1. Пиво «Рижское»

 

Технологические расчеты

Наименование Условное обозначение Количество на 100 кг зернового сырья
Объем сусла

Vc

54,51583365
Горячее сусло

Vгс

56,696467
Холодное сусло

Vхс

53,29467898
Экстрактивность сусла

Ес

68,58528
Масса сусла

Мс

571,544
Общее количество экстрактивных веществ

Мэв

71,38528
Масса потерь сухих веществ

Мпд

2,8
Масса экстрактивных веществ полированного солода

Мэвпсс

71,38528
Масса экстрактивных веществ рисовой сечки

Мэврс

0
Сухие вещества светлого солода

Мсвпсс

93,928
Сухие вещества рисовой сечки

Мсврс

0
Отходы полировки

Моп

0,5
Масса полированного солода

Мпсс

99,5
Общее количество сухих веществ

Мсв

93,928
Количество сухих веществ в дробине

Мсвдр

25,34272

Расход сырья

 

Продукты Условное обозначение на 100 кг зернового сырья на 1 дал готового пива на год на сутки
Зернопродукты, кг
Солод светлый Мсс 100 2,050003697 1230002,22 3727,27945
Рисовая сечка Мрс 0 0 0 0
Всего 100 2,050003697 1230002,22 3727,27945
Другие виды сырья, кг
Хмель прессованный Мхп 1,915708812 0,039272101 23563,2609 71,40382087
Хмель гранулированный Мхг 16,04278075 0,328877598 197326,559 597,95927
Всего 17,95848956 0,3681497 220889,82 669,3630909
Промежуточные продукты и товарное пиво, дал
Сусло горячее СЛг 56,696467 1,16227967 697367,802 2113,235763
Сусло охмеленное СЛхм 53,29467898 1,092542889 655525,734 1986,441617
Пиво молодое ПВм 51,962312 1,065229317 639137,59 1936,780577
Пиво фильтрованное ПВф 49,62400796 1,017293998 610376,399 1849,625451
Пиво товарное ПВт 48,78039983 1 600000 1818,181818
Отходы,кг
Дробина солодовая Дс 211,1893333 4,329389142 2597633,48 7871,616621
Дробина хмелевая Дхм 6,384 0,130872236 78523,3416 237,9495201
Осадок взвесей сусла Ост 1,75 0,035875065 21525,0388 65,22739037
Дрожжи товарные Дт 4,263574318 0,087403431 52442,0587 158,9153294
Диоксид углерода Сот 7,317059974 0,15 90000 272,7272727
Отходы полировки Плот 0,5 0,010250018 6150,01109 18,63639725


Информация о работе «Моделирование продуктового расчета пивоваренного производства»
Раздел: Экономико-математическое моделирование
Количество знаков с пробелами: 15417
Количество таблиц: 11
Количество изображений: 0

Похожие работы

Скачать
16838
12
0

рсового проектирования__________ . Компьютерное моделирование технологических процессов на основе выбранных актуальных моделей пищевой промышленности Технологическая система представляет собой совокупность функционально связанных средств технологического оснащения, предметов производства и исполнителей для выполнения в регламентированных условиях производства заданных технологических ...

Скачать
95000
17
8

... , организацию и регулирование, стимулирование и активацию, контроль и анализ. Центральное место в управление маркетинговой деятельностью занимает разработка стратегии. Стратегия маркетинга – совокупность принципиальных долгосрочных и среднесрочных решений, направляющих отдельные маркетинговые мероприятия на достижение поставленных целей. Выбор стратегии ограничивают внешние и внутренние условия: ...

Скачать
39533
0
0

... новых перспективных рынков; высокий уровень квалификации персонала; наличие современного железнодорожного и автотранспортного парка. 3. Разработка путей повышения конкурентоспособности Компания Балтика на сегодняшний день занимает первое место в России среди других пивоваренных компаний. Ее доля рынка составляет около 35%. Поэтому для начала рассмотрим мероприятия, направленные на защиту ...

Скачать
110644
22
4

... их увеличению. Поэтому, одной из основных целей деятельности фирмы будет являться – увеличение объемов прибыли компании, через открытие нового производства и строительства нового завода. 3. Инвестиционный проект по развитию производства гофротары компании ООО «Рэмос Альфа» Таким образом, планируется создание нового завода по производству гофрокартона в Ленинградской области. В рамках ...

0 комментариев


Наверх