Анализ товарно-групповой структуры

2.2.2 Анализ товарно-групповой структуры

Правильно подобранный ассортимент положительно влияет на объем товарооборота. В нашей компании ассортимент периодически обновляется, неходовые позиции заменяются новыми, вводятся наименования ранее не присутствующие в ассортименте. Для этого покупательский спрос постоянно изучается торговым персоналом посредствам общения с клиентами или специалистами аналитического отдела. Перед тем как принять решение о вводе нового наименования, проводится устный опрос клиентов с целью выяснения их мнения по данному вопросу. Ассортимент нашего отдела представлен следующими группами товаров: кисломолочными изделиями (йогурты, творожки); консервированными продуктами (мясными, рыбными, овощными, молочными); крупами и макаронными изделиями; слабоалкогольными напитками; табачными изделиями; кондитерскими изделиями; чай, кофе; соусы и майонезы; сопутствующие товары.

Перераспределение дивизионов, о котором говорилось в разделе «Стимулирования торгового персонала и клиентов», в меньшей степени коснулось нашего отдела рынков и наших клиентов, потому что фактически специализация торговых представителей по трем группам ассортимента осталась. Это означает, что с одним клиентом работают три наших торговых представителя, только по разному ассортименту. Для оптовой базы это наилучший вариант, потому что в отличие от розничных продаж, обсуждение условий оптовой поставки требует от представителя большей концентрации внимания и приложения усилий. Поэтому объединение ассортимента может привести к потерям эффективности работы представителя и его некомпетентности по некоторым вопросам. Кроме того, в меру своей капризности оптовые клиенты негативно относятся к всевозможным перестановкам.

Подробный анализ ассортиментной политики представлен в таблице 4 .

Таблица 4

Динамика объемов товарооборота в товарно-групповой структуре

Из приведенных выше данных можно сделать следующие заключение, что ассортиментная политика в компании «Рэйд» достаточно эффективно работает. Ее суть состоит в том, чтобы представленный ассортимент мог удовлетворить самый разнообразный спрос. Компания «Рэйд» работает по всем группам товаров, которые не являются скоропортящимися. На данный момент прайс нашей компании включает 60 групп товаров, 117 производителей и 3332 позиции.

Компания «Рэйд» не имеет определенной специализации в продовольственных товарах, ее ассортимент характеризуется большой широтой и глубиной. Многие позиции не вошли в приведенный выше отчет, так как они не составляют даже 0,5 % от общего объема продаж.

Основными группами, которые составляют наибольшую часть товарооборота, являются слабоалкогольные напитки - 42% («Хейнекен» - 17.7%, «Балтика» - 15%, «Эфес Пилснер» - 6,6%), кондитерские изделия 15%, снеки фирмы «Меридиан плюс» - 3.8%.

Основной принцип нашей ассортиментной политики таков, что спрос на одну и туже позицию не может приносить одинаково положительную прибыль в течения продолжительного времени. Поэтому взамен групп, которые сдают свои позиции, компания продвигает новые позиции. За три года выросли в продажах группы: чай компании «Май» в 9 раз; консервы «Пеликан» в 7 раз; каши и диетическое питание в 2 раза; минеральная вода в 9 раз; кубики, бульоны, шоколад и кетчупы фирмы «Балтимор», спички и зажигалки, продукция фирмы «Ферерро», сыры, йогурты, снеки фирмы «Меридиан плюс» в 1,5 раза; продукция ООО "ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ" с не значительных продаж поднялась до 94 млн. руб., продукция фирмы «Ван Мелле» в 2 раза. Но снижение объемов продаж не всегда объясняется снижением спроса, потому что иногда сам производитель отказывается от условий контракта и принимает решение, например, работать напрямую, без участия нашей фирмы. Такая ситуация произошла с компанией «Эфэс Пилснер» и со всеми сигаретами.

Обновление ассортимента происходит периодически внутри групп и в структуре ассортимента. По сравнению с 2006годом в ассортименте появились такие новинки, как конфеты фирмы «Рузанна»; майонез «Махеев»; макаронные изделия «Знатные»; овощная консервация «Лорадо»; продукция «Флейкс»; кофе «Ле кафе», «Випкафе», «Ловаре», «Мак»; яблочные ломтики; чипсы «О!Карто»; сок «Ботаник Оридженал», «Сады Придония». Данные по обновлению ассортимента представлены в таблице 5.

Таблица 5

Показатели широта и глубина ассортимента за 2005– 2007гг.

Из данных таблицы видно, что за последние три года широта ассортимента увеличилась на 237 позиций, глубина ассортимента увеличилась на 1 товарную группу, заметен рост коэффициента обновления, он вырос на 2,641. Таким образом, в 2007году работа по обновлению ассортимента была более эффективной, чем в 2006году и 2005 году.

В течение трех лет выбыли из ассортимента позиции: замороженные полуфабрикаты, сухие соки, чипсы «Эстрелла», продукция «Амкард».

Причинами отказа от тех или иных ассортиментных позиций являются снижение потребительского спроса. Потребительский спрос определяется двумя главенствующими показателями, это качество и цена. В силах компании «Рэйд» повлиять, по возможности, на оба этих показателя.

Основной целью компания «Рэйд» является сохранение первоначального качество товара при хранении. Показателем, который определяет правильность условий хранения, является сумма списанных товарных запасов. Сумма товарных запасов, подлежащих списанию, наиболее часто встречаемых в процессе работы представлена в таблице 6.

Таблица 6

Соотношение динамики товарооборота и товарных остатков,

подлежащих списанию за 2005-2007 гг.

Из данных таблицы 6 наглядно видно, что большая часть списаний приходится на товары, брак которых возник при хранении на складе компании «Рэйд». Такими браками считаются бой, деформация, потеря товарного вида, разгерметизация упаковки, розлив, усушка. Из представленных выше групп наибольший объем бракованных товаров приходится на такие, как пиво (19%), новогодние подарки (6%), йогурты и молочные продукты (6%), овощные и фруктовые консервы (5%). Для группы слабоалкогольных напитков характерным браком является бой, который часто образуется при транспортировке товаров внутри склада, из-за того, что для проезда электронного погрузчика при складировании оставляют мало места. Для новогодних подарков характерна четкая сезонность спроса, поэтому продажа вне сезона не актуальна. Для всех консервов характерна деформация упаковки. У йогуртов наиболее часто встречается такой брак, как разрыв упаковки.

Некоторая часть бракованных товаров может использоваться по назначению, если они не приносят вреда здоровью и жизни человека, но только по заниженной цене и распродаются внутри коллектива. Например, новогодние подарки после окончания праздника распродаются в неразобранном виде. Кетчуп «Балтимор» при долгом нахождении на складе приобретает нетоварный вид, и клиенты отказываются от него, но качество содержимого остается неизменным. Все товары с коротким сроком годности распродаются за пять – десять дней до его окончания.

Кроме распродажи по заниженным ценам, товары, пользующиеся пониженным спросом, используются в качестве средства стимуляции спроса других товаров, исполняют роль бонусов в специальных акциях. Объем продаж товаров, подлежащих списанию, представлен в таблице 7.

Таблица 7

Объемы продаж товаров, подлежащих списанию за 2005 – 2007 гг.

Данные таблицы 6 говорят о том, что в 2007 году доля списанных товаров уменьшилась по отношению к 2006 году на 0,00206, но увеличилась по отношению к 2005 году на 0,01197. Это означает, что за последние три года условия хранения товаров на складе компании «Рэйд» несколько ухудшились, наблюдаются случаи неосторожного обращения с товарами. Коэффициент, показывающий долю проданных товаров, подготовленных к списанию, в общей их сумме увеличился в 2007 году по сравнению с 2005 годом на 10,234 и 16,671 по сравнению с 2005 годом. Этот факт говорит о том, что благодаря коллективу в отчетном году фирма понесет меньшие убытки, чем могла бы. Такая тенденция положительно характеризует всех сотрудников, но было бы лучше, если бракованных товаров образовывалось меньше.