Организация оплаты труда в животноводстве

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Главное управление образования и кадров

Аграрный колледж УО «ВГАВМ»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства»

Выполнила

Бортулёва Татьяна Ивановна

г.п. Лужесно, 2011

ПЛАН

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Птицефабрика Городок»

2. Организация оплаты труда в животноводстве

2.1 Значение оплаты труда

2.2 Формы, системы и виды оплаты труда

2.3 Тарифная система и её содержание

2.4 Оплата труда в животноводстве

2.5 Начисление заработка работникам животноводства

Выводы и предложения

Список используемой литературы

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночной экономики в соответствии с изменениями в экономическом и социальном развитии страны существенно меняется и политика в области оплаты труда, социальной поддержки и защиты работников. Многие функции государства по реализации этой политики переданы непосредственно хозяйствующим субъектам, которые самостоятельно устанавливают формы, системы и размеры оплаты труда, материального стимулирования ее результатов. Понятие «заработная плата» наполнилось новым содержанием и охватывает все виды заработков, премий, надбавок, социальных льгот, начисленных в денежной и натуральных формах независимо от источников финансирования, включая денежные суммы, начисленные в соответствии с законодательством за не проработанное время (ежегодный отпуск и так далее).

Проблемы оплаты труда в современных условиях хозяйствования становятся все более острыми и актуальными еще в связи и с тем, что для весьма значительного числа предприятий регулярность и размер выплат предопределяют не только перспективы развития самих организаций, но и обеспечивают физическое выживание их персонала. Вместе с тем, даже в тех случаях, когда уровень благосостояния является достаточно высоким, проблемы создания эффективной системы оплаты труда становятся рано или поздно актуальными для них.

Проблемы экономической заинтересованности работников в улучшении конечных результатов хозяйственной деятельности предприятия остается злободневной. Происшедшие в последние годы изменения в отношении собственности лишь углубило ее.

Спад объемов производства и закупок, а также взаимные неплатежи, оказали негативное влияние на финансовое состояние сельских товаропроизводителей всех форм собственности, явились основной причиной длительных задержек с выплатой заработной платы на сельскохозяйственных предприятиях. Чтобы выйти из создавшегося положения, многие сельскохозяйственные предприятия стали внедрять новую систему оплаты труда, включающую как денежные, так и натуральные компоненты.

Исходя из поставленной цели, в курсовой работе рассматриваются следующие задачи:

- изучить значение оплаты труда,

- дать характеристику формам, системам и видам оплаты труда,

- рассмотреть сущность тарифной системы и её содержание,

- рассмотреть оплату труда, начисления заработка и расчет расценок в животноводстве.

Объектом исследования является ОАО «Птицефабрика Городок» Городокского района Витебской области.

При этом использованы годовые отчеты ОАО «Птицефабрика Городок» за 2008-2009 годы, первичные и сводные документы по учету оплаты труда, нормативная, справочная литература, статистические сведения.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»

Открытое акционерное общество «Птицефабрика Городок» (ОАО «Птицефабрика Городок») создано на основании постановления Совета Министров БССР от 29 июля 1968 года № 788-р.

Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь и Уставом.

Предприятие является юридическим лицом, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, имеет расчетный, валютный и другие счета в учреждениях банков, имеет печать со своим наименованием, другие печати и штампы, товарный знак, другие реквизиты, имеет самостоятельный баланс.

Предприятие на добровольных началах в целях координации деятельности обеспечивает защиту своих прав, представление интересов в соответствующих и других органах.

Предметом деятельности предприятия является производство пищевых яиц, выращивание ремонтного молодняка кур, переработка мяса птицы и КРС, выращивание продукции растениеводства, разведение крупного рогатого скота, производство молока, инкубация яиц, производства комбикорма, оптовая и розничная торговля, внешнеэкономическая деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Цель деятельности предприятия – насыщение качественной продукцией рынков сбыта как внутри республики, так и за ее пределами, переход на новые вида продукции и расширение ее ассортимента за счет углубленной переработки в хозяйстве, обеспечение эффективной работы всех отраслей хозяйства и на этой основе получение прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и государства.

ОАО «Птицефабрика Городок» расположено в районном центре – г. Городке, в 30 км. от областного центра г. Витебска, через город проходит автострада и железная дорога Киев-Санкт-Петербург.

Общая земельная площадь хозяйства на 01.01.2010. составляет 5606 га, в т.ч. сельскохозяйственные угодья – 5346га, из них пашни – 1706 га. Средний балл сельскохозяйственных угодий – 18,5 га, пашни – 18,2 га. Пашня используется для выращивания зерновых культур, многолетних и однолетних трав для корма скоту.

Таблица 1 - Состав и структура землепользования хозяйства

Виды угодий	2008 год			2009 год			отклонение
	площадь, га	структура землеп., %	структура с/х угодий, %	площадь, га	структура землеп., %	структура с/х угодий, %	(+/-), га	2008 г. в % к 2009г.
Общая земельная площадь	5584	100	х	5606	100	х	+22	100,4
в т.ч.:
с/х угодья	5324	95,3	100	5346	94,5	100	+22	100,4
из них:
пашня	1706	х	32,1	1706	х	31,9	х	100
сенокосы	1300	х	24,4	1291	х	24,1	-9	99,3
пастбища	2318	х	43,5	2349	х	44	+31	101,3
площадь леса	163	3	х	163	2,9	х	х	100
пруды и водоём	97	1,7	х	97	1,7	х	х	100

Анализируя данную таблицу 1 можно сделать вывод, что общая земельная площадь в 2009 году увеличилась на 22 га по сравнению к 2008 году. Степень распахонности земель хозяйства за период 2008-2009 г.г. не изменилась, однако увеличение площади с/х угодий в 2009 году произошло за счет расширения пастбищ.

Таблица 2 - Производственные показатели по растениеводству.

Наименование с/х культур	Площадь посева, га		Валовой сбор, тонн		Урожайность, ц/га
	2008г.	2009г.	2008г.	2009г.	2008г.	2009г.
Зерновые - всего	1225	1680	3061	3676	25,0	21,9
Кукуруза на з. массу	59	50	660	1147	112	229

Анализируя таблицу 2 видно, что площадь посева зерновых в 2009 году увеличилась на 455 га по сравнению с 2008 годом, а площадь посева кукурузы на зеленую массу уменьшилась на 9 га. Это связано с тем, что изменилось поголовье КРС. Валовый сбор зерновых за период 2008-2009 г.г. также увеличился на 615 тонн, а урожайность уменьшилась на 3,1 ц/га. Такое изменение урожайности связано с аномально жаркой погодой. По показателям валового сбора и урожайности кукурузы на зеленую массу в 2009 году по сравнению 2008 году увеличился почти в 2 раза.

ОАО «Птицефабрика Городок» - крупный производитель птицеводческой продукции в области. В 2011 году ожидаемое производство яиц – 135 млн.штук, 2950 тонн птичьего мяса.

Таблица 3 - Основные экономические показатели деятельности хозяйства

Показатели	ед. изм.	2008г.	2009г.	2008 г. в % к 2009 г.
Произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника, занятого в с/х производстве	тыс.руб.	53952	34693	64,3
Произведено валовой продукции на 1 чел/час – всего по хозяйству	тыс.руб.	28	49	75
в.т. числе в растениеводстве:	тыс.руб.	16	39	243,75
в животноводстве:	тыс.руб.	29	50	172,4
Прибыль (+), убыток (-) - всего	тыс.руб.	+8000	+34100	426,2
Получено прибыли (+) или убытка (-) на 100 га с/х угодий	тыс.руб.	+199	+840	422,5
Получено прибыли (+) или убытка (-) на 1 среднегодового работника Всего работников – 696 чел.	тыс.руб.	11	48,9	444,5
Уровень рентабельности по хозяйству	%	0,03	0,9	326,6

Как видно из данной таблицы 3,что основные экономические показатели по хозяйству увеличились. Прибыль увеличилась на 333000 тыс. руб. соответственно вместе с общей прибыли, увеличилась прибыль на 100 га с/х угодий в 3 раза и составляет 840 тыс.руб. Уровень рентабельности в 2009 году увеличился на 226% по сравнению с уровнем 2008 года. Из этих данных мы видим, что хозяйство сработало, не только прибыльно, но и увеличило прибыль в 3 раза прошлого года.

В 1997 году построено помещение для откорма крупного рогатого скота вместимостью до 200 голов, силохранилище ёмкостью 500 тонн, площадка для кормостирования навоза. В 2009 году среднее поголовье по выращиванию и откорму молодняка КРС составляло 123 головы.

Таблица 4 - Производственные показатели по животноводству

Показатели	ед. изм.	2008г.	2009г.	отклонение 2008 г. (+-) от 2009 г.
Среднегодовое поголовье КРС на выращивании и откорме	гол.	259	123	-136
Валовый привес	тонн	82	41	-41
Среднесуточный привес одной головы	г	865	913	+48

Из данной таблицы 4 видно, что среднегодовое поголовье КРС на выращивании и откорме не большое. В 2009 т году по сравнению с 2008 годом уменьшилось на 130 голов, тем самым и снизился валовый привес на 41 тонну, а среднесуточный привес одной головы за период 2008-2009 г.г. увеличился на 48 грамм, это свидетельствует об улучшении кормления и содержания животных.

В настоящее время в хозяйстве имеется 21 птицеводческое помещение для содержания кур-несушек на 724 тыс. птицемест и 3 птицеводческих помещения на 285 тыс. голов посадочных мест суточного молодняка кур яйценоских пород.

На птицефабрике функционирует инкубаторий вместимостью 850 тыс.штук. Имеется яйцесклад на 1 млн. штук яиц единовременного хранения, убойный цех мощностью 1000 голов убоя птицы в час, скотоубойная площадка на 1 т. Убоя КРС и свиней, колбасный цех до 1 тонны выработки колбасных изделий в смену, имеется кормосклад на 1500 т. Комбикорма, строится новый цех по производству комбикормов мощностью 50 тонн в смену.

Птицефабрика – энергонасыщенное предприятие, где имеется 27 тыс. л.с. энергомощностей.

В год потребляется 7,9 млн. кВт/час электроэнергии, 718 тонн дизтоплива, 27 тыс. тонн комбикормом, 309 Гкал – теплоэнергии, 302 тыс. м³ – газа.

Основное направление развития хозяйства – производство куриных пищевых яиц и выращивание мяса птицы, которое в структуре товарной продукции занимает 98,6%.

Таблица 2 - Размер и структура товарной продукции

Виды реализуемой продукции	выручка от реализации, тыс. руб.		выручка от реализации в среднем за 2 года, тыс.руб.	структура торговой продукции, %	Виды отрасли (главная дополнительная, подсобная)
	2008г.	2009г.
Зерновые и зернобобовые рапс	619 23	61 130	340 76,5	1,08 0,24	4 5
итого по растениеводству	612	191	416,5	1,32	3
Яйцо Производство на мясо прочее	19876 8631 12	22881 10589 17	21378,5 9610 14,5	68,04 30,56 0,04	1 2 6
Итого по животноводству	28519	33487	31003	98,64	х
Всего по хозяйству	29161	33678	31419,5	100	х

Как видно из таблицы 5, основную долю в структуре товарной продукции занимает продукция птицеводства (яичное – 68,4%, мясное – 30,5%). На долю животноводства в 2009 году пришлось 98,6% всей суммы выручки, на долю растениеводства – 1,32%. Отсюда можно сделать вывод о том, что ОАО «Птицефабрика Городок» имеет яичное направление. Далее необходимо рассчитать коэффициент специализации хозяйства по следующей формуле:

____100____

К_сп = Е У_в (2n-1), где

Е – знак суммы;

У_в – удельный вес;

N – порядковый номер по удельному весу.

________________________100_________________________

К_сп = 68,04 х (2х1-1)+30,56х(2х2-1)+1,32х(2х3-1)+1,08х(2х4-1)

_____________________  100

+0,24х(2х5-1)+0,04х(2х3-1) = 176,48 = 0,57

Значение коэффициента специализации может быть от 0 до 1, если

К_сп : меньше 0,2 – слабо выраженная специализация;

0,2-0,4 – средняя;

0,4-0,65 – улучшенная.

Проведенные расчеты показывают о том, что уровень специализации ОАО «Птицефабрика Городок» высокий.

Для увеличения производства и повышения уровня специализации, необходимо:

а. углубить специализацию и концентрацию производства,

б. освоение комплекса мероприятий по совершенствованию технологии содержания и кормления птицы,

в.заинтересовать работников в качественной и высокопроизводительной организации труда в трудовой деятельности с наименьшими издержками и эффективном функционировании производства.

Яйцо поставляется в г. Витебск и районы Витебской области, частично по Минску. До 40% яиц реализуется за пределы Республики Беларусь.

Ремонтный молодняк выращивается для комплектования собственного промышленного стада кур-несушек, для реализации населению.

Фирменная торговля представлена 6 магазинами, 2 киосками, 6-ю торговыми точками. Через сеть фирменных магазинов реализуется свыше 12% производимого яйца, свыше 10% мяса.