Транспортировка молока

2.4 Транспортировка молока

В комплексе по сохранению исходных свойств молока важное значение имеет организация его перевозки на молочные предприятия или непосредственно потребителю. Молоко перевозят автомобольным, железнодорожным и водным транспортом. В нашем хозяйстве и в целом в стране перевозится молоко только автомобильным транспортом. Это могут быть автомобили различных марок и разной вместимостью цистерн. Более 80% молока хозяйства перевозят автомобильными термоизоляционными молочными цистернами из нержавеющей стали, алюминия или металла, эмалированого с внутриней поверхности. Вместимость их может быть 0,9; 1,9; 2,2; 2,8; 5,6 тонн; есть автоцистерны грузоподъемностью 12-20 тонн. Цистерны подразделяются на самоходные, смонтированые на шасси автомашины, и съемные. Например , на шасси МАЗ-500 вместимость 2800кг. Автомобиль МАЗ-504 тащит «поезд- молоковоз» длиной 23 метра и грузоподъемностью 22 тонны. Применение цистерн и танков для перевозки молока по сравнению с флягами дает возможность в два раза увеличить производительность труда и значительно снизить транспортные расходы. При этом молоко лучше сохраняется, нагревается лишь на 2С при перевозке летом на растояние 100 км, потери молока в десять раз меньше, чем при перевозке во флягах. Большинство цистерн состоит из двух элиптической формы секций со сферическими днищами. Каждая секция имеет кран, горловину с гермитически закрытой крышкой, снабженной резиновой прокладкой. На внутренней поверхности горловины сделаны круговые метки, по которым контролируют наполнение секций до необзодимого объема. У торца днища каждой секции расположеные клапан и штуцер. К штуцерам присоединяют шланги. Молоко в цистерны подается насосом или с помощью вакуума, создаваемого отсасыванием из секции воздуха всасывающим коллектором двигателя автомобиля. Принцип работы заключается в следующем. С резервуара для хранения молока на ферме через сливной штуцер и шланг соединяют чистые секции молочной цистерны. Клапан ставим в открытое положение, затем открываем кран около жидкостного отделителя и закрывают кран под ним. В зависимости от очередности заполнения секции переключатель устанавливают в заданное положение. Затем открываем кран заполняемой секции, плотно закрываем крышку люка и включаем двигатель. Для автоматического контроля за уровнем молока в секции многие цистерны снабжены элекрической системой сигнализации. Слив молока из цистерны происходит самотеком. При этом открывают в каждой секции горловины крышку и спускной кран, придворительно присоеденив шланг к сливному молокопроводу. Из хозяйства молоко доставляем на молокозавод один раз в сутки по строгому графику, особенно летом. Принимает молоко шофер. В накладной на молоко проставляют его количество, жирность, кислотность, степень чистоты, плотность. Прымерно так выглядят молоковозы занимающиеся перевозкой молока, из хозяйств на молочные комбинаты(заводы).

2.5 Продажа-закупка молока и молочных продуктов государством

Продажа-закупка молока и молочных продуктов государством, регулируется и самим государством. Надо сказать, что только за 2008 год было издано три официальных документа, которые стимулируют не только продажу молока от государственных хозяйств, но и от индивидуальных хозяйств. Назовем некоторые регламентирующие документы. ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ от 5 июня 2008 г. № 812. О закупочных ценах на продукцию животноводства, реализуемую для республиканских государственных нужд. Что касается нашего вопроса о молоке и молочных продуктов то в нем говорится. Молоко при сдаче-приемке в перерабатывающих организациях молочной промышленности с температурой выше 10 °С оплачивается со скидкой в размере 6,4 тыс. рублей за тонну молока базисных жирности и белка;

Молоко, закупаемое у населения, оплачивается по договорным ценам, но не ниже закупочной цены молока 1-го сорта. Есть и другие документы, которые также существенно подчеркивают роль государства и его заинтересованность.

Обратимся к следующему документу нашего правительства. ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 26 ноября 2008 г. № 1798. О некоторых вопросах развития и поддержки личных подсобных хозяйств граждан. А теперь документ, который стимулирует не только производство молока но и сам объект воспроизводства его.

ПОЛОЖЕНИЕ о порядке выплаты в 2008 году средств республиканского бюджета на стимулирование производства сельскохозяйственной продукции, закупаемой у граждан, осуществляющих ведение личных подсобных хозяйств

Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом Республики Беларусь от 26 декабря 2007 года «О бюджете Республики Беларусь на 2008 год» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2008 г., № 4, 2/1400) и в целях реализации Программы развития и поддержки личных подсобных хозяйств граждан на 2006–2010 годы, утвержденной постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 30 мая 2006 г. № 681 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2006 г., № 106, 5/22514).

Настоящим Положением устанавливается порядок выплаты в 2008 году средств, выделяемых из республиканского бюджета на финансирование мероприятий названной Программы.

В целях стимулирования производства сельскохозяйственной продукции, закупаемой у граждан, осуществляющих ведение личных подсобных хозяйств, за счет средств, выделяемых из республиканского бюджета в 2008 году на финансирование мероприятий Программы развития и поддержки личных подсобных хозяйств, граждан на 2006–2010 годы, производятся выплаты:

На содержание одной коровы при условии поставок молока для переработки молокоперерабатывающим организациям, организациям потребительской кооперации и организациям, осуществляющим производство сельскохозяйственной продукции, в размерах согласно приложению 2.

Фактическое наличие коров в личном подсобном хозяйстве подтверждается справкой, выданной местными исполнительными и распорядительными органами.

Распорядителями бюджетных средств, выделяемых на стимулирование производства сельскохозяйственной продукции, закупаемой у граждан, осуществляющих ведение личных подсобных хозяйств, являются Министерство сельского хозяйства и продовольствия, комитеты по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкомов и управления сельского хозяйства и продовольствия райисполкомов.

Порядок расчетов между указанными распорядителями бюджетных средств, организациями, закупающими сельскохозяйственную продукцию, и гражданами, осуществляющими ведение личных подсобных хозяйств, устанавливается Министерством сельского хозяйства и продовольствия.

Выплата гражданам, осуществляющим ведение личных подсобных хозяйств, средств, выделяемых из республиканского бюджета на стимулирование производства сельскохозяйственной продукции, закупаемой у данных граждан, производится организациями, непосредственно закупающими у них сельскохозяйственную продукцию в 2008 году.

Положение о порядке выплаты в 2008 году средств республиканского бюджета на стимулирование производства сельскохозяйственной продукции, закупаемой у граждан, осуществляющих ведение личных подсобных хозяйств в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь04.11.2008№ 1661) Размеры выплат на содержание коров

И теперь, когда мы наглядно видим цифры, которые говорят сами за себя. Мы можем сказать, что государство не только принимает программы, но и всячески стимулирует тех, кто способствует выполнению поставленных задач перед сельским хозяйством нашей страны. Ну, если будем говорить, как принимается молоко из нашего хозяйства, то увидим, что ничем не отличается от других хозяйств. Государственные закупки молока в хозяйствах осуществляются молокозаводами на основе договоров контрактации. Поэтому все хозяйства, занимающиеся, выращиванием скота для получения молока прикрепляются за молокозаводами, перерабатывающими комбинатами. Молокозаводы, как правило, закупают молоко непосредственно в самих хозяйствах. Доставка молока тоже в основном за счет имеющихся специально оборудованных автомобилях молокозаводов или перерабатывающих комбинатов, хозяйств. Все руководители, а также специалисты ищут пути повышения удоя от каждой коровы. Конечно наука, инновационные внедрения занимают определённое место в сельском хозяйстве. Но и на местах также нужно производить конверсию кормов в производстве молока. Конверсия-это изменение, или коэффициент конверсии корма-это отношение количества затраченного корма к единице полученной продукции (например, один килограмм молока). А также интеграция молочных хозяйств. Имеется ввиду, что необходимо восстановить хоть и не всю численность коров, но по максимуму. Или произвести замену более производительными животными. На сегодняшний день наша страна обладает неплохим потенциалом, а это значит, что нашего государства и живущих в ней людей молоко и молокопродукты будут всегда на столе. Это одна из задач программы развития села.

Выводы и предложения

Характеристика растениеводства

Таблица 1.1 Землепользование хозяйства и его структура.

В нашем хозяйстве еще есть земли, которые требуют осушения для последующего использования под посев различных сельскохозяйственных культур. Впоследствии использовать для кормов крупнорогатого скота хозяйства. А также необходимо больше внимания по заготовке доброкачественного сена, а значит нужно увеличить площадь для сенокоса. Рациональнее использовать уже имеющиеся пастбищные площади.

Таблица 1.2. Использование пашни в хозяйстве и себестоимость продукции

В нашем хозяйстве широкое применение нашел рапс. Культура не особо прихотливая, требует небольших затрат, а выгода очевидна. Большое внимание, конечно же, зерновым культурам - это и для переработки на муку, как пищевую, так и комбикорм для крупнорогатого скота и не только. Посевной материал хозяйство так же отбирает особо тщательно, ибо от него зависит будущий урожай. Необходимо хозяйству высевать картофель, корнеплоды в таком количестве которое бы позволило обеспечить кормовой баланс в хозяйстве для крупнорогатого скота. А также нужно уделить особое внимание зеленым кормам, своевременное скармливание его.

Себестоимость и затраты труда на единицу продукции растениеводства

Таблица 1.3. Экономическая оценка кормов.

Согласно таблицы мы видим, сколько в среднем в одной тоне кормовых единиц.

Таблица 1.4. Поголовье ,структура стада и плотность животных на 100 (сто) га сельскохозяйственных угодий за 2(два) последних года.

Согласно цифровых данных приведенных в таблице мы можем видеть, что поголовье крупнорогатого скота увеличилось. В основном за счет телят до одного года, но не только. Считаю, что в целом хозяйство справляется с поставленными задачами благодаря правильному использованию сбалансированного корма, периода выпаса и естественно человеческий фактор.

Характеристика животноводства

Таблица 1.5. Продуктивность животных.

Несмотря на то, что удой на одну корову увеличился в 2008 году по сравнению с предыдущим 2007 годом, прирост снизился. Естественно нужно улучшить кормовую базу. При заготовке сена необходимо соблюсти все требования по фазовому дозреванию травы. При скармливании зеленой массы необходимо скармливать ее сразу же после привоза, чтобы не началось горение. Основной проблемой является то , что в хозяйстве нет обработки корнеплодов скармливаемых крупнорогатому скоту (помывки ее). Некоторые помещения требуют если не капитального, то косметического ремонта точно. Там где скот стоит на откорме имеются хорошие здания, что способствует прибавке в среднесуточном привесе. Хозяйство во главе с руководителем и всеми рабочими знают свои проблемы и делают все для улучшения кормовой базы, а с 2009 года в хозяйстве будет строиться агрогородок, планируется построение комплекса для крупнорогатого скота при поддержке государства. В районом значении наше хозяйство занимает лидирующие места, по республике слабо.

Таблица 1.6. Валовое производство продукции животноводства

Мы уже неоднократно обращали внимание, что необходимо улучшить кормовую базу, рационально использовать площади, выделенные для выпаса крупнорогатого скота. Также играют немалую роль условия содержания ,которые скажем честно желают быть лучше. Предложение по постройке нового комплекса для крупнорогатого скота услышано. В 2009 году начнется строительство агрогородка в нашем хозяйстве, планируется и построение комплекса так необходимого нам для выполнения продовольственной программы государства (хоть маленькая наша будет частичка).

Таблица 1.7.Расход кормов, затраты труда на производство 1(одной) тоны продукции, её себестоимость

В связи с построением агрогородка в нашем хозяйстве планируется построение цеха по переработки молока. Я думаю, что это один шаг к сокращению расходов пускай даже не сразу. Необходимо более практичней подходить к затратам труда, производить нормирование труда так ,чтобы было для человека приемлемое время и максимум пользы по присмотру, пастьбе, кормлении, обслуживании крупнорогатого скота. И конечно инновационные внедрения нужны, как по приготовлении корма, так и при сохранении его более длительный срок со всеми необходимыми компонентами (витаминами). Хорошо бы совсем было, если бы молодежь пришла в хозяйство, ведь не секрет, что молодым легче и горы сдвинуть, не только разобраться с новой техникой.

Таблица 1.8. Реализация продукции и денежное поступление

Цифры говорят сами за себя, динамика роста, как молока, так и мяса крупнорогатого скота и лошадей на лицо. Увеличить сдачу мяса и молока можно за счет рационального использования кормов. При заготовке кормов необходимо соблюсти сроки уборки сельскохозяйственных культур, правильное хранение согласно установленных технологий. Постоянный контроль за среднесуточным привесом, удоем, при необходимости своевременно принимать важно необходимые решения по кормлению м содержанию крупнорогатого скота.

Литература

1.         В.И. Шляхтунов «Скотоводство и технология производства молока и говядины» 2005 год.

2.         П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.И. Зеленков, Ростов н/д «Феникс»2005 год.

3.         В.С. Антонюк, Р.И. Савощук «Скотоводство и технология производства молока и говядины». Минск Уроджай 1998 год.

4.         В.А. Петровская. Молочное дело. Минск- Колос 1980 год.

5.         П.В. Кугенев. Молочное дело. Минск- Колос 1974 год.

6.         А.П. Солдатов и др. Практикум по Скотоводству и технологии производства молока и говядины. Агропромиздат 1988 год.

7.         А.П. Стародубцев, А.П. Солдатов, С.Я. Назаркин. Скотоводство и технология производства молока и говядины. Агропромиздат 1990 год.

8.         В.С. Антонюк, В.И. Сапега, П.П. Ракицкий. Основы интенсивных технологий производства молока и мяса. Минск Уроджай 1990год.

9.         В.И. Савельев. Практикум по скотоводству и технологии производства молока и говядины. Мозырь. Белый ветер 2000 год.

10.      М.В. Шалах, В.В. Малашенко. Технология производства и переработки производства продукции животноводства. Учебное пособие Минск Уроджай 2001год.

11.      Г.П. Цыганок, В.А. Шаршунов. Практикум по машинному доению коров и обработке молока. Минск Уроджай 1997год.

12.      Н.В. Барабанщиков. Молочное дело. Минск. Агропромиздат. 1990 год.

13.       Постановления правительства Республики Беларусь.

14.      Советский энциклопедический словарь.

15.      Дополнительная литература из журналов сельская жизнь и др.

Похожие работы

Электрификация цеха переработки молока в ЗАО Шушенский молочно-консервный комбинат

Скачать

98254

9

1

енденция увеличения составляющей в себестоимости продукции со стороны топливно-энергетических ресурсов, что влечет за собой острую необходимость в их экономном использовании. 1.4.Анализ электрохозяйства Шушенского МКК. Шушенский молочно-консервный комбинат запитан от линии ОАО КрасЭнерго. Одно основное питание КЛ-10кВ (Ф-31-24) и резервные КЛ-10 кв. (Ф-31-15), КЛ-10кВ (Ф-31-9). Прием ...

Технология производства и переработки молока

Скачать

58785

5

0

... оказать влияние на здоровье животного и качество получаемой продукции. Следовательно, в рацион необходимо ввести корма богатые этими элементами.   4. Технология производства и переработки молока   Прогрессивная технология производства молока – комплекс производственных приемов разведения, кормления, содержания, и использования животных, обеспечивающих их высокую продуктивность при низкой ...

Технологическая линия переработки молока

Скачать

35448

48

0

... мощность, кВт 1,1 габаритные размеры, мм 480×264×200 масса, кг 33,5 Технологическая линия производства продукции Обозначения: 1 - насос Г2-ОПД; 2 - весы СМИ-500; 3 - насос Г2-ОПБ; - молоко 4 - автоматизированная пластинчатая пастеризационно-охладительная - установка ОП2-У5; 5 - сепаратор ...

Оборудование для переработки молока

Скачать

32002

0

2

... привода. Привод состоит из электродвигателя и фрикционной передачи, закрепленных на общей плите. Слив готового продукта производится через запорный кран диаметром 50 мм. 5.  Оборудование для сепарирования молока (классификация молочных сепараторов, основные факторы, влияющие на процесс сепарирования) Классификация и основные части сепараторов. По технологическому назначению это оборудование ...