Организация основных рабочих процессов в отрасли

3.3. Организация основных рабочих процессов в отрасли

Основным цехом птицефабрики является цех промышленного стада кур-несушек. На птицефабрике «Елховская» применяют клеточный способ содержания кур-несушек, используют клеточные бактерии различной конструкции.

Клеточные батареи КБН-1 и КОН предназначены для содержания кур-несушек промышленного стада. При размещении молодок в клетке соблюдают определенную плотность посадки: в КБН-1, КОН- 7 гол в клетку. В двухрядных четырех ярусных клеточных батареях механизирован процесс раздачи корма с применением навесного бункерного кормораздатчика и использована желебковая система поения.

Поение осуществляется из нипельных поилок, подача воды в поилку и отключение производятся автоматически по заданной программе.

На каркасе клеток закреплены кронштейны, в которых помещены кормушки. В кормушки уложены замкнутые линии кормораздачи в виде тросошайбового транспортера. Они проходят на каждом ярусе, а привод осуществляется от одного электродвигателя. Шайбовый транспортер забирает корм из бункера, расположенного на передней стойке батареи и падает его в кормушки.

Устройство для сбора яиц установлено на раме кормораздатчика и содержит яиценакопительную площадку. Сбор яиц осуществляется одновременно с раздачей корма. При перемещении кормораздатчика копиряицесборного устройства поднимает поворотные стержни, задерживание яйца, выкатившиеся из клеток. Яйца при этом попадают на яйцесборную площадку.

Для уборки помета с шиферных настилов каждого яруса смонтирована трососкребковая установка. Помет из под клеточных батарей убирают продольными спаренными скребками, расположенными в траншеях под батареями. Скребки доставляют помет на поперечный транспортер, который убирает его за пределы птичника.

Уровень механизации трудовых процессов в птицеводстве показан в таблице 12.

Таблица 12 Уровень механизации трудовых процессов в яичном птицеводстве на птицефабрике «Елховская»

Трудовые Процессы	1999г.			2000г.			2001г.
	Выполнено, всего	в т.ч. машинами		Выполнено, всего	в т.ч. машинами		Выполнено, всего	в т.ч. машинами
		тыс. руб.	%		тыс. руб.	%		Тыс. Руб.	%
Сбор яиц	60	60	100,0	58	58	100,0	84	84	100,0
Поение	60	60	100,0	58	58	100,0	84	84	100,0
Кормление	60	60	100,0	58	58	100,0	84	84	100,0
Уборка помета	60	60	100,0	58	58	100,0	84	84	100,0

Из данных таблицы 12 видно, что все основные технологические процессы в птицеводстве (уборка помета, кормление, сбор яиц) механизированы, на автоматику переведены световой режим и поение.

3.4.Организация труда и его оплаты в яичном птицеводстве

 

Производством яиц на птицефабрике «Елховская» занимаются три бригады. Оплата труда работников, обслуживающих стадо кур-несушек производится по сдельно-премиальной системе. Оплата основных рабочих, занятых обслуживанием промышленного стада кур-несушек оплачивается за единицу произведенной продукции по расценкам. Установленных из 130% тарифного фонда заработной платы и нормы производства продукции. Эта норма определяется исходя из утвержденной нормы обслуживания и плановой продуктивности птицы.

Особенностью расчета является в яичном птицеводстве при расчете является учитывается способ содержания птицы и качество продукции. В таблице 13 представлен расчет расценок за 1000 шт. яиц.

Таблица 13

Расчет расценок за продукцию работникам, обслуживающим промышленное стадо кур-несушек на птицефабрике «Елховская»

Показатели	Значение показателей
Норма производства продукции, тыс. шт.: -стандартных -нестандартных	5231 580
Годовой фонд заработной платы, руб.	9125,00
Тарифный фонд заработной платы, увеличенный на 30%, руб.	11862,50
Фонд заработной платы за продукцию, руб. -стандартную -нестандартную	11269,37 593,13
Расценка за 1000 шт. яиц, руб. -стандартные -нестандартные	2,16 1,02
Батареи КОН
Норма производства продукции, тыс. шт. -стандартных -нестандартных	3983 442
Годовой фонд заработной платы, руб.	9052,56
Тарифный фонд заработной платы, увеличенный на 30%, руб.	11768,33
Фонд заработной платы за продукцию, руб: -стандартную -нестандартную	11179,91 588,42
Расценка за 1000 шт. яиц, руб. -стандартных -нестандартных	2,81 1,33

В возрасте 90 дней птицу переводят из цеха выращивания молодняка в промышленное стадо кур-несушек, где до 115 дневного возраста она содержится. За этот период оплата труда работникам производится за выход деловых молодок, т.е. за поголовье птицы, которое будет сохранено и перевезено во взрослое стадо. Расчет расценок за деловую молодку приведен в таблице 14.

Таблица 14

Расчет расценок за обслуживание деловых молодок работникам промышленного стада кур-несушек на птицефабрике «Елховская»

Возраст молодки, дни	Норма обслуживания	Тарифный разряд	Тарифная ставка, руб.	Дневная тарифная ставка, руб.	Тарифный фонд заработной платы, увеличенный на 15%, руб.	Расценка за обслуживание 100 гол, руб.
90	33,0	V	24,31	2674	3075	9,32
95	33,0	V	24,31	2465	2835	8,59
100	33,0	V	24,31	2255	2593	7,86
105	33,0	V	24,31	2045	2352	7,13
110	33,0	V	24,31	1836	2111	6,40
115	33,0	V	24,31	1627	1871	5.67

Работникам, имеющим звание «Мастер животноводства 1 класса» начисляется надбавка в размере 20%, «Мастер животноводства 2 класса» – 10%.

Работникам отрасли яичного птицеводства на птицефабрике «Елховская» выплачивается также надбавка за непрерывный стаж работы в следующих раз мерах:

до 5 лет – 15%;

5-10 лет – 23%;

10-15 лет – 34%;

10-20 лет – 50%.

Однако, применяемая система материального стимулирования работников отрасли не стимулирует снижение себестоимости единицы продукции, не обеспечивает действие противозатратного механизма. Основные мероприятия по совершенствованию материального стимулирования работников яичного птицеводства представлены в 4 главе.