Структура маркетинговых исследований, технология оформления анкет и проведение опросов
Введение, где указываются цели опроса, сведения об опрашивающей организации, приводится ее адрес
Информационное обеспечение маркетинговых исследований
Анализ общего производства молока и молочной продукции в Красноярском крае
Выявление предприятий, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске
Анализ наличия в продаже молока и молочной продукции г.Зеленогорска
Анализ цен на молоко и молочную продукцию в розничной торговой сети г. Зеленогорска
Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске
Оценка удовлетворенности спроса и выявление покупательских предпочтений на молоко и молочную продукцию в г.Зеленогорске
Расчет емкости рынка молока и молочной продукции г.Зеленогорска
Навигация
Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске
Маркетинговое исследование товарного рынка молока
81293
знака
38
таблиц
2
изображения
2.5 Анализ широты и полноты ассортимента молока и молочной продукции, реализуемой в г. Зеленогорске
Таблица 28 Анализ широты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска
| Предприятия торговли | Ширина базовая, Шб | Ширина факт, Шф | Коэффициент широты, Кш (Кш=Шф/Шб) |
| А | 1 | 2 | 3 |
| ООО «ЗМК» | 5 | 8 | 1,6 |
| П/х «Искра» | 5 | 5 | 1,0 |
| ООО «Молоко» | 5 | 10 | 2,0 |
| ООО «Милко» | 5 | 8 | 1,6 |
| Прочие производители | 5 | 7 | 1,4 |
Во всех исследованных предприятиях присутствуют пять наименований молочных продуктов: молоко, кефир, сметана, творог, йогурт. Это количество было принято за базовую широту ассортимента. Наиболее высокая широта выявлена в ООО «Молоко» - 10 наименований, низкая в П/х «Искра» - 5 наименований.
По мнению покупателей широта ассортимента молочных продуктов является высокой.
Таблица 29 Анализ полноты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска
| Ассортимент | 20.01.2004 г. | 20.02.2004 г. | Абсолютное изменение | ||||||
| Мин. | Макс. | Сред. | Мин. | Макс. | Сред. | Мин. | Макс. | Сред. | |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Молоко | 17 | 21 | 19 | 17 | 21 | 19 | - | - | - |
| Кефир | 2 | 6 | 4 | 3 | 7 | 5 | 1 | 1 | 1 |
| Сметана | 6 | 6 | 6 | 7 | 7 | 7 | - | - | - |
| Йогурт | 12 | 14 | 13 | 12 | 16 | 14 | - | 2 | 1 |
| Творожные изделия | 10 | 12 | 11 | 11 | 14 | 12 | 1 | 2 | 1 |
| Прочие | 8 | 10 | 9 | 8 | 10 | 9 | - | - | - |
При анализе полноты ассортимента молока и молочной продукции выявлена положительная динамика по таким видам продукции как: кефир, йогурты, творожные изделия. Отклонение колеблется от 1 до 2 разновидностей.
Таблица 30 Анализ полноты ассортимента молока и молочной продукции в предприятиях торговли г.Зеленогорска в разрезе производителей в ходе проведенного исследования
| На начало исследования | На конец исследования | Абсолютное изменение | ||||||||||||
| Ассортимент | Min к-во разновид. | Мах к-во разновид. | Ср. к-во разновид. | Min к-во разнов | Мах к-во разнов | Ср. к-во разнов | Min к-во разнов | Мах к-во разнов | Ср. к-во разнов | |||||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||||
| 000 «ЗМК»: | ||||||||||||||
| Молоко | 2 | 3 | 2,5 | 3 | 3 | 3 | +1 | +0,5 | ||||||
| Сметана | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| Коломенский н-к | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Йогурты | 3 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | +2 | +1 | ||||||
| Ацидолакт | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Сыворотка | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Кефир | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| Творог | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| П/Х «ИСКРА»: | ||||||||||||||
| Молоко | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||
| Кефир | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| Сметана | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| Творог | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Сырки сладкие | 5 | 5 | 5 | 6 | 6 | 6 | +1 | +1 | +1 | |||||
| 000 «МОЛОКО»: | ||||||||||||||
| Молоко | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||
| Бифидокефир | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Ряженка | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Снежок | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Сметана | 1 | 2 | 1,5 | 2 | 2 | 2 | +1 | +0,5 | ||||||
| Кефир | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| Йогурт | 3 | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | +2 | +2 | +2 | |||||
| Творог | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Сырки сладкие | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||
| Сливки | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| 000 «МИЛКО»: | ||||||||||||||
| Молоко | 5 | 6 | 5,5 | 6 | 6 | 6 | +1 | +0,5 | ||||||
| Йогурт фруктовый | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||
| Бифидок | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| «Снежок» | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Сметана | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||
| Ряженка | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
| Творог | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | +1 | +1 | +1 | |||||
| Сырок сладкий | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | ||||||||
| РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ: | ||||||||||||||
| Молоко | 8 | 10 | 9 | 10 | 10 | 10 | +2 | +1 | ||||||
| Йогурт | 6 | 8 | 7 | 13 | 13 | 13 | +7 | +5 | +6 | |||||
| Активиа | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||
| Творог | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||
| Коктейль | 1 | 1 | 1 | -1 | -1 | -1 | ||||||||
| Сметана | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||
| Мусс | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||
Таблица 31 Анализ устойчивости ассортимента молока и молочной продукции в разрезе предприятий производителей г.Зеленогорска
| Предприятия | Число разновидностей, шт.N max | Число разновидностей на дату обследования | Коэффициент устойчивости (N1+N2) : 2*N max | |
| N1 на 20.01.2004 г. | N2 на 20.02.2004 г. | |||
| 000 «ЗМК»: | ||||
| Молоко | 3 | 3 | 3 | 9 |
| Сметана | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Коломенский н-к | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Йогурты | 5 | 5 | 5 | 25 |
| Ацидолакт | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Сыворотка | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Кефир | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Творог | 2 | 2 | 2 | 4 |
| П/Х «ИСКРА»: | ||||
| Молоко | 3 | 3 | 3 | 9 |
| Кефир | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Сметана | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Творог | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Сырки сладкие | 6 | 5 | 6 | 33 |
| 000 «МОЛОКО»: | ||||
| Молоко | 3 | 3 | 3 | 9 |
| Бифидокефир | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Ряженка | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Снежок | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Сметана | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Кефир | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Йогурт | 5 | 3 | 5 | 20 |
| Творог | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Сырки сладкие | 5 | 5 | 5 | 25 |
| Сливки | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 000 «МИЛКО»: | ||||
| Молоко | 6 | 6 | 6 | 36 |
| Йогурт фруктовый | 5 | 5 | 5 | 25 |
| Бифидок | 1 | 1 | 1 | 1 |
| «Снежок» | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Сметана | 3 | 3 | 3 | 9 |
| Ряженка | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Творог | 2 | 1 | 2 | 3 |
| Сырок сладкий | 8 | 8 | 8 | 64 |
| РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ: | ||||
| Молоко | 10 | 10 | 10 | 100 |
| Йогурт | 13 | 8 | 13 | 136,5 |
| Активиа | 2 | 2 | 2 | 4 |
| Творог | 4 | 4 | 4 | 16 |
| Коктейль | 1 | 1 | 0,5 | |
| Сметана | 3 | 3 | 3 | 9 |
| Мусс | 1 | 1 | 1 | 1 |
Глава III. Анализ покупательского спроса и потребительских предпочтений на молоко и молочную продукцию в. Зеленогорске
Похожие работы
... видов – 1,5%, 2,5%, 3,2% жирности. Реализация проекта по запуску новой линии на Киевском городском молочном заводе №3 началась летом 2002 года. Тогда же были проведены маркетинговые исследования, которые показали, что сегмент суперпастеризованного молока с каждым месяцем увеличивается в общем объеме производимого молока. Новый вид продукции привлекает потребителей традиционного молока тем, что ...
... объективно оценить свои рыночные возможности и выбрать те направления деятельности, где достижение поставленных целей становится возможным с минимальной степенью риска и с большей определенностью. 2 Анализ маркетинговых исследований ОАО «Этанол» 2.1 Технико - экономическая деятельность ОАО «Этанол» ОАО «ЭТАНОЛ» является одним из лидеров по объему производства и реализации винно-водочных ...
... выразить в числовом выражении, для дальнейшей экстраполяции на генеральную совокупность объектов исследований. Поэтому на практике фокус-групповая методика используется в сочетании с количественными методами исследований. Наблюдение (регистрация) представляет собой форму маркетинговых исследований, с помощью которых осуществляется систематическое, планомерное изучение поведения того или иного ...
... . В качестве объектов исследования выступают: поведение поставщиков, посредников, покупателей, эффективность рекламы, отношение потребительской общественности, контакты с покупателями. ГЛАВА 2. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА СОГДИЙСКОЙ ОБЛАСТИ 2.1. Исследование мороженого: потребителя, конкурента и расчет потенциальной емкости рынка Мороженое-одно из наиболее популярных и ...
0 комментариев