Характеристика системы управления качеством продукции на предприятии

5. Характеристика системы управления качеством продукции на предприятии

УП "Агрокомбинат "Ждановичи" располагает специальным транспортом с изотермическими кузовами для доставки овощей, что позволяет обеспечить высокое качество продукции для потребителей и своевременность поставок. Расположение предприятия в непосредственной близости к городу позволяет минимизировать транспортные расходы и определяет одно из конкурентных преимуществ.

Применение малообъемной технологии в тепличном овощеводстве УП "Агрокомбинат "Ждановичи" позволяет получать высокие и устойчивые урожаи с повышенным качеством продукции. Кроме того, данная технология значительно повышает производительность труда за счет исключения трудоемких процессов (пропаривание, обработка, замена грунта и др.), связанных с использованием почвы; исключает все технологические операции, связанные с обработкой почвы, улучшает фитосанитарные условия в теплицах, снижает заболеваемость растений, полностью автоматизирует процессы приготовления и подачи минерального питания, оптимизирует водный, воздушный режимы, значительно улучшает условия для работающих в теплицах, стандартизирует агротехнику и питательные растворы по культурам.

На УП "Агрокомбинат "Ждановичи" осуществляется оптимизация рационов по компьютерным программам и повышение качества кормов за счет применения высокоактивных белково-витаминных минеральных добавок. На фабрике применяется фазовое кормление скота.

Готовая продукция УП "Агрокомбинат "Ждановичи" проверяется на содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, гормональных препаратов и микробиологических показателей, которые не должны превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, а содержание радионуклидов - республиканские допустимые уровни, утвержденные Министерством здравоохранения Республики Беларусь. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и гормональных препаратов осуществляется в соответствии с порядком, согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. Для проверки качества продукции агрокомбината от партии производят выборку. При получении неудовлетворительных результатов проводят повторно отбор проб и испытание. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.

Качество готовой продукции на УП "Агрокомбинат "Ждановичи" проверяется специализированной производственной лабораторией на соответствие показателей и параметров продукции установленным ГОСТам и РТУ. Обязательной проверке подлежат молоко, травяная мука, сено, силос, зерно.

Продукция, выпускаемая УП "Агрокомбинат "Ждановичи", подлежит периодическим проверкам на Минской санитарно-эпидемиологической станции и в Госстандарте Республики Беларусь.

Контроль за качеством поступающего на УП "Агрокомбинат "Ждановичи" сырья, кормов (кукуруза, пшеница, ячмень, шрот соевый, шрот подсолнечный, масло подсолнечное, жир, премикс, сода, фосфат, мел, комбикорм, рыбная мука, мясокостная мука, соя и т. д.) регулярно осуществляет зоотехническая лаборатория. Лаборатория проводит анализ поступающих на агрокомбинат кормов на содержание в них сырого протеина, кальция, фосфора, хлористого натрия, на кислотность, перекисное число, бакобсемененность.

6. Результаты анализа финансово-экономического положения предприятия

На основании данных отчета о прибылях и убытках проведем анализ основных показателей деятельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг. (таблица 4). Динамика прибыли УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг. представлена данными рисунка 2.

Таблица 4. Основные показатели деятельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг.

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение (+/-)	Темп роста, %
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг	31100	46690	+15590	150,1
Налоги, включаемые в выручку от реализации продукции, товаров, работ, услуг	3122	4324	+1202	138,5
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг (за минусом налога НДС, акцизов и иных аналогичных обязательных платежей)	27978	42366	+14388	151,4
Себестоимость реализованных товаров, работ, услуг	26016	39241	+13225	150,8
Расходы на реализацию	1921	2655	+734	138,2
Прибыль от реализации	41	470	+429	в 11,5 раз
Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов	3	-42	-45	-
Прибыль от внереализационных доходов и расходов	442	231	-211	52,3
Прибыль	486	659	+173	135,6
Налоги, сборы и платежи из прибыли	-	-	-	-
Прочие расходы и платежи из прибыли	9	-	-9	-
Прочие расходы и платежи из прибыли	-	51	+51	-
Чистая прибыль	477	608	+131	127,5

Как видно из данных таблицы 4, в 2008 г. по сравнению с 2007 г. произошло увеличение выручки от реализации продукции, товаров, работ, услуг на 15590 млн. руб. (или на 50,1 %). Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг (за минусом налога НДС, акцизов и иных аналогичных обязательных платежей) увеличилась на 14388 млн. руб. или на 51,4 %, себестоимость реализованных товаров, работ, услуг на 13225 млн. руб. или на 50,8 %, расходы на реализацию выросли на 734 млн. руб. Прибыль от реализации УП "Агрокомбинат "Ждановичи" увеличилась по сравнению с 2007 г. на 429 млн. руб., это связано с тем, что себестоимость реализованных товаров, работ, услуг росла более медленными темпами, чем выручка. Прибыль от операционных доходов и расходов за 2007 г. составила 3 млн. руб., а за 2008 г. был получен убыток от операционных доходов и расходов на сумму 42 млн. руб. Прибыль от внереализационных доходов и расходов снизилась на 211 млн. руб.

Рисунок 2. Динамика прибыли УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг.

Подводя итог в целом, следует отметить, что результатами финансовой деятельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг. является прибыль, по сравнению с 2007 г. она увеличилась на 173 млн. руб., чистая прибыль выросла на 131 млн. руб. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Структура основных фондов УП "Агрокомбинат "Ждановичи" представлена данными рисунков 3 - 4, из которых видно, что на конец 2007-2008 г. в структуре основных фондов УП "Агрокомбинат "Ждановичи" основной удельный вес принадлежит зданиям и сооружениям (65,9 % и 67,09 %, соответственно), а затем машинам и оборудованию (соответственно, 27,4 % и 26,5 %).

Рисунок 3. Структура основных фондов УП "Агрокомбинат "Ждановичи" на конец 2007 г.

Рисунок 4. Структура основных фондов УП "Агрокомбинат "Ждановичи" на конец 2008 г.

Финансовое состояние УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг. проанализируем на основании данных таблицы 5.

Таблица 5. Коэффициенты текущей ликвидности и обеспеченности собственными оборотными средствами УП "Агрокомбинат "Ждановичи"

Наименование показателя	На 01.01.2008	На 01.01.2009	Норматив
1	2	3	4
Коэффициент текущей ликвидности	2,171	2,313	К1³1,5
К1 = стр.290 / (стр.690 - стр.640)
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами К2 = (стр.490 - стр.190 + стр.640) / стр.290	0,257	0,147	К2³0,2
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами К3 = (стр.590 + стр.690 - стр.640) / стр.300	0,172	0,249	К3£0,85
Коэффициент абсолютной ликвидности Кабс = (стр.260 + стр. 270) / (стр.690 - - стр.640)	0,068	0,019	Кабс³0,2

Коэффициент текущей ликвидности:

На 01.01.2008 г.: 18108 / 8342 = 2,171

На 01.01.2009 г.: 26205 / 11328 = 2,313

Рисунок 5. Коэффициент текущей ликвидности, К₁

На 01.01.2008 г. и на 01.01.2009 г. значение данного коэффициента выше нормативного. Нижняя граница рекомендуемого значения обусловлена тем, что у организация должно быть по меньшей мере достаточно оборотных средств для погашения краткосрочных обязательств, иначе организация окажется под угрозой банкротства. Приведенные выше расчеты свидетельствуют о том, что УП "Агрокомбинат "Ждановичи" обеспечено собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами:

На 01.01.2008 г.: (64575 - 59926) / 18108 = 0,257

На 01.01.2009 г.: (67561 - 63707) / 26205 = 0,147

Рисунок 6. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, К₂

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на 01.01.2008 г. соответствует нормативу, а на 01.01.2009 г. не соответствует нормативу, это свидетельствует о том, что у УП "Агрокомбинат "Ждановичи" на 01.01.2009 г. не достаточно собственных оборотных средств для ведения хозяйственной деятельности и обеспечения финансовой устойчивости.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами:

На 01.01.2008 г.: (5117 + 8342) / 78034 = 0,172

На 01.01.2009 г.: (11023 + 11328) / 89912 = 0,249

Значение коэффициента обеспеченности финансовых обязательств активами на 01.01.2008 г. и на 01.01.2009 г. соответствует нормативу, то есть УП "Агрокомбинат "Ждановичи" способно рассчитаться по своим финансовым обязательствам после реализации активов.

Рисунок 7. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами, К₃

Коэффициент абсолютной ликвидности:

На 01.01.2008 г.: (470 + 97) / 8342 = 0,068

На 01.01.2009 г.: (117 + 96) / 11328 = 0,019

Рисунок 8. Коэффициент абсолютной ликвидности, К_абс

Значения коэффициента абсолютной ликвидности на 01.01.2008 г. и на 01.01.2009 г. ниже норматива, это говорит о том, что у УП "Агрокомбинат "Ждановичи" нет гарантии погашения долгов.

Таким образом, финансовое состояние УП "Агрокомбинат "Ждановичи" можно охарактеризовать как неустойчивое. Организация обеспечена собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств и способна рассчитаться по своим финансовым обязательствам после реализации активов. Отрицательным моментом является тот факт, что у УП "Агрокомбинат "Ждановичи" на 01.01.2009 г. не достаточно собственных оборотных средств для ведения хозяйственной деятельности и обеспечения финансовой устойчивости и нет гарантии погашения долгов. Анализируя динамику рассчитанных коэффициентов, следует отметить отдаление их значений от нормативных, что свидетельствует о некотором ухудшении положения предприятия.

Для оценки деловой активности организации определяют систему показателей, позволяющих изучить эффективность использования активов. К ним относятся показатели оборачиваемости (К_об), которые рассчитывают по следующим формулам:

, (1)

На 01.01.2008 г.: 31100 / 78034 = 0,399

На 01.01.2009 г.: 46690 / [(78034 + 89912) / 2] = 0,556

∆К_об1 = 0,556 - 0,399 = +0,157

, (2)

На 01.01.2008 г.: 31100 / 59926 = 0,519

На 01.01.2009 г.: 46690 / [(59926 + 63707) / 2] = 0,755

∆К_об2 = 0,755 - 0,519 = +0,236

, (3)

На 01.01.2008 г.: 31100 / 18108 = 1,717

На 01.01.2009 г.: 46690 / [(18108 + 26205) / 2] = 2,107

∆К_об3 = 2,107 - 1,717 = +0,39

, (4)

На 01.01.2008 г.: 31100 / 13226 = 2,351

На 01.01.2009 г.: 46690 / [(13226 + 17173) / 2] = 3,072

∆К_об4 = 3,072 - 2,351 = +0,721

, (5)

На 01.01.2008 г.: 31100 / 64575 = 0,482

На 01.01.2009 г.: 46690 / [(64575 + 67561) / 2] = 0,707

∆К_об5 = 0,707 - 0,482 = +0,225

, (6)

На 01.01.2008 г.: 31100 / (5117 + 8342) = 2,311

На 01.01.2009 г.: 46690 / [(5117 + 11023) / 2 + (8342 + 11328) / 2] = 2,608

∆К_об6 = 2,608 - 2,311 = +0,297

Проведенные расчеты свидетельствуют об улучшении деловой активности УП "Агрокомбинат "Ждановичи", рост в динамике рассчитанных коэффициентов (К_об1 на 1,157, К_об2 на 0,236, К_об3 на 0,39, К_об4 на 0,721, К_об5 на 0,225 и К_об6 на 0,297) свидетельствуют о повышении эффективность использования активов анализируемой организации.

Для оценки эффективности деятельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" проведем анализ показателей рентабельности:

1) рентабельность совокупных активов:

. (7)

2007 г.:

2008 г.:

2) рентабельность собственного капитала:

. (8)

2007 г.:

2008 г.:

3) рентабельность привлеченного капитала:

. (9)

2007 г.:

2008 г.:

Динамика показателей рентабельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг. приведена в таблице 6.

 

Таблица 6. Динамика рентабельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2007-2008 гг.

Показатель	2007 г.	2008 г.	Отклонение (+/-)
Рентабельность совокупных активов, %	0,62	0,78	+0,16
Рентабельность собственного капитала, %	0,74	0,92	+0,18
Рентабельность привлеченного капитала, %	3,61	3,68	+0,07

Результаты расчетов свидетельствуют о росте рентабельности деятельности УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2008 г. по сравнению с 2007 г. поскольку все рассчитанные показателей рентабельности имеет тенденцию увеличения. Рентабельность совокупных активов УП "Агрокомбинат "Ждановичи" увеличилась на 0,16 %, рентабельность собственного капитала - на 0,18 %, а привлеченного капитала - на 0,07 %. Все это свидетельствует о повышении эффективности вложенных средств в организацию.

7. Результаты анализа кадрового состава предприятия

Численность работающих УП "Агрокомбинат "Ждановичи" за 2008 г. составила 519 человек, за 2007 г. численность работников составила 485 человек. По своим должностным обязанностям персонал подразделяется на:

- управленческий персонал (руководители);

- инженерно-технические работники (специалисты);

- служащие;

- рабочие.

Обеспеченность трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического их наличия по категориям и профессиям с плановой потребностью. Результаты расчетов приведены в таблице 7.

Таблица 7. Обеспеченность УП "Агрокомбинат "Ждановичи" трудовыми ресурсами, 2007-2008 гг.

Категория работников	2007 год			2008 год
	план	факт	процент обеспеченности	план	факт	процент обеспеченности
Среднесписочная численность персонала	490	485	98,9	520	519	99,8
в том числе ППП:	480	475	99,0	510	509	99,8
из них: рабочие, в том числе: занятые в животноводстве занятые в растениеводстве	361 41 320	352 43 309	97,5 104,9 96,6	385 40 345	382 42 340	99,2 105,0 98,6
служащие	119	123	103,4	125	127	101,6

Расчеты, приведенные в таблице 7, показывают среднюю обеспеченность УП "Агрокомбинат "Ждановичи" трудовыми ресурсами, поскольку предприятие не испытывает недостатка только в служащих и рабочих, занятых в животноводстве, а фактическая численность ППП, в том числе и рабочих (в частности, занятых в растениеводстве), ниже плановой.

Качественный состав трудовых ресурсов УП "Агрокомбинат "Ждановичи" проведем на сновании данных таблицы 8.

Структура возрастного уровня работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" наглядно представлена данными рисунков 9 - 10.

Таблица 8. Качественный состав трудовых ресурсов УП "Агрокомбинат "Ждановичи", 2007-2008 гг.

Показатель	2007 г.		2008 г.		Отклонение (+,-)
	численность работников, чел.	удельный вес, %	численность работников, чел.	удельный вес, %	по численности работников, чел.	по удельному весу, %
Группы работников: по возрасту, лет:
от 18 до 24	31	6,4	32	6,2	+1	-0,2
от 25 до 29	65	13,5	70	13,4	+5	-0,1
30	19	3,9	21	4,1	+2	+0,2
31	11	2,2	11	2,1	-	-0,1
от 32 до 39	76	15,6	80	15,5	+4	-0,1
от 40 до 49	181	37,4	192	37,1	+11	-0,3
от 50 до 54	54	11,1	59	11,3	+5	+0,2
от 55 до 59	39	8,1	43	8,2	+4	+0,1
60 и старше	9	1,8	11	2,1	+2	+0,3
Итого:	485	100	519	100	+34	-
по полу:
мужчины	161	33,1	176	33,9	+15	+0,8
женщины	324	66,9	343	66,1	+19	-0,8
Итого:	485	100	519	100	+34	-
по образованию:
высшее	158	32,5	171	33,0	+13	+0,5
среднее специальное	64	13,2	75	14,4	+11	+1,2
профессионально-техническое	48	9,8	54	10,3	+6	+0,5
общее среднее	159	32,8	156	30,1	-3	-2,7
общее базовое (включая общее начальное)	56	11,7	63	12,2	+7	+0,5
Итого:	485	100	519	100	+34	-
по трудовому стажу, лет:
до 5	58	12,0	56	10,8	-2	-1,2
от 5 до 10	63	13,0	60	11,5	-3	-1,5
от 10 до 15	121	25,0	136	26,2	+15	+1,2
от 15 до 20	131	27,0	145	28,0	+14	+1,0
свыше 20	112	23,0	122	23,5	+10	+0,5
Итого:	485	100	519	100	+34	-

Рисунок 9. Возрастной уровень работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по состоянию на конец 2007 г.

Рисунок 10. Возрастной уровень работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по состоянию на конец 2008 г.

Данные рисунков 9 - 10 свидетельствуют о том, что среди работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" в 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась численность работников по каждой возрастной группе, исключение оставляет лишь численность работников в возрасте 31 года (она осталась неизменной). По удельному весу в общей численности работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" в 2008 г. по сравнению с 2007 г. следует отметить увеличение работников в следующих возрастных группах: 30 лет, от 50 до 54 лет, от 54 до 59 лет и от 60 лет и старше, а удельный вес по оставшимся возрастных группам - снизился. Численность мужчин в 2008 г. увеличилась на 15 чел. (или на 0,8 % к общей численности работников), а численность женщин - на 19 чел., а удельный вес снизился на 0,8 %. Структура образовательного уровня работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" наглядно представлена данными рисунков 11 - 12.

Рисунок 11. Образовательный уровень работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по состоянию на конец 2007 г.

Рисунок 12. Образовательный уровень работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по состоянию на конец 2008 г.

Анализ данных образовательного уровня работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" показывает, что в 2008 г. по сравнению с 2007 г. снизилась на 3 чел. численность работников с общим средним образованием, а по остальным группам следует отметить увеличение. По удельному весу в общей численности работников предприятия следует отметить такую же тенденцию - снижение на 2,7 % работников с общим средним образованием, и увеличение удельного веса работников по остальным группам.

Структура численности работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по трудовому стажу наглядно представлена данными рисунков 13 - 14.

Рисунок 13. Структура численности работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по трудовому стажу по состоянию на конец 2007 г.

Рисунок 14. Структура численности работников УП "Агрокомбинат "Ждановичи" по трудовому стажу по состоянию на конец 2008 г.

Как видно из приведенных данных, за последние два года имеет место увеличение численности работающих со стажем работы от 10 до 15 лет, от 15 до 20 лет и старше 20 лет, и уменьшение численности работающих со стажем работы менее 10 лет. Основной же состав работающих на УП "Агрокомбинат "Ждановичи" в 2007-2008 гг. - это работники со стажем работы более 10 лет.