Навигация
3.3 Оцінка ринку збуту
Соняшникова олія дуже популярний вид харчування, а також являє собою замінник тваринного жиру. Основними споживачами на ринку являються підприємства по виробництву маргаринів, майонезів, масел.
Покупцями є також консервні заводи, виробники ковбас, кондитерські та хлібні пекарні, столові, а також населення міст та сел.
3.4 Конкуренція
Основні конкуренти крупні виробники"Сонячна долина", "Дар" та ін., а також дрібні виробники та підприємці. Продукція СВК "Світанок"" не на багато поступається крупним виробникам, а головною перевагою є те що продукція ліпша за продукцію дрібних підприємств і значно дешевша.
Максимально можливий бал 10.
Таблиця 3. Порівняльний аналіз конкурентів
| Показники | СВК "Світанок" | Конкуренти | |||
| До нововведення | Після нововведення | Сонячна долина | Дар | Дрібні підприємці | |
| Якість продукції, балів | 7 | 8 | 10 | 9 | 7 |
| Середня відстань до покупців | (7) 200 | (7) 200 | (10) 5 | (7) 200 | (8) 100 |
| Імідж, стиль | 7 | 8 | 10 | 7 | 6 |
| Значимість для споживача | 9 | 9 | 10 | 8 | 8 |
| Популярність фірми | 7 | 7 | 10 | 9 | 5 |
| Зв’язки з споживачами | 8 | 8 | 10 | 9 | 6 |
| Місце розташування | 10 | 10 | 9 | 9 | 8 |
| Заг. к. балів | 55 | 57 | 69 | 58 | 48 |
3.5 Стратегія маркетингу
Продукція буде реалізовуватись на ринках сусідніх районів та міст. Збут продукції буде плановий, рівномірний не залежно від сезону круглий рік.
На можливих ринках збуту ціна на товар відповідної якості інших виробників вища, завдяки цьому продукція СВК"Світанок" досить конкурентноспроможна.
Обсяг продукції не буде змінюватись, а ринки збуту будуть розширюватись – це дасть змогу створити штучний дефіцит, цим самим забезпечиться попит що забезпечить гарантований збут продукції.
Реклама буде організована на місцевих та навколишніх ринках, а в святкові дні соціальні їдальні забезпечуватимуться безкоштовною олією.
З часом при досягненні великого попиту на продукцію служба сервісу буде організована за рахунок підняття прибутку від збільшення обсягів виробництва.
3.6 План виробництва
План виробництва на 2009 рік.
Таблиця 3.1 Циклограма виробництва по кварталам року
| Показники | І | ІІ | ІІІ | ІV | Всьго за рік |
| Обсяг робіт, тонн | 44,8 | 60,8 | 121,6 | 92,8 | 320 |
| Працеємність, год. | 235,7 | 319,9 | 639,9 | 488,4 | 1684,2 |
| Витрати праці всього, люд-год. | 471,5 | 639,9 | 1279,9 | 976,8 | 3368,4 |
| Норма витрат електроенергії, кВт. | 7922,5 | 10751,9 | 21503,9 | 16410,9 | 56589,4 |
| Насіня соняшника, т. | 113,3 | 153,8 | 307,6 | 234,7 | 809,6 |
| Кількість масла, т. | 44,8 | 60,8 | 121,6 | 92,8 | 320 |
| Кількість макухи, т. | 68,5 | 93,0 | 189,1 | 141,9 | 489,6 |
Після проведення модернізації підприємства якість продукції підвищиться, а собівартість зменшиться, ціна реалізації не зміниться. Сировина буде надходити із власного врожаю.
Таблиця 3.2.Склад основних засобів що використовуються в тех процесі.
| Вид основних засобів | Балансова вартість, тис.грн. | Залишкова вартість, тис.грн. | Коефіцієнт зносу | Норма амортиз. % | Норм. витрат на пот. рем. ТО. |
| |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| |
| Елеватор 46 ПКЦ | 4,5 | 3,6 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Сепаратор ЗСМ-1,5 | 5,5 | 4,4 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Колонка магнітна | 0,5 | 0,4 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Станок пальцевий Б-6-МВС | 5,0 | 4,0 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Конвеєр скребковий | 2,0 | 1,6 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Накопичувач 46ПКЦ | 3,0 | 2,4 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Жаровня Ж-68 | 25,0 | 20 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Прес шнековий | 23,0 | 18,4 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Конвеєр скребковий | 2,0 | 1,6 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Бак Е-8-ММА | 1,5 | 1,2 | 0,8 | 40 | 10 |
| |
| Фільтр-прес Е8 МФ | 4,5 | 3,6 | 0,8 | 40 | 10 | ||
| Насос НСЦ | 3,5 | 2,8 | 0,8 | 40 | 10 | ||
| Установка для гідрот | 4,0 | 3,2 | 0,8 | 40 | 10 | ||
| Бункер з циклоном | 2,0 | 1,6 | 0,8 | 40 | 10 | ||
| Цех | 80 | 64 | 0,8 | 10 | 2 | ||
| Склад | 35,0 | 28,0 | 0,8 | 10 | 2 | ||
| Всього | 206,0 | 164,8 | - | - | - | ||
Почнемо з отримання масла. Процес отримання може відбуватись двома способами: екстракцією та від жимом. Очистка – теж двома способами: первинна та вторинна. Зупинимось на первинній:
Відстоювання це процес утримання свіжо вижатого масла з метою осідання домішок. Цей процес не потребує значних енергозатрат. Фільтрування і центрифугування процеси відділення механічних затрат – досить енергозатратні.
Вторинний спосіб: Гідратація, нейтралізація та дезодорація покликані видаляти фосфоровмісні речовини та жирні кислоти. Процес потребує значних енерго затрат. Відбілювання процес освітлення олії за допомогою спец компонентів. Досить енергозатратний процес.
Вторинний спосіб:
Гідратація, нейтралізація та дезодорація покликані видаляти фосфоровмісні речовини та жирні кислоти. Процес потребує значних енерго затрат. Відбілювання процес освітлення олії за допомогою спец компонентів. Досить енергозатратний процес
Технологічна схема отримання, очищення соняшникової олії.
Технологічна схема отримання та очищення соняшникової олії із впровадженням винаходу.
Таким чином ми виключили з процесу очищення такі операції як "Центрифугування" та "дезодорацію", що потребують значних енергетичних затрат та додаткового обслуговування. Важливим фактором є й те що ми застосували ультразвук в процесі фільтрування що скорочує термін фільтрування і таким чином скорочення енергетичних затрат.
При вторинній очистці ми замінили процес "Гідратації" та "Нейтралізації" дією ультразвукового поля що полегшило обслуговування операцій. Важливим фактором є й те, що в електромагнітному полі відбувається процес пастеризації що має покращити термін зберігання олії без погіршення смакових властивостей.
3.7 Організаційний план
У маслоцеху працюють два чоловіки. На підприємстві п’ятиденна робоча неділя. Цех працює в одну зміну вісім годин. Вихідні субота, неділя. Керівництво цеху покладено на директора фірми.
Обслуговуючому персоналу заробітну платню нараховують по місячно за третім розрядом.
Похожие работы
... . Варять не більше 20 хв. М'ясний порошок — однорідна маса, отримана подрібненням сухого м'яса, колір світло-коричневий. Варять не більше 5 хв. Волога в порошку не більше 10%, упаковка герметична. ЛЕКЦІЯ ПО ТОВАРОЗНАВСТВУ РИБИ 1.Характеристика сімейств риб Промислові риби класифікують по декількох ознаках. По способу і місцю життя риби ділять на морських, прісноводих, напівпрохідні і прох ...
0 комментариев