3.6 Первичная обработка и реализация молока

В первую очередь после получения молока необходимо выяснить его количество. Это делается с помощью специальных электронных счетчиков надоенного молока, которые установлены в конце молокопровода. Далее молоко проходит очистку от примесей с помощью фильтров «Гарант». Далее отфильтрованное молоко поступает в специальные контейнеры, которые направляются в охладительную камеру. Там молоко в течение непродолжительного времени охлаждают. Транспортировка надоенного молока осуществляется один раз в день. По системе трубопроводов молоко сливается в специализированную машину.

Далее молоко отправляется на реализацию в город Рязань. На предприятии Предприятие не имеется молокоперерабатывающих предприятий.

Эффективность производства молока в хозяйстве, уровень рентабельности этой отрасли животноводства отражены в таблице 8.

Таблица 8. Эффективность производства и реализации молока базовым хозяйством

Показатели Годы
2004 2005 2006
1 Коров, гол. 570 600 600
2 Удой на корову, кг 5464 4640 4895
3 Выловый надой, т 3114 2784 2937
4 Молоко на реализацию, т 2815 2455 2640
5 Товарность молока, % 30 88 30
6 Содержание жира, % 3,69 3,75 3,74
7 Реализовано молока в зачете (3,4%) 2815 2455 2640
8 Молока высшего сорта, т 2815 2455 2640
9 Молока 1 сорта, т - - -
10 Молока 2 сорта, т - - -
11 Цена реализации 1 кг молока высшего сорта 9,8 9,2 9,2
12 1 сорта - - -
13 2 сорта - - -
14 Выручка от реализации молока, тыс. руб. 27532 22873 24596
15 Себестоимость 1 кг молока, руб. 7,6 8,9 8,9
16 Полная себестоимость, тыс. руб. 22260 22873 24596
17 Прибыль (+), убыток (–) от реализации, тыс. руб. 5272 6725 4392
18 Уровень рентабельности, % 23,7 29,4 17,8

3.7 Мясное скотоводство

 

Поголовье и структура стада крупного рогатого скота (см. пункт 3.5).

Таблица 9. Структура стада крупного рогатого скота

Половозрастные группы 2008 год 2009 год
голов % голов %
Быки-производители 4 0,2 2 0,1
Коровы 600 31 600 34
Нетели 140 7,8 90 4,9
Телки старше года 270 14 255 14
Телки до года 280 15 205 12
Бычки - - - -
Скот на откорме 620 32 609 35
Итого 1914 100 1761 100

Организация и применяемые схемы выращивания молодняка для производства мяса.

Производство мяса является одной из отраслей хозяйства предприятия Предприятие. Так, например, за 2008 год предприятием было реализовано 323,1 т. мяса, в 2009 году – 291 т. За эти два года было сдано на мясо 186 голов КРС. Но в связи с высокой себестоимостью производства мяса, прибыли это предприятию не приносит. Напротив, отрасль эта является на сегодняшний день убыточной.


Таблица 10. Выращивание молодняка КРС

Возраст Живая масса, кг Среднесуточный прирост, г
При рождении 35 350
4 месяца 101 550
6 месяцев 134 650
10 месяцев 213 700
12 месяцев 255 650
15 месяцев 313 650
18 месяцев 371 650
24 месяца 488 650

Общее количество молодняка стоящего на откорме в хозяйстве.

Обычно на откорм идет ремонтный молодняк: телочки, бычки, выбракованные коровы. На данном предприятии в стаде бычков нет.

Таблица 11. Технология откорма скота

Показатели откорм
Поголовье скота 156
Возраст при подстановке, дней 180
Живая масса одной головы, кг 155
Общий вес, ц 242
Продолжительность, дней 390
Среднесуточный прирост, г 755
Возраст в конце периода, дней 578
Живая масса одной головы, кг 454
Прирост одной головы за период, кг 299
Общий вес в конце периода, кг 70824

Таблица 12. Экономическая эффективность реализации скота базовым хозяйством

Показатели 2008 2009 +, – к 2008 г.
Реализовано скота, гол. 659 517 – 142
Средняя масса одной головы, кг 405 402 – 3
Общая масса скота, т. 267 208 – 59

В т.ч. высшей упитанности, гол.

общая масса, т

средней упитанности, гол.

общая масса, т.

ниже средней упитанности, гол.

общая масса, т.

315

154

91

43

66

26

261

130

67

34

41

18

– 54

– 24

– 24

– 3

– 25

– 8

Цена реализации 1 кг живой массы, руб.:

высшей упитанности

средней упитанности

ниже средней упитанности

50 63 – 13
Себестоимость 1 т. живой массы, тыс. руб. 65628 63150 – 2478
Прибыль (+), убыток (–), тыс. руб.

Список используемой литературы

 

1.  Зеленков П.И. «Скотоводство», изд. 2-ое 2006 г.

2.  Владис И.Д. «Прибыльное разведение коров и телят», 2001 г.

3.  Изилов Ю.С. «Практикум по скотоводству», Колосс, 2009 г.


Информация о работе «Технология животноводства в хозяйстве»
Раздел: Ботаника и сельское хозяйство
Количество знаков с пробелами: 19469
Количество таблиц: 12
Количество изображений: 0

Похожие работы

Скачать
95410
33
0

... молока в животноводстве. Внедрение последней позволило увеличить количество и улучшить качество реализуемого молока. 3   Организация предпринимательской деятельности СПК «Племзавод «Детскосельский»   3.1 Организация производства и реализации продукции в хозяйстве Производственное предпринимательство является ведущим видом предпринимательства. Здесь осуществляется производство продукции, ...

Скачать
131950
9
6

... , технологии и организацию труда, еще больше повышать продуктивность животных, не допускать их заболеваний и падежа. 4. ОБОСНОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ ООО "Прогресс-Агро"   4.1. Анализ финансовой эффективности животноводства в обследованном хозяйстве   Прежде чем приступить к обоснованию перспективных направлений повышения финансовой ...

Скачать
95755
18
6

... под отдельные культуры. Аналитический учет затрат и полученной продукции ведется на аналитических счетах по объектам учета затрат в животноводстве, по животноводческим фермам в лицевых счетах (производственных отчетах) по форме № 83-АПК. Лицевой счет (производственный отчет) (приложение 8) в СПК (колхоз) «Заря» открывают на месяц, квартал или год с использованием вкладных листов. Лицевой счет ( ...

Скачать
122533
10
2

... к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных фондов. Различают два вида рентабельности: рассчитанную на основе балансовой (общей) прибыли и на основе чистой прибыли. 2. Организационно-экономическая характеристика КСП имени Дзержинского Новоайдарского района Луганской области Результаты работы сельскохозяйственных предприятий существенно зависят от условий производства. Поэтому ...

0 комментариев


Наверх