2.1 Анализ себестоимости молока

 

Себестоимость продукции – денежное выражение стоимости продукции за вычетом той части, которая идет на образование прибыли (чистого дохода) В себестоимость входят затраты прошлого овеществленного труда или израсходованные средства производства и необходимая часть затрат живого труда (труд на себя или затраты на оплату труда).

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Комплексные затраты в себестоимости продукции представлены следующими статьями: расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Анализ общепроизводственных и общехозяйственных расходов в себестоимости единицы продукции производится с учетом результатов их исследования в целом по предприятию. Данные расходы распределяются между отдельными видами выращенной продукции пропорционально всем прямым затратам за исключением покупных материалов.

При исчислении себестоимости продукции животноводства обычно выделяют следующие статьи затрат: прямые затраты на оплату труда (включая начисления по социальному страхованию), горючее и смазочные материалы, корма, амортизацию основных средств производства, текущий ремонт основных средств производства, прочие прямые затраты, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Основные затраты в большей своей части прямо включаются в себестоимость продукции. Однако некоторые затраты нельзя прямо отнести на производство продукции, например расходы по снегозадержанию, услуги вспомогательных производств и т.д. Эти затраты учитывают отдельно по видам работ и услуг.

На основании всех вышеизложенных таблиц, можно сделать обобщающую таблицу.

Группировка затрат по статьям калькуляции или видам расходов отражает целевое назначение расходов и образует структуру себестоимости отдельных продуктов и видов работ. Правильно составленная калькуляция позволяет вести строгий контроль за уровнем затрат, оценивать результаты хозяйствования, выявлять недостатки.

В практике исчисляются два вида себестоимости – плановая и фактическая. Плановая себестоимость показывает, сколько средств может быть израсходовано на производство продукции исходя из нормативов. Фактическая себестоимость характеризует действительные затраты на производство и реализацию продукции. Она исчисляется по отчетным данным бухгалтерского учета.

Таблица 2.1.1

Структура себестоимости 1 цн. молока

Статьи затрат 2005 год 2006 год 2007 год
Всего тыс. руб 1цн. руб % Всего тыс. руб 1цн. руб % Всего тыс. руб 1цн. руб %
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды 369 33,95 8,5

763

736

73,17 13,7 1536 124,17 18,9
Стоимость кормов 1692 155,66 38,9 921 91,56 17,1 1598 129,18 19,7
Амортизация основных средств 912 83,90 21 1126 111,94 20,9 1526 123,36 18,8
Ремонт основных средств 792 72,86 18,2 1278 127,05 23,8 1698 137,26 21
ГСМ 311 28,61 7,2 489 48,61 9,1 864 69,85 10,7
Электроэнергия 267 24,56 6,1 368 36,58 6,9 513 41,47 6,3
Прочие 6 0,55 0,1 452 44,92 8,5 365 29,52 4,6
Всего затрат 4349 400,09 100 5370 533,85 100 8100 654,81 100

Анализируя состав и структуру затрат на производство 1 ц. молока в 2005 и 2007 гг, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес занимают корма, на их долю приходится в 2005г 38,9 % или 155,66 руб. в 2007 г 19,7% или 129,18 руб., а так же затраты на содержание основных средств , они составляют в 2005г 21 % или 83,9 руб. Наименьший удельный вес занимают затраты на прочие расходы – в 2005г 0,1 % в 2007г 4,6%. Оплата труда с отчислениями составляет в 2005г 33,95 руб или 8,5 % в 2007г 18,9% или 124,17 руб. . В целом ДМЗ на 1 ц молока за последние 3 года увеличилась на 254,72 руб. или на 63%

Данные таблицы показывают, что затраты резко увеличиваются, т.к. большую роль играют затраты кормов на производство кормов, расходы на содержание основных средств и заработная плата. Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в себестоимости продукции, поскольку многие культуры являются довольно трудоемкими. Общая сумма прямой зарплаты зависит от объема произведенной продукции, ее структуры и удельной зарплаты на отдельные виды продукции, которые в свою очередь зависят от трудоемкости и уровня оплаты труда за 1 чел.- час.

На основании данной таблицы была сделана диаграмма по данным 2005 и 2007г.

Показатели себестоимости продукции служат в хозяйстве базой для выявления экономических результатов хозрасчетной деятельности: снижение или повышение себестоимости; экономия или перерасход по производственным затратам, а также для исчисления валового и чистого дохода (прибыли), уровня рентабельности. От уровня себестоимости продукции зависят суммы прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платёжеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Себестоимость отражает все затраты на производство и состоит из отдельных элементов затрат.

Как уже было сказано, себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности производства продукции. Она показывает, во что обходится производство продукции конкретного предприятия. В себестоимости отражается качественная сторона хозяйственной деятельности предприятия, эффективность использования природных ресурсов, состояние технологий и организации производства.

Повышение эффективности производства молока необходимо искать в снижении затрат на производство, для чего рассмотрим следующую таблицу.

Таблица 2.1.2.

Затраты на 1 голову продуктивного скота, руб.

Виды и половозрастные группы скота 2005 год 2006 год 2007 год
Молочное стадо 16792 18975 28125
КРС на выращивании и откорме 2440 4690 4207

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются ф.8-АПК «Затраты на основное производство», ф13-АПК «Производство и и себестоимость продукции животноводства», производственные отчеты, плановые и нормативные данные. Одной из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запчасти, Электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.). Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Немаловажной причиной разного уровня себестоимости продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения, и т.д., в результате чего происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции. При повышении затрат на продуктивный скот , увеличивается себестоимость продукции. Так по таблице мы видим, что затраты увеличились.

Таблица 2.1.3.

Факторный анализ себестоимости 1 ц молока методом цепных подстановок.

Вид продукции Затраты на 1 голову , руб Надой от 1 коровы, цн Себестоимость 1 цн, руб Отклонение (+/-) 2007 года от 2006 года
2006 2007 2006 2007 2006 2007

Услов

ное

Общее В т.ч. за счет
Затрат на 1 гол

Продук

тивности

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Молоко 18975 28125 4011 4371 533,85 654,81 434,11 120,96 220,7 -99,74

В 2007 году по сравнению с 2006 годом производственная себестоимость 1 центнера молока увеличилась на 120,96 рублей за 1 ц, в том числе за счет увеличения затрат на 1 голову увеличилось на 220,7 рублей им за счет увеличения продуктивности снизилась на 99,74 рублей


Таблица 2.1.4.

Расчет влияния факторов на изменение себестоимости молока по статье корма

Вид продукции Расход кормов на 1 цн молока, ц к ед Стоимость 1 цн. к ед Сумма затрат на 1 цн. молока по статье корма, руб Отклонение (+/-) 2007 года от 2006 года
2006 2007 2006 2007 2006 2007 Всего В т.ч. за счет
Количества кормов Стоимости кормов
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Молоко 1,23 1,33 91,2 103,8 112,2 138 25,8 9,1 16,7

 

Сумма затрат по статье корма на 1 цн молока увеличились на 25,8 рублей в том числе за счет увеличения расхода кормов на 9,1 рублей, и за счет роста их стоимости возросла на 16,7 рублей.

 


Информация о работе «Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК "Новый путь" Пильнинского района Нижегородской области»
Раздел: Ботаника и сельское хозяйство
Количество знаков с пробелами: 66676
Количество таблиц: 31
Количество изображений: 7

Похожие работы

Скачать
36286
18
0

... себестоимость 1ц молока. Так, в 2007г она увеличилась в 1,7 раза и составила 498,31руб. В СПК «Медяна» среди продукции растениеводства по элементам и статьям затрат наиболее затратоемкими являются содержание основных средств.   2. Анализ использования и обеспеченности труда и его оплаты   2.1 Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, ...

0 комментариев


Наверх