,611 |
| Витамин D, т.м.е | 3,5 | 3,00 |
| Витамин Е, т.м.е | 60,227 | 46,986 |
Для приготовления комбикормов, потребляемых молодняком, возросли курами и бройлерами используют зерновые корма, отходы технологической продукции, корма животного происхождения, витамины и минеральные добавки. На птицефабрике принимают сухой тип кормления, то есть птице скармливают полнорационные рассыпные или гранулированные комбикорма, обогащенные витаминами, микроэлементами, а так же с добавкой антибиотиков и антиоксидантов. При сухом типе кормления кур питательные вещества нормируют из расчета на 100гр корма, а зачем устанавливают общую потребность в кормах всего поголовье. При этом во всех случаях определяют содержание в комбикормах и рационах обменной энергии, сырого протеина, клетчатки, кальция, фосфора, натрия, незаменимых аминокислот, витаминов, балансируют в них энерго-протеиновое отношение.
Таблица 2.1.3 Еженедельная живая масса, потребление корма у бройлеров кросса "Смена – 4"
| Возраст, недель | Ср. живая масса, гр. | Ср. суточный прирост, гр. | Потребление корма г/гол | Конверсия корма | |||
| За неделю | С нарастающим | В день | За неделю | С нарастающим | |||
| 1 | 140 | 14,3 | 14,3 | 18 | 126 | 126 | |
| 2 | 310 | 24,3 | 19,3 | 39 | 273 | 399 | |
| 3 | 620 | 44,3 | 27,6 | 74 | 518 | 917 | |
| 4 | 950 | 50 | 33,2 | 100 | 700 | 1617 | |
| 5 | 1370 | 57,1 | 38 | 130 | 910 | 2527 | |
| 6 | 1800 | 61,4 | 41,9 | 153,3 | 1078 | 3600 | 2,0 |
Одной из основных задач при выращивании цыплят на мясо является возможно более полное использование их генетического потенциала продуктивности, питательных веществ, скармливаемых комбикормов и сокращение на этой основе затрат корма на единицу продукции. Это в значительной степени достигается благодаря скармливанию полнорационных комбикормов.
Удовлетворение потребностей растущих мясных цыплят в питательных веществах при кормлении в волю определяется поедаемостью корма отдельной особью за каждый отрезок времени и степенью его использования, поедаемость корма связана с рядом факторов: генетическим потенциалом птицы, полом, возрастом, физиологическим состоянием, вкусовыми достоинствами корма и условиями среды.
Применение полнорационных комбикормов и современных средств механизации их раздача позволяет при групповом содержании цыплят обеспечить их индивидуальную потребность в питательных веществах. Наиболее целесообразно использовать для бройлеров гранулированные корма. Желательно, что бы вкусовые достоинства, цвет, запах, консистенция корма, форма гранул были привлекательными для цыплят и обеспечивали их высокую поедаемость. Кормление бройлеров гранулами сопровождается повышением усвоения питательных веществ энергии корма, улучшением его конверсии, уменьшение потерь. Сам процесс гранулирования улучшает питательные достоинства комбикорма.
Таблица 2.1.4 Примерное потребление корма на 1 голову в сутки грамм для бройлеров кросса "Смена – 4"
| Дни | Количество корма г/гол | С нарастающим грамм |
| 1 | 11 | 11 |
| 2 | 12 | 23 |
| 3 | 14 | 37 |
| 4 | 17 | 54 |
| 5 | 19 | 73 |
| 6 | 24 | 97 |
| 7 | 29 | 126 |
| 8 | 31 | 157 |
| 9 | 34 | 190 |
| 10 | 36 | 226 |
| 11 | 39 | 265 |
| 12 | 42 | 307 |
| 13 | 45 | 352 |
| 14 | 47 | 399 |
| 15 | 55 | 454 |
| 16 | 63 | 517 |
| 17 | 68 | 585 |
| 18 | 74 | 659 |
| 19 | 81 | 740 |
| 20 | 87 | 827 |
| 21 | 90 | 917 |
| 22 | 93 | 1010 |
| 23 | 96 | 1106 |
| 24 | 98 | 1204 |
| 25 | 100 | 1304 |
| 26 | 102 | 1406 |
| 27 | 104 | 1510 |
| 28 | 107 | 1617 |
| 29 | 112 | 1729 |
| 30 | 120 | 1849 |
| 31 | 127 | 1976 |
| 32 | 132 | 2108 |
| 33 | 137 | 2245 |
| 34 | 140 | 2385 |
| 35 | 142 | 2527 |
| 36 | 144 | 2671 |
| 37 | 148 | 2819 |
| 38 | 150 | 2969 |
| 39 | 153 | 3122 |
| 40 | 155 | 3277 |
| 41 | 158 | 3435 |
| 42 | 165 | 3600 |
Кормление бройлеров организуют комбикормами по трем возрастным периодам:
Стартовый с 1 до 4 недель, с 5 дня по 21 день послестартовый, и с 21 дня по 42 финишный. Цыплята полнее используют питательные вещества размолотого зерна. Величина помола зерносмеси сказывается на поедаемости корма и на размерах россыпи его во время скармливания и приготовления. Молодняк охотно поедает крупные частицы, оставляя мелкие, среди которых находятся и микродобавки. При мелком помоле цыплята равномернее поедают все компоненты кормосмеси, но при этом часть кормов распыляется. Составляя рецепт комбикорма, необходимо иметь в виду, что недостаток или избыток хотя бы одного из питательных веществ вызывает ухудшение использование остальных организмом птицы. Вот почему замена одного корма другим требует составление нового рецепта комбикорма с учетом особенностей вводимых компонентов и их питательности для бройлеров.
Необходимый уровень аминокислот в комбикормах достигается подбором и комбинированием естественных кормов с учетом их взаимодополняющего действия для обеспечения потребности в отдельных аминокислотах и добавлением недостающих, как правило, лизина и метионина в виде синтетических препаратов или кормовых концентратов. Которые выпускает химическая и микробиологическая промышленность. Степень использования аминокислот в организме цыплят зависит от содержания в рационе витаминов и микроэлементов. Потребность бройлеров в витаминах должна обеспечиваться полностью, т.к. их не хватает в комбикорме, сопровождается нарушение обмена веществ и ухудшением усвоения аминокислот. Нормальный рост и развитие бройлеров обеспечиваются при уровне витамина А 5 – 10 тыс.ИЕ на 1кг кормы.[5]
С целью предупреждения поражение бройлеров инфекциями в стартовый период выращивание в комбикорма включают кормовые препараты антибиотиков. Макро – и микроэлементы необходимы для нормального роста и развитие птицы. [13]
2.1.2 Выращивание цыплят – бройлеров кросса "Смена – 4" в клетках батареях
Ключевые моменты выращивания бройлеров:
1. Приводится в порядок, очищается и продезинфицыруют помещение и оборудование заблаговременно до появления цыплят.
2. Обеспечивают правильную температуру и относительную важность в птичнике за 24 часа до появления в нем цыплят.
3. Обеспечивают, что бы у цыплят был немедленный свободный доступ к чистой воде и корму.
4. Используют поведение птиц в качестве индикатора того, что температура в период роста цыплят является для них подходящей.
5. Часто добавляют корм в период роста цыплят.
6. Следят за наполнением зоба для того что бы быть уверенным в том, что цыплята получают корм.
7. Проверяют и регулируют кормушки и устройства для питья, не менее 1 раз в день.
8. Проверяют цыплят несколько раз в день наблюдая регулярные интервалы.
9. Сортировку должен проводить персонал имеющий соответствующую подготовку, а над самым процессом должен быть установлен надзор.
Если выявляются какие-либо аномалии или смертность, к 7му дню превышает 1%, то все факторы связанные с содержанием цыплят должен быть как можно скорее пересмотрены и кроме того должно быть организовано проведение ветеринарной проверки.
Таблица 2.1.2.1 Температурно–влажностной режим для бройлеров кросса "Смена – 4"
| Живая масса | To, C | Относительная влажность, % |
| 38 – 42 | 34 – 33 | 50 – 60 |
| 43 – 53 | 33 – 32 | 50 – 60 |
| 54 – 64 | 32 | 50 – 60 |
| 65 – 140 | 30 – 28 | 50 – 60 |
| 141 – 159 | 28 – 27 | 60 – 65 |
| 160 – 310 | 27 – 25 | 60 – 65 |
| 311 – 620 | 24 – 23 | 60 – 65 |
| 621 – 650 | 23 – 22 | 60 – 65 |
| 651 – 950 | 22 – 20 | 60 – 65 |
| 951 – 1090 | 20 – 19 | 60 – 65 |
| 1091 – 1370 | 20 – 19 | 60 – 65 |
| 1371 - 180 | 20 – 19 | 60 – 65 |
Примечание: если птица не достаточно нормативна живая масса, то t0 следует держать, учитывая состояние птицы. Очень важно прогреть птичник за 1 день до посадки, т.к. во время посадки t0 понижается, а суточный цыпленок не может контролировать t0 своего тела.
Возраст 21 день критический, т.к. если бройлер не добрал необходимый вес, то t0 нельзя опускать ниже 240 иначе это повлияет на результаты привеса.
Технология выращивания бройлеров кросса "Смена – 4" в клеточных батареях.
Перед посадкой бройлерных цыплят, птичник должен быть готов к приему птицы по всем параметрам и нормативам выращивание бройлеров.
Посадка цыплят разрешается только при наличии акта готовности птичника. Температура при посадке +320С +330С, освещенность 20 люкс. Поилки должны быть отрегулированы по уровню и на уровне головы суточного цыпленка. [9]
Перед посадкой суточных цыплят в клетку стелят бумагуот поилки до полки – это важно, что – бы цыпленок мог спокойно передвигаться по бумаге к поилке и к кормушке. [6]
Корма согласно рецепту завозят в посадочный птичник за 2 дня до посадки и раскручивают по кормушкам.
Препараты: Витамин С и глюкоза даются согласно нормам отстающих в росте птицы и при вакцинациях, согласно методике.
Корма на бумагу засыпают за 30 мин. до посадки и подсыпают по мере поедаемости, но не менее 8 раз в сутки. Кормолинию включать с 1-го дня посадки цыплят в средний ярус. Три полных дня цыплят кормят с бумаги на 4-ыйдень бумагу снимают, убирают за пределы птичника. [9]
Раскручивать корма в верхнем и нижнем ярусах следует на 3-ий день посадки бройлеров. На 5-ый день цыплят рассаживают: более крепких в средний и верхний ярус батареи. Сортировку цыплят по массе начинать с 7-го 10-го дня, отстающих в росте (слабых) рассаживают по 12 голов в клетку, подкармливать до массы не менее 500гр.
Помет удаляют с 3-го дня, средний ярус с 7-го дня по всем батареям и убирать помет из цеха регулярно начиная с 7-го дня.
Кормление цыплят всех возрастов ведется по установленному графику. Категорически не допускается отсутствие кормов в кормушках и воды в полках.
На протяжение всего периода выращивания. [12]
Вентиляция.
Приточная вентиляция с первого дня работает с открытой заборной шахтой. В летнее время для цыплят старше 25 дней поступление свежего воздуха осуществляется через полностью открытые шахты, при этом принудительная приточная вентиляция отключается.
После недельного возраста включается вытяжная вентиляция не допускается потоки сквозняков в цехе, переохлаждения, поэтому входные двери должны быть закрытыми. [8]
Бонитировку бройлеров проводят в 5 и 10 дней под руководством начальника цеха, ветврача, бригадира.
Похожие работы
... оборудования является фирма “Славяне”. В процессе ухода за цыплятами предполагается использовать комбикорм собственного производства. Раздел 3 Бизнес-план выращивания цыплят кросса HY-LINE 3.1 Резюме Наименование предприятия – Торгово-промышленная компания “Пирс” - общество с ограниченной ответственностью. Основные направления проектируемой деятельности: Выращивания кур – несушек ...
... хранения материальных ресурсов на предприятии; - функции материально-технического обеспечения внутренних подразделений предприятия; - функции экономической работы службы материально-технического снабжения. Схема управления материально-технического обеспечения ОАО «Минский завод «Калибр» приведена в приложении В. Управление материально-технического обеспечения (УМТО) является структурным ...
... вознаграждение с учетом качества индивидуальной деятельности, минимизацию трудовых споров и создание гармонии на рабочем месте, поощрение коллективных усилий, направленных на выживание компании. Целями совершенствования системы управления персоналом предприятия ЗАО «Марийское» являются: - повышение конкурентоспособности предприятия в рыночных условиях; - повышение эффективности производства и ...
... в судебных процессах. Аудит в Украине может стать обычным явлением, а его услуги - фактором улучшения хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. 2. Финансовое и налоговое планирование на предприятии в современных условиях. 2.1 Организационно-экономическая характеристика и анализ финансового состояния предприятия. Общая характеристика предприятия. Предприятие Торгово-промышленная ...
0 комментариев