Пути совершенствования ЗАО кафе «Аленушка»

3. Пути совершенствования ЗАО кафе «Аленушка»

3.1 Переоснащение кафе «Аленушка» специализируемым оборудованием для инвалидов

На сегодняшний день в России проживает около 11 миллионов инвалидов. А в Орловской области более 87 тысяч человек с ограниченными возможностями здоровья, что составляет 10% от всего населения области, среди которых более 3 тысяч детей-инвалидов.

К счастью, сейчас в России как за рубежом существует большое количество благотворительных организаций, первоочередная задача которых – сделать жизнь инвалидов ярче, совершеннее и ближе ко всем тем возможностям, которые доступны сегодня практически любому. Приятно видеть, что во многом деятельность таких организаций направлена на возможность посещение людей с ограниченными возможностями различных предприятий общественного питания, в том числе и кафе, с помощью которого можно найти новых друзей или же весело провести свое время.

Так, исходя, из актуальности данной проблемы нами было предложено переоснастить кафе «Аленушка» специализированным оборудованием для инвалидов. Но это не означает, что данное кафе смогут посещать только люди с ограниченными возможностями, оно так же будет доступно и простым жителям города Орла.

Для осуществления данного мероприятия первоначально необходимо переоборудовать не только само помещение, но и сделать доступным въезд для людей колясочников.

Для этого потребуется следующие:

1. Возможность свободного въезда для людей колясочников.

Идеальным входом в здание для инвалидов, передвигающихся на коляске, — является вход на одном уровне с тротуаром. Но, для того чтобы вода не заливала помещения, перед входом установили ступеньку высотой 0, 15-0, 2 м. В этом случае кафе придется установить плавный спуск с уклоном не более 5 %. Покрытие такого спуска не должно быть скользким. А по обеим сторонам пандуса необходимо установить поручни. Лучше всего установить двойными поручни на высоте 0, 7 м и 0, 9 м, потому как инвалиды на коляске смогут воспользоваться как верхним, так и нижним поручнем.

Горизонтальная площадка перед входной дверью в зоне пандуса должна быть не менее 1500 мм для возможного разворота кресла-коляски.

Дверные ручки на входной двери следует расположить на высоте 800—900 мм от уровня пола. Дверные ручки, скобы и другие приспособления должны иметь форму, удобную для легкого открывания одной рукой. Рекомендуется применение П-образных ручек. Для того чтобы обеспечить идентификацию дверей для людей с ослабленным зрением, дверь и дверную раму можно окрасить в контрастный цвет относительно стены. Щели между дверным полотном и коробкой со стороны петель должны быть закрыты эластичным материалом. (Приложение Е)

2.   Доступность гардероба.

В данном случаи часть гардероба необходимо разделить на два участка, с одной стороны для людей самостоятельно передвигающихся, а с другой стороны для людей – колясочников, где вешалки и зеркала располагаются на высоте между 0, 85 и 1,1 м, для большей комфортности. Данное вспомогательное помещение необходимо переоборудовать с учетом требований СНиП 35-01 и СП 35-101.

При этом следует учесть, минимальную ширину коридора, которая позволила бы идущему человеку встретиться и разойтись с человеком на кресле-коляске, составляет 1500 мм, для разъезда двух колясок — 1800 мм. (Приложение Ж)

3. Переоборудование туалетной комнаты.

Для переоборудования туалетной комнаты в кафе необходимо будет: установить специальную дверь, отодвигающуюся по направляющей в сторону, дополнительное оборудование внутри кабины, придется увеличить размеры кабины, которые позволят перемещаться внутри кабины без ограничений.

Туалет должен быть хорошо освещен, обогреваем, кабины должны иметь эффективную систему вентиляции, раковину с рукомойником и теплой водой, мыло, полотенца, зеркало. В целом переоборудование только одной такой туалетной комнаты кафе «Аленушке» обойдется примерно в 100 тыс. руб.

4. Переоборудование торгового зала, расположенного на первом этаже.

В данном зале предполагается заменить 50% столов на специализированные столы для инвалидов, который предназначен для посетителей передвигающихся на кресле- коляске.

Данные столы имеют конструкцию, позволяющую свободно подъезжать инвалиду на кресле-коляске; при этом следует учесть, что расстояние между ножками стола должно быть не менее 900 мм, а декоративные панели, полки для сумок не должны препятствовать частичному въезду кресла-коляски под стол. Крышки таких столов-парт должны быть шириной не менее 0,48 м, высота стола 0,65 - 0,7 м. Расстановка мебели и оборудования в кафе должна беспрепятственное обеспечивать движение инвалидов. Покрытие пола торгового зала, должно быть прочным, твердым, нескользким и без перепадов.

Остальные столы предполагается оставить прежними, за исключением стульев, которых необходимо заменить на стулья с ручками, которые позволят людям легче вставать и садиться, опираясь на ручки.

Столики для инвалидов следует размещать недалеко от входной двери. Это делается для гостей, которые имеют трудности с передвижением, потому как им тяжело добираться до дальнего столика в торговом зале. К тому же это привлечет к ним излишнее внимание посетителей, что зачастую не очень приятно. Места за столиком у входа, считаются не привлекательными для обычных посетителей, однако идеально подходят для инвалидов.

Второй этаж торгового зала, с барной стойкой решено оставить прежним, для обычных посетителей, во многом из ходя из того, что больным людям будет тяжело подыматься и спускаться по довольно таки крутой лестнице.