Войти на сайт

или
Регистрация

Навигация


Скачать работу на тему: Обработка пищевых продуктов

Раздел: Кулинария
Количество знаков с пробелами: 202559
Количество таблиц: 1
Тип файла: документ Word (.docx)
Размер файла: 125.40 КБ
Вся база рефератов, курсовых, дипломных работ и прочих учебных материалов предоставляется бесплатно. Используя материалы сайта Вы подтверждаете, что ознакомились с пользовательским соглашением и согласны со всеми его пунктами в полной мере.

Похожие работы

Скачать
39566
0
0

... варки пищевых продуктов в сосуде с небольшим количеством жидкости (не более чем до половины его объема). Производится в специальных кастрюлях с решеткой). Припускание — лучший способ тепловой обработки многих пищевых продуктов (рыбы, печени, для приготовления супов, филе из дичи). Запекание — способ тепловой обработки, при котором подготовленный продукт укладывается на сковороду или лист и ...

Скачать
47733
0
0

... году привело к убыткам в области экспорта рыбы и рыбопродуктов, составившим в этом году 500 миллионов долларов США. Проблемы и разработки в области безопасности пищевых продуктов При отсутствии должного мониторинга и оценки, изменения практических методик животноводства, включая кормление, могут иметь серьезные последствия для безопасности пищевых продуктов. Так, например, более широкое ...

Скачать
18718
0
0

... зависимости от технологии приготовления соки бывают прямого отжима и восстановленные. Согласно российскому законодательству под соком следует понимать «жидкий пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов и (или) овощей путем физического воздействия на эти съедобные части и в ...

Скачать
48524
0
0

... продукты в соответствии с ГОСТ 1129–93), оливковое, кукурузное, хлопковое, льняное) ·           маргарины различного состава и технологии производства, ·           кулинарные жиры (саломас, гидрожир), ·           майонезы. Маргарины (выдается сертификат на пищевые продукты в соответствии с ГОСТ Р 52178–2003), в свою очередь, делят на: ·           бутербродные, ·           столовые (для ...

0 комментариев


Наверх