Навигация
ТЕХНОЛОГІЯ ЗБЕРІГАННЯ І ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ
63990
знаков
11
таблиц
0
изображений
8 ТЕХНОЛОГІЯ ЗБЕРІГАННЯ І ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ
РОСЛИННИЦТВА
Організація післязбиральної обробки зернових мас в ТОВ «Золота нива» здійснюється в основному на зерновому току. Зерновий тік господарства являє собою комплекс споруд, де відбуваються такі технологічні операції, як очищення, охолодження зернових мас. Очищення і висушування зернових мас відбувається на зерноочисно-сушильному комплексі КЗС-10Ш.
Базовою моделлю КЗС є комплекс КЗС-10. Комплекс КЗС випущений в одній із трьох модифікацій. Наш комплекс випущений на базі однієї шахтної сушарки СЗШ-8. До складу КЗС входить додатково машина для попереднього очищення зерна, двопоточна норія з двома циклами (тільки для очищення зерна або подачі йог в сушарку) та завальна двосекційна яма.
Технологічна схема роботи КЗС-10 така: з приймального бункера завальною норією ворох подається в машину для попереднього очищення, а далі зерно, якщо воно сухе, спрямовується на другу секцію завальної норії, а потім — на вторинне очищення. Зерносушильні комплекси для обробки насіннєвого зерна комплектуються насіннєвими приставками відповідної продуктивності.
Окрім зерноочисного комплексу в господарстві використовують І іншу техніку. Це здебільшого прості машини, які виконують лише один вид роботи. Так використовують такі машини як "Петкус", зерно метальники ЗМ-20. Похилі гумові стрічки для завантаження зерносховищ.
Основними типами зерносховищ є споруди місткістю 400-500 тон. Завантаження і вивантаження даних сховищ проводиться за допомогою пересувних транспортерів. Вони побудовані із цегли, підлога сховища вистелена шаром бетону. Покрівля виготовляється за допомогою металевих конструкцій до яких прикріплюють листи шиферу.
Зернові маси здебільшого зберігають в сухому стані. Сухими вважаються зерно і насіння, в яких немає вільної вологи, а є тільки зв'язана волога, малодоступна для активної життєдіяльності як насіння, так і мікроорганізмів. Цей принцип ґрунтується на принципі ксероанабіозу, тобто усуненні дії на сухе зерно основного фактора його псування під час зберігання - мікроорганізмів. Даний режим зберігання дозволяє підтримувати зерно і насіння на високому рівні життєздатності в партіях.
Оптимальна волога при якій тривалий час можна зберігати зерно для зернових культур становить 13-14% вологості, для олійних культур оптимальною буде вологість 7-8%.
В господарстві картопля і коренеплоди кормових буряків зберігаються в найпростіших сховищах - буртах і траншеях.
Бурти або катати - це насипні під певним кутом нахилу довгі купи картоплі, коренеплодів, вкриті гідро - й ізолюючим матеріалом. Вони бувають наземними, напівзаглибленими і заглибленими.
Траншеї це довгі канави, вкриті в ґрунті на певну глибину і призначенні для зберігання картоплі, коренеплодів і капусти. Бувають глибокими і мілкими.
Розмішують бурти і траншеї попарно у напрямку з півночі на південь так, щоб протягом дня проміння однаково обігрівали боки буртів.
Бурти і траншеї бувають глухі (з постійним газовим режимом) або з вентиляцією. Вентиляція у них може бути природною, примусовою чи активною.
При зберіганні картоплі необхідно стежити за тим, щоб з осені картопля несамозігрівалася. Остаточно картопля накривають лише при постійній температурі навколишнього середовища 4-5°С.
Для переробки сільськогосподарської сировини в господарстві є млин для отримання борошна, олійний цех для отримання олії з насіння соняшника.
9 ОРГАНІЗАЦІЯ І ЕКОНОМІКА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА У ГОСПОДАРСТВІ
ВТОВ «Золота нива» існує дві форми оплати праці - погодинна і відрядна. Погодинна форма застосовується в тих випадках, коли відсутні можливості виміряти працю обсягами виконаних робіт, або кількість виробленої продукції. Відрядна форма застосовується, коли конкретний вид робіт можна виміряти або обсягом виконаних робіт, чи кількістю виробленої продукції, Звітним документом при відрядній формі оплати праці є наряд на роботу, а при погодинній - табель відпрацьованого робочого часу.
Звичайно в господарстві значно домінує відрядна форма оплати праці, погодинна переважно стосується нечисленної кількості людей (вона застосовується при оплаті праці сторожів, працівників на ремонтних роботах, працівників бухгалтерії).
Економічна служба господарства складається із персоналу в кількості шести працівників. Це головний бухгалтер, головний економіст, економіст по оплаті праці, касир та двох помічників головних спеціалістів. Вони складають і розраховують за участю керівника господарства і решти спеціалістів поточні і оперативні плани розвитку господарства. Роль агронома полягає у прогнозуванні майбутньої врожайності сільськогосподарських культур господарства, рівня затрат на придбання мінеральних добрив та засобів захисту рослин.
Аналізуючи рівень урожайності в прошуваних в господарстві культур, можна помітити коливання цього показника по роках, що зображено у вигляді таблиці 9.1.
Таблиця 9.1
Урожайність основних культур господарства за останні три роки
| Культури | Урожайність по роках, ц/га | |||
| 2007 | 2008 | 2009 | середнє | |
| Озима пшениця | 34 | 45 | 47 | 42 |
| Озимий ячмінь | 31 | 37 | 34 | 34 |
| Горох | 11 | 14 | 17 | 14 |
| Соя | 22 | 18 | 25 | 21.7 |
| Озимий ріпак | - | 23 | 28 | 25,5 |
| Кукурудза | 66 | 58 | 72 | 65,3 |
| Цукрові буряки | 218 | 267 | 320 | 268,3 |
| Соняшник | 9 | 12 | 14 | 11,7 |
| Ярий ячмінь | 27 | 32 | 29 | 29,3 |
Отримання різних рівнів урожайності окремих сільськогосподарських культур в значній мірі залежало від кліматичних умов певного року. Однак, середні показники урожайності дають підстави стверджувати, що в господарстві не в повній мірі реалізовують потенціал вирощуваних культур.
У 2007 році господарство мало наступні фінансові результати (табл.9.2).
Таблиця 9.2
Фінансові результати ТОВ «Золота нива» в 2007 році
| № | Стаття | За звітний | |
| п/п | період | ||
| 1 | Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) | 3654,5 | |
| 2 | Податок на додану вартість | 484.1 | |
| 3 | Чистий дохід (виручка) від реалізації(товарів, робіт, послуг) | 3170,5 | |
| 4 | Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг) | 2248,45 | |
| 5 | Валовий прибуток | 922.05 | |
| 6 | Адміністративні витрати | 236.75 | |
| 7 | Витрати на збут | 25,1 | |
| 8 | Інші операційні витрати | 173,1 | |
| Елементи операційних витрат господарства на 2007 рік таблиця 9.3 | |||
| № п/п | Найменування показника | За звітний період | |
| 1 | Матеріальні затрати | 1895.6 | |
| 2 | Витрати на оплату праці | 572Л 5 | |
| 3 | Відрахування на соціальні виплати | 12 | |
| 4 | Амортизація | 86.5 | |
| 5 | Інші операційні витрати | 333,1 | |
| Фінансові результати ТОВ «Золота нива»в 2007 році таблиця 9.4 | |||
| № п/п | Стаття | За звітний період | |
| 1 | Доход (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) | 4262,5 | |
| 2 | Податок на додану вартість | 526 | |
| 3 | Чистий дохід (виручка) від реалізації (товарів, робіт, послуг) | 3736,5 » | |
| 4 | Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг) | 2528,85 | |
| 5 | Валовий прибуток | 1207,65 | |
| 6 | Інші опешшйні доходи | 476.15 | |
| 7 | Адміністративні витрати | 300 | |
| 8 | Витрати на збут | 15,3 | |
| 9 | Інші операційні витрати | 277,3 | |
Таблиця 9.5
Елементи операційних витрат господарства на 2007 рік
| № п/п | Найменування показника | За звітний період |
| 1 | Матеріальні затрати | і 978,6 |
| 2 | Витрати на оплату праці | 549,25 |
| 3 | Відрахування на соціальні виплати | 61,55 |
| 4 | Амортизація | 50,5 |
| інші операційні витрати | 507,3 | |
| Фінансові результати ТОВ «Золота нива»в 2008 році таблиця 9.6 | ||
| № п/п | Стаття | За звітний період |
| 1 | Доход (виручка) від продукці (товарів, робіт, послуг) | 4941,2 |
| 2 | Податок на додану вартість | 660 |
| 3 | Чистий дохід (виручка) від реалізації (товарів, робіт, послуг) | 4281,2 |
| 4 | Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг) | 3475.95 |
| 5 | Валовий прибуток | 805,5 |
| 6 | Інші операційні доходи | 360,3 |
| 7 | Адміністративні витрати | 297,8 |
| 8 | Витрати на збут | 31,5 |
| 9 | Інші операційні витрати | 51,0 |
Елементи операційних витрат господарства на 2008 рік
| № п/п | Найменування показника | За звітний період |
| 1 | Матеріальні затрати | 2454,2 |
| 2 | Витрати на оплату праці | 621,5 |
| 3 | Відрахування на соціальні виплати | 67,4 |
| 4 | Амортизація | 89,0 |
| 5 | Інші операційні витрати | 613,4 |
Проводячи аналіз фінансових показників господарства ТОВ «Золота нива» за період від 2006 по 2008 рік можна помітити, що в цей період показники доходу (виручки) від реалізації продукції постійно збільшується. Однак, збільшення така закономірність стосується показника чистого доходу. Тобто господарство постійно нарощує темпи виробництва сільськогосподарської продукції.
10 ПРАВОВІ ПИТАННЯ ВИРОБНИЦТВА
ТОВ «Золота нива» пройшло реєстрацію в Бершадській районній державній адміністрації. Було створене в 1998 р.
Для державної реєстрації господарством подавалися наступні документи:
1. Рішення власника майна або уповноваженого ним органу випадку передбачених законом.
2. Установчі документи, передбачені законом для відповідного виду юридичних осіб.
3. Рішення Антимонопольного комітету України про згоду на створення, реорганізацію суб'єктів господарювання у випадках встановлених законом.
4. Реєстраційна картка встановленого зразка.
5. Документ, що засвідчує сплату коштів за державну реєстрацію.
Статут приватного сільськогосподарського підприємства ТОВ «Золота нива» містить у собі відомості про його найменування і місцезнаходження, мету і предмет діяльності, розмір і порядок створення статутного та інших фондів, порядок розподілу прибутків і збитків, про органи управління і контролю, їх комплектацію, про умови реорганізації та ліквідації, а також інші відомості.
Похожие работы
Ефективність стратегії розвитку переробного підприємства молокопродуктового підкомплексу АПК України
... умовах зростає значення маркетингового інформаційного забезпечення в цілому та маркетингових досліджень зокрема. Проведення маркетингових досліджень в значній мірі може допомогти обрати стратегію розвитку переробного підприємства. Залежно від демографічних показників різняться й пріоритети при виборі молочних продуктів, хоча ці відмінності несуттєві. Таблиця 1.1. Вибір молочних продуктів ...
... матеріальної основи виробництва визначається, передусім, необхідністю випуску більш якісної продукції, що диктується конкуренцією товаровиробників. 2. КОМПЛЕКСНА ОЦІНКА І АНАЛІЗ МАЙНОВОГО СТАНУ ПІДПРИЄМСТВА 2.1 Загальна оцінка фінансового стану підприємства Товариство з обмеженою відповідальністю “Лактум”. Статуний фонд товариства складає 690.80 тисяч гривень. Прибуток підприємства утворю ...
... інгу, який забезпечить інформаційний інструментарій прийняття рішень в стратегічно ключових сферах функціонування компанії, підвищить упорядкованість інформації для аналізу і управління фінансовими ресурсами підприємства. З метою вдосконалення управління фінансовими ресурсами ТОВ «ФОЗЗІ-Н» запропоновані наступні заходи: - оптимізація капіталу шляхом збільшення частки власного капіталу та с
... „КИПАРИС-Т” за перший (2003 рік) роботи. На рис.3.12 наведені результати розрахунків точки беззбитковості та запасу міцності для першого року впровадження інвестиційного проекту створення дочірнього спільного підприємства СП „КИПАРИС-Т”. Рис.3.12 Графоаналітичний аналіз коефіцієнту запасу беззбитковості проекту за 1 рік експлуатації інвестиції ВИСНОВКИ Пільговий режим інвестиційної та ...
0 комментариев