Навигация
Аналіз продукції та послуг
63018
знаков
9
таблиц
3
изображения
4.1. Аналіз продукції та послуг
Готель “Прем’єр Палац” є одним з найкращих виробників послуг на ринку готельного господарства в Україні. Отже, відповідно до цього підприємство має продуктову політику.
Готель “Прем’єр Палац” пропонує різноманітні послуги (продукт), які можна поділити на 4 рівня:
1-й рівень – основний продукт – послуга проживання в номерах типу Single, King, Twin та Business Junior Suite.
2-й рівень – супутній продукт – послуги чи товари, які необхідні гостям для того, щоб використати основний продукт: послуга реєстрації, послуги ресторану та бару, телефонні апарати, телевізори, міні-бари в номерах, фітнес-центру та масажного кабінету, послуги пральні та хімчистки.
3-й рівень – додатковий продукт (послуга) – послуги, що надають основному продукту додаткову вигоду та допомагають відрізнити дану послугу від конкуруючих з нею. Таким продуктом в готелі “Прем’єр Палац” може бути вихід в Інтернет ,наявність великого басейну під скляним куполом, наявність вітамін-бару.
4-й рівень – продукт в широкому розумінні, тобто як сприймають послуги готелю гості. Сприйняття клієнтами виражається в задоволенні в задоволенні ціною, місцерозташуванням (цент міста, близькість до урядових, культурних та бізнес-установ), в задоволенні професіоналізмом обслуговуючого персоналу, внутрішнім оздобленням номерів, закладів харчування, басейну, масажних та косметичних кабінетів.
Готель “Прем’єр Палац” надає послуги, які можна поділити на основні та додаткові. Основною послугою є: послуга проживання та харчування. Для гостей пропонуються 150 номерів високого класу, які обладнані електронним замком, мають освітлення та індивідуальний сейф, сучасну сантехніку та підлогу з підігрівом, герметичні вікна та двері, супутникове телебачення та міні-бар, телефон в ванній кімнаті та доступ до Інтернету. Категорії номерів наступні:
² Single - покращений номер з середньою площею кімнати більше 19 кв. м та ванною кімнатою приблизно 4 кв. м, з ліжком шириною 1.6 м - 1.8 м, трьома телефонними апаратами.
² King - однокімнатний номер, середня площа кімнати більше 27 кв. м, ванна кімната приблизно 6 кв. м з біде, ліжко "King size", 3 телефонних апарата.
² Twin - покращений двомісний номер, середня площа кімнати приблизно 32 кв. м, ванна кімната приблизно 5 кв. м з біде, два ліжка "Twin size" та 3 телефонних апарата.
² Business Junior Suite - номер "напівлюкс" середньою площею приблизно 35 кв. м, ванною кімнатою 7.7 кв. м з біде та гостьовим туалетом. Ліжко "King size" та 4 телефони.
У вартість номерів включаються ПДВ, сніданок, можливість відвідання фітнес клуба з 7.00 до 23.00 ( басейну, сауни, тренажерного залу – для гостей ці послуги безкоштовні, для інших - одноразовий гостьовий візит коштує 250 грн.), піднос багажу при заїзді та виїзді, отримання повідомлень факсом та e-mail.
Послуги харчування
Весь восьмий поверх готелю „Прем’єр Палац” відведений для ресторану „Імперія”. Кожної неділі проводяться сімейні бранчі з 13.00 до 16.00. Проводяться фуршети, прийоми, виїзне обслуговування.
Бар „Сапфір” розташований на першому поверсі готелю – місце як для зустрічі з друзями, так і для ділових переговорів. Легкі закуски та напої послужать їх чудовим супроводженням. Бар „Сапфір” оснащений шістьма столиками і має 21 посадкове місце. Бар працює цілодобово.
Поруч з баром розташований вітамін – бар „Лагуна”. Він славиться різноманітним асортиментом вітамінних соків та коктейлів. Час роботи бару „Лагуна”: з 7 до 23.00.
В склад служби Ресторанного Сервісу входять підрозділи: Ресторан „Імперія”, Бар „Сапфір”, Фітнес – бар „Лагуна” та ресторан “Sumosan”, служба обслуговування в номерах (Room-Servise).
В штат служби Ресторанного Сервісу входять: менеджер CPC, менеджер R-S, головний шеф-повар, адміністратори ресторану, адміністратор R-S, адміністратор барів, замісник головного шеф-повара, технолог, офіціанти, бармени, повара, господарчі працівники.
4.2. Аналіз процесу обслуговування
4.2.1.Організація бронювання місць в готелі.
Процес бронювання часто включає в себе найважливіший перший контакт між клієнтом і підприємством готельного господарства. Ефективний процес бронювання забезпечує більш якісне планування, координацію, кадрову політику і організацію виробництва. Агент по бронюванню повинен вміти швидко і точно реагувати на замовлення по бронюванню. Ефективність процесу бронювання залежить від встановленого порядку обробки замовлень, оновлення інформації, подачі інформації і підтвердження.
Процес бронювання в «Прем’єр Палац» проводиться за наступною схемою (Схема №1 ).
Послідовність бронювання.
|
| ||||||
| ||||||
| ||||||
|
Інформація про бажання має велике значення для наступних адміністративних функцій. Наприклад, інформації по клієнтам може бути видана на основаній інформації, отриманої в ході процесу бронювання. Найважливішим результатом бронювання є наявність номера к часу прибуття гостя.
Взагалі в підприємствах готельного господарства використовується два види бронювання:
- Гарантоване бронювання
- Негарантоване бронювання
В «Прем’єр Палаці» використовуються обидва види бронювання.
Гарантоване використовується для юридичних осіб, негарантоване – для фізичних осіб.
Бронювання місць у «Прем’єр Палац» відбувається за дуже простою схемою. Гість може забронювати собі місце по Інтернету, приславши факс або зателефонувавши у готель. Під час бронювання клієнт має повідомити:
Ø прізвище та ім`я;
Ø день та час прибуття;
Ø тип номеру.
Приклад картки бронювання (додаток 3).
Плата за бронювання при поселенні у готель стягується в розмірі 50 відсотків вартості номера.
Бронювання місць у „Прем’єр Палац” відбувається у єдиній системі «Hotel 3» і тому інформація про стан номерного фонду безперешкодно передається до відділу розміщення. Детальніша ін формація бронювання номерів та порядок поселення наведена у «Правилах користування « Прем’єр Палац » та надання готельних послуг» (додаток 8).
Похожие работы
... банківському ринку намагається досягнути банк, а також з загальним рівнем характеристик усередненого банку банківської системи України; В якості банка - лідера для зовнішньоекономічної орієнтації діяльності ВАТ “Міжнародний комерційний банк” виберемо ВАТ “Державний акціонерний експортно-імпортний банк України" (810 рейтингове місце в банківській системі України - дивись Додаток А [98]), в якості ...
... ї бази туризму країни та регіону (повні тексти з коментарями експертів); ресурсний паспорт регіону (тексти, таблиці, мультимедійні ресурси); бази даних щодо соціально-економічних та інвестиційно-інноваційних факторів впливу на формування та функціонування регіонального ринку туристичних послуг (таблиці, графіки, тексти експертної оцінки); базу даних щодо впливу туризму на економіку регіону, ...
... соответствующая правительственная программа, которая бы предоставляла определенные регуляторные и налоговые преференции, а также финансовую поддержку становлению и развитию сельского малого бизнеса. 5. Интеграционные процессы в агрохолдингах Следует отметить, что специфика аграрной реформы в Украине, как и в большинстве бывших республик СССР, связана с событиями 20-х годов прошлого века, ...
... Організаційна взаємодія всіх служб і підрозділів туристичного підприємства. Форми експериментальної перевірки туру: 1. Рекламні тури. 2. Інформаційні тури. 3. Пробні продажі 3. Технологія діяльності туристського підприємства при формуванні нового тур маршруту. 3.1 Загальна характеристика визначеного туру за його спрямуванням Тур – це програма, в межах якої ...
0 комментариев