Куттерлер классификациясы

1.2 Куттерлер классификациясы

Куттерлердің өнімділігіне, көлеміне, функционалдығына байланысты әр түрлі маркалары болады.Оларды таңдау өндіріс түріне және куттердің қанша орын алатынына тәуелді.Сонымен қатар куттерді орналастыру барысында оның электр желісіне жақын болуын және оның кернеуі 380В-тан кем болмауын қадағалау керек.

1-кесте.Куттерлердің техникалық сипаттамалары.

Л5-ФКМ куттері шикізатты өте жұқа ұсақтауға арналған.Мұнда температурасы -1 ден +5-ке дейін тоңазытылған, массасы 0,5кг-нан аспайтын ет бөліктерін, сонымен бірге өлшемі 190x190x75 мм болатын, -8°С -ден төмен емес температурада мұздатылған ет жиынтықтарын ұсақтауға болады.Куттер тұғырдан, ыдыстан, бұрамдық редуктордан, кескіш білік пен жетектен, түсіруші мен тиеу механизмінен, қақпақтан және электроқұрылғысынан тұрады.

2-сурет. Л5-ФКМ куттері.

ВК-125 вакуумды куттері алдын ала ұсақталған немесе кесектелген қайнатылған, мұздатылған, қатырылған еттен және майдан жасалған жоғары сапалы фаршты дайындауға арналған.Ол кескіш білік пен ыдыстың электрқозғалтқышы бар тұғырдан, кескіш біліктен, қақпақтан, түсіру механизмі мен су дозаторынан, вакуум және басқару жүйелерінен тұрады.Ыдыстың айналуы екі тіркеу жылдамдығы бар айнымалы ток электржетегінен іске асады.Кескіш білік үшін кері бағытты айнымалы ток электржетегі қолданылады.

3-сурет.ВК-125 куттері.

Л5-ФКБ  куттері өте жоғары өнімділік пен қуаттылыққа ие, электр энергиясын көп қажет етпейтін куттер түрі.Оның ауданы онша улкен емес, сондықтан өндіріс желісінде көп орынды алмайды.Бұл куттерді піскен шұжықтардың барлық түрі үшін, сосискалар мен сарделькаларға, жартылай немесе шикі ысталған шұжықтарға арналған шикізатты ұсақтау үшін қооланады.Куттер шойын тұғырдан, сыйымдылығы 250л ыдыстан, кескіш білікті жетектен, ыдыс жетегінен, қақпақтан, пышақтан, тиеуші мен түсірушіден, электрлік схемадан және басқару пультінен тұрады.

4-сурет.Л5-ФКБ куттері.