Характеристика возделываемой культуры

2.         Характеристика возделываемой культуры

2.1.     Народнохозяйственное значение яровой пшеницы

В зерновом производстве удельный вес яровой пшеницы очень велик. Пшеница с самых древних времен и до настоящего времени является основной культурой. На ее базе созданы мукомольная, хлебопекарная, макаронно-заводская промышленности и различного вида кондитерские производства.

Хлеб, как продукт питания человека должен рассматриваться с точки зрения содержания питательных веществ, их легкой переваримости, усвоения организмом.

Усвояемость белого хлеба достигает 95%. Пшеничное зерно содержит от 8 до 24% белка, 53-70% крахмала, 1,7% жировых веществ, 1,6% - золы (солей) и около 2% клетчатки. Отруби, представляющие собой отходы при помоле зерна в муку (оболочка зерна, алейроновый слой и зародыш) являются хорошим концентрированным кормом для животных. Из пшеничного зерна вырабатывают манную крупу, крахмал. Лучшие сорта макарон и вермишели изготавливают из сортов твердой пшеницы. Из пшеничного крахмала вырабатывают спирт, из зародышей или ротков пшеничного зерна – масло. Солома используется на корм животным, как органическое удобрение и в бумажной промышленности.

В Западной Сибири яровая пшеница занимает более 5,5 млн. га. Зерно пшеницы - важнейшая часть государственных запасов и предмет экспорта. (9, 14)

Пшеница (Тritiсит) род травянистых растений семейства мятликовых , ведущая зерновая культура во многих странах. Около 30 дикорастущих и культурных видов: в России -19 видов. В мировом земледелии наиболее распространены голозерные виды: пшеница мягкая или обыкновенная и пшеница твердая; возделывают так же пшеницу шарозерную: в Индии, Пакистане - полбуэммер или двузернянку, в Индии, Эфиопии и России -пшеницу карликовую, в Афганистане, Сирии - пшеницу персидскую. В зависимости от остистости колоса, его окраски и опушенности колосковых чешуи, окраски остей и зерна виды пшеницы подразделяют на разновидности.

Распространенные разновидности пшеницы: мягкая - эритроспермум, лютесценс, мильтурум, альбидум, грекум и другие, твердая - либикум, гордейформе, леукурум и другие.

Мягкая или обыкновенная пшеница преобладает в культуре, имеются озимые и яровые, формы. Колос довольно рыхлый, лицевая сторона превосходит боковую (ширина больше толщины).

Колосковые чешуи широкие не полностью закрывающие цветковые. Киль на колосковой чешуе узкий, слаборазвит, и зерно с ярко выраженным хохолком, по консистенций может быть мучнистым или стекловидным. Ости на наружных цветковых чешуях короче колоса и расходятся веерообразно, соломина полая.

Корень мочковатый состоит из трех-пяти зародышевых (первичных) корней из подземных стеблевых узлов образуются узловые или придаточные корни.

Первичная корневая система формирует 50-60% урожая, к фазе кущения зародышевые корни достигают 50 см., к фазе колошения все корни достигают 100-150 см. заканчивают свое формирование в фазу цветения.

Основная масса корней располагается в слое до 35-40 см. Масса корней от общей массы растения составляет 42-45% . Стебель представляет собой полую или выполненную соломину, состоящую из трех, четырех, пяти, шести узлов и междоузлий.

 При полегании пшеницы приземный узел, утолщаясь, содействует выпрямлению растения. Длина, ширина и выполненность соломины обеспечивает устойчивость растения к полеганию. Признаки эти в основном наследственные. Листья состоят из влагалища охватывающего соломину и нижним своим основанием, прикрепленного к стеблевому узлу и пластинки листа. Язычок препятствует затеканию влаги между стеблем и листом. В условиях Западной Сибири площадь листьев в момент их наибольшего развития составляет в зависимости от условий произрастания 12-46 тыс. метров квадратных на гектар. Кроме стеблевых листьев пшеница имеет и прикорневые. Растения яровой пшеницы в фазе колошения должны сформировать площадь листьев в два - четыре раза превышающих площадь посева, и листовой аппарат должен работать как можно дольше на фотосинтез. При этом зародышевые листья работают на укоренение и на число колосков в колосе. Первый, второй стеблевые листья работают на развитие колоса и число колосков в колосе.

Второй и третий обеспечивают число цветков в колосе, а четвертый и пятый формирование семени и налив зерна.

Соцветие - колос состоит из стержня, разделенного на членики с выступом, на котором располагаются по одному колоску. Колосок многоцветковый (три – пять), состоит из двух колосковых чешуи, между которыми располагаются цветки. Стержень колоса и колоски формируются в конце фазы кущения и в начале выхода в трубку. Число колосков в колосе закладывается от 10 до 17 , с 2-4 до 17-22 июня в зависимости от сорта, условий и зоны возделывания.

Цветок состоит из двух цветочных чешуи, внутренней и наружной, у остистых форм заканчивается остью. Некоторые ученые считают, что остистые формы сильнее осыпаются. У большинства форм пшеницы цветочные чешуи длиннее колосковых. Между двумя цветочными чешуями помещаются генеративные части цветка: завязь с двумя перистыми рыльцами, тремя тычинками, состоящими из пыльников и тычиночных нитей. У основания завязи две очень мелкие пленочки - лодикулы.

 Плод-зерновка различной формы, окраски и массы состоит из двух плодовых и двух семенных оболочек, эндосперма наружным слоем которого является алейроновый слой и зародыша, состоящего из щитка, почечки, стебелька, корешков и листочков . Алейроновый слой у пшеницы составляет 3,5-9,5 % , эндосперм 77 - 84 % от массы сухой зерновки. Масса зародыша по отношению к зерновке составляет 1,5 - 3%. Зная даты вступления растения яровой пшеницы в соответствующие фенофазы, продолжительность межфазных периодов, можно установить оптимальную потребность яровой пшеницы любого вновь районированного сорта в тепле, влаге и других факторах, выявить условия получения высокого урожая. (4,9,14)

Похожие работы

Влияние предшественников на урожайность и засоренность яровой пшеницы в лесостепной зоне Челябинской области

Скачать

115711

36

5

... Рисунок 5 - Горизонты чернозема выщелоченного 3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 3.1      Цель и задачи исследований Основной целью наших исследований являлось изучение влияния предшественников на урожайность и засоренность яровой пшеницы. Исходя из этого необходимо решить следующие задачи: 1.   Выявить лучших предшественников для яровой пшеницы. 2. Изучить влияние предшественников на ...

Яровая пшеница, сорт Иргина

Скачать

74055

6

2

... высококачественных сортов яровой пшеницы в условиях северо-западной зоны являются сложные эколого-географические скрещивания с участием Triticum durum и обязательным использованием яровых и озимых сортов мягкой пшеницы. Сорт «Иргина» является сортом Красноуфимской селекционной станции. Разновидность Мильтирум. Высота растений 108-110 см колос длинный, плотный. Вегетационный период на 1-2 дня ...

Сортоиспытание яровой пшеницы в условиях северной лесостепи Челябинской области

Скачать

107591

14

2

... слое почвы к моменту посева зерновых культур бывают, как правило, достаточные – 140-170 мм. Гидротермический коэффициент (по Селянинову Г.Т) в весенне-летний период составляет 1,2-1,4. Поэтому северная лесостепь Челябинской области одна из наиболее благоприятных для развития земледелия. Все сорта основных зерновых культур здесь обеспечены теплом. Обеспеченность теплом и влагой дает возможность ...

Влияние предшественников на урожай сельскохозяйственных культур (яровой пшеницы)

Скачать

68301

6

0

... урожай основной продукции пшеницы 59,8 ц. а побочной 65,48 ц. Зная урожайность культуры за 3 анализируемых года, можно вычислить недобор урожайности по отношению к действительно возможной урожайности: 2000: 59,8 ц/га – 24 ц/га = 35,8 ц/га 2001: 59,8 ц/га – 24 ц/га = 35,8 ц/га 2002: 59,8 ц/га – 22,5 ц/га = 37,3 ц/га   Влияние предшественников на урожай Характеристика предшественников. ...