Обеспеченность предприятия трудовыми и материальными ресурсами

2.2. Обеспеченность предприятия трудовыми и материальными ресурсами

Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Состав и структура рабочей силы птицефабрики «Елховская» представлена в таблице 3.

Из таблицы 3 видно, что на птицефабрике «Елховская» общая численность работников за исследуемый период сократилась на 20,0%. Это произошло за счет сокращения численности работников занятых в сельскохозяйственном производстве на 17,5%, работников торговли и общественного питания на 40% и работников, занятых на строительстве хозяйственным способом – 57,4%.

Основное число рабочих занятых в сельскохозяйственном производстве, на долю которых в 2001г. приходится 71,4% всего числа рабочих. Из них наибольший удельный вес занимают постоянные рабочие, из которых на работников птицеводства приходится 17,0%. Чуть больше 15% в структуре рабочей силы приходится на рабочих, занятых в подсобных промышленных предприятиях и промыслах.

Непременным условием процесса производства является наличие средств производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме средства производства представляют собой производ

Таблица 3

Состав и структура рабочей силы на птицефабрике «Елховская»

Показатели	1999г.		2000г.		2001г.		2001г. в % к 1999г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Работники занятые по с.-х. предприятию - всего	140	100,0	115	100,0	112	100,0	180,0
В т.ч. работники занятые в с.-х. производстве	97	69,3	79	68,7	80	71,4	82,5
Из них: рабочие постоянные	78	55,7	60	52,2	63	56,2	80,8
В т.ч. трактористы-машинисты	7	5,0	5	4,3	5	4,5	71,4
Скотники КРС	2	1,4	2	1,7	2	1,9	100,0
Работники птицеводства	31	22,1	24	20,9	19	17,0	61,3
Служащие	19	13,6	19	16,5	17	15,2	100,0
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	18	12,8	18	15,6	17	15,2	100,0
Работники торговли и общественного питания	5	3,6	4	3,5	3	2,8	60,0
Работники, занятые на строительстве хозяйственным способом	14	10,0	8	7,0	6	5,3	42,6
Работники детских учреждений, учебных заведений	6	4,3	6	5,2	6	5,3	100,0

ственные фонды, которые подразделяются на основные и оборотные. К основным фондам относятся средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями, по мере износа. Состав и структура основных средств производства птицефабрики «Елховская» представлена в таблице 4.

Данные таблицы 4 показывают, что в структуре основных средств наибольший удельный вес занимают здания, машины и оборудование, а также сооружения. На их долю приходится соответственно 47,8% и 13,8% общей стоимо

Таблица 4

Состав и структура основных средств птицефабрики «Елховская»

Виды основных средств	1999г.		2000г.		2001г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания	13325	43,9	12839	47,5	12839	47,8
Сооружения	3719	12,3	3719	13,7	3719	13,8
Машины и оборудование	4294	14,2	3784	14,0	3703	13,8
Транспортные средства	1124	3,7	1085	4,0	987	3,7
Другие виды основных средств	7859	25,9	5622	20,8	5616	20,9
Всего	30321	100,0	27049	100,0	26864	100,0
в т.ч. -производственные	23630	77,9	20682	76,5	20503	76,3
-непроизводственные	6691	22,1	6367	23,5	6361	23,7

сти основных средств, что соответствует специализации птицефабрики. Из общей стоимости основных средств на производственные приходится почти 80%.

Далее для характеристики обеспеченности птицефабрики основными средствами необходимо рассмотреть показатели, приведенные в таблице 5.

Таблица 5

Показатели обеспеченности и использования основных средств производства основной деятельности на птицефабрике «Елховская»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к 1999г.
Фондообеспеченность, тыс.руб.	7371	7325	6872	93,2
Фондовооруженность, тыс.руб.	212,8	259,6	240,5	113,0
Фондоотдача, руб.	10,25	5,60	8,15	79,5
Энергообеспеченность, л.с.	2170	1984	2081	95,9
Энерговооруженность, л.с.	62,6	70,3	72,8	116,3

Из таблице 5 видно, что обеспеченность предприятия основными средствами производства основной деятельности невысокая. Так фондообеспеченность в 2001г. составила 6872 тыс.руб., фондовооруженность 240,5 тыс.руб. В динамике лет происходит уменьшение фондообеспеченности на 13%. Показатель фондоотдачи сократился за анализируемый период на 20,5% и составил в 2001г. 8,15 руб.

2.3.Оценка деятельности предприятия по основным экономическим показателям

В настоящее время повышение эффективности сельскохозяйственного производства является одной из важнейших проблем. В таблице 6 приведены показатели, на основе которых можно сделать вывод об эффективности производства на птицефабрике «Елховская».

Таблица 1

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства на птицефабрике «Елховская»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к 1999г.
Приходится валовой с.-х. продукции в расчете на: -100 руб. производственных средств основной деятельности, руб.	7,60	10,32	7,34	96,6
-на 100 га с.-х. угодий, тыс.руб.	560,0	755,7	504,6	90,1
-на 1 чел.-час., руб.	5,60	9,20	7,06	126,1
-на 1 работника, занятого в с.-х. производстве, тыс.руб.	16,16	26,78	17,66	109,3
Прибыль (убыток) от реализации продукции, тыс.руб.	-1364	-2081	+321	+1685п
Уровень рентабельности (убыточности), %	-10,3	-15,6	+2,9	+13,2п

Из данных таблицы 6 видно, что производство валовой продукции в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий снизилось на 9,9%. Производительность труда увеличилась на 9,3%. В 2001г. была получена прибыль в размере 321 тыс.руб. в отличии от 1999г. и 2000г. когда по птицефабрике был получен убыток. Уровень рентабельности за исследуемый период возрос на 13,2 пунктов и 2001г. составил 2,9%.

Исходя из вышеизложенного можно заключить, что птицефабрика «Елховская» располагает всеми необходимыми производственными ресурсам. Главной отраслью на предприятии является яичное птицеводство. Более подробно характеристику этой отрасли рассмотрим в третьей главе.

Глава 3. Современное состояние организации яичного птицеводства на птицефабрике «Елховская»

 

3.1.Место и значение яичного птицеводства в экономике предприятия

Яичное птицеводство является ведущей и главной отраслью предприятия. О ее значении в экономике птицефабрики можно судить по показателям, приведенным в таблице 7.

Анализируя данные таблицы 7 можно сделать вывод о том, что производство яичного птицеводства занимает в 2001г. 53,1% от всей стоимости валовой продукции сельского хозяйства и 76,1% - от стоимости товарной продукции. Высок удельный вес кур-несушек в общем поголовье птицы на птицефабрике. В этой отрасли занято чуть более 11% всего числа работников. От производства продукции яичного птицеводства птицефабрика в 2001г. получила прибыль в размере 775 тыс.руб., так как и в 1999г.. А в 2000г. по отрасли был получен убыток.

Известно, что на выход валовой продукции оказывает влияние множество факторов, среди которых условие содержание птицы, обеспеченность отрасли кормами, их качество, условия содержания, породность и т.д. Но в экономике все эти факторы взаимосвязаны с размером поголовья птицы и их продуктивность. В таблице 8 представлены в динамике лет поголовье кур-несушек, их продуктивность на птицефабрике.

Рассматривая изменение поголовья птицы за исследуемый период можно отметить, что среднегодовое поголовье кур-несушек увеличилось на 40,3% и составило в 2001 г. 84 тыс.гол. На 9% снизилось яйценоскость, т.е. с 211 шт. до 192 шт. Но это не повлияло на повышение валового сбора яиц на 27,6%, который в 2001 году составил 16128 тыс.шт. яиц.

Таблица 3 Поголовье кур-несушек, их продуктивность и валовое производство яиц на птицефабрике «Елховская»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к 1999г.
Среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс.гол.	60	58	84	140,0
Яйценноскость, шт.	211	179	192	91,0
Валовое производство яиц, тыс.шт.	12636	10399	16128	127,6

Структура стада зависит от специализации птицефабрик и ферм, возраста и половой зрелости птицы, срока службы самцов и самок, способов содержания и комплектования стада. От структуры стада зависит количество и качество производственной продукции, скорость оборота вкладываемых средств, размер трудовых и производственных затрат. Рассмотрим состав и структура стада птицы на птицефабрике «Елховская» (таблица 9).

Таблица 9 Состав и структура стада птицы на птицефабрике «Елховская»

Виды основных средств	1999г.		2000г.		2001г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Куры-несушки родительского стада	8	7,9	7	8,5	11	9,0
Куры-несушки промышленного стада	42	41,6	46	56,1	72	59,0
Молодняк в возрасте до 60 дней	10	9,9	6	7,3	9	7,4
Молодняк в возрасте от 61-120 дней	12	11,9	9	11,0	10	8,2
Молодняк в возрасте от 121-150 дней	29	28,7	14	17,1	20	16,4
Итого	101	100,0	82	100,0	122	100,0

Анализируя таблицу 9 можно сделать вывод о том, что в структуре стада наибольший удельный вес занимают куры-несушки промышленного стада – 59,0%. Соотношение половозрастных групп на птицефабрике соответствует существующей специализации предприятия.

3.2.Организация кормовой базы в отрасли

 

В ускоренном увеличении производства продукции яичного птицеводства важная роль принадлежит созданию прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимают объем и структуру кормов, необходимых для развития той или иной отрасли животноводства.

Как показывают исследования, колебания в продуктивности птицы на 50-80% вызываются факторами внешней среды, из которых наиболее значительным является кормление. Качественное и количественное совершенствование кормовой базы имеет цель обеспечить эффективное использование поголовья птицы, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья.

Определим уровень обеспеченность яичного птицеводства кормами. Данные представим в таблице 10.

На основе данных, приведенных в таблице 10 можно заключить, что основную массу кормов из рациона птицысоставляют травяная и мясокостная мука. В 2001 г. обеспеченность кур-несушек на птицефабрике «Елховская» довольно высокая и составляет 110,3%.

Далее следует проанализировать расход кормов на 1000 шт. яиц и сравнить фактические показатели с нормативными. Данные представим в таблице 11.

Таблица 10

Обеспеченность яичного птицеводства кормами на птицефабрике «Елховская»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к 1999г.
Комбикорма: требуется	28565	25898	39052	136,7
скормлено	28622	25561	41864	146,3
% обеспеченности	100,2	98,7	107,2	+7п.
Травяная мука: требуется	1981	1733	2060	104,0
скормлено	2225	1898	2495	112,1
% обеспеченности	112,3	109,5	121,1	+8,8п.
Мясокостная мука: требуется	1164	787	1583	136,0
скормлено	1171	754	1562	133,4
% обеспеченности	100,6	95,8	98,7	-1,9п.
Всего кормов: ц.к.ед.: требуется	20217	21110	31445	155,5
скормлено	21349	20941	34684	162,5
% обеспеченности	105,6	99,2	110,3	+4,7п.

Таблица 11

Расход кормов на 1000 шт. яиц (ц к.ед.)

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.
Расход кормов на 1000 шт. яиц – всего: - по норме	1,60	2,03	1,95
- фактически	1,69	2,01	2,15
Фактическое отклонение к норме, %	105,6	99,0	110,2

Как видно из данных, приведенных в таблице 11 фактический расход кормов на 1000 шт. яиц за 1999 и 2001г. выше нормативного. Причина перерасхода кормов является несбалансированность рационов птицы по питательности, низкое содержание белка в кормах. В 2000г. фактический расход кормов был ниже нормы.